饺子有几种做法，饺子有几种做法可以吃

今天得宠网给各位分享鲛皮的做法的知识，其中也会对饺子有几种做法(饺子有几种做法可以吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

饺子有几种做法

整理了3种饺子的做法，喜欢的亲们不妨收藏，喜欢哪个做哪个~ 第一道：白菜馅饺子 这道饺子外形与白菜相似，吃起来既有白菜的清香又有肉的肥美，非常讨人喜欢。还有，白菜与“百财”相通，寓意美好。 具体制作方法 第一步：准备食材。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克、葱姜适量。 第二步：把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁，如图。（用生菠菜就可以，另外，榨汁的时候不用加水，这样颜色更好看。打好后，如果菠菜汁不是很细腻，建议过滤一下再用。） 第三步：开始和饺子面团，需要两块等大的面团。一块是普通的，一块用菠菜汁和成的绿色面团，如图。面团和好后，用保鲜膜盖好醒30分钟。（在和面的时候，建议先和普通面团再和绿色面团，这样不会影响普通面团的颜色，不然得把手洗干净才可以。） 第四步：在醒面团的时候，我们开始准备饺子馅。先往猪肉馅中倒入少许香油，搅拌至起劲。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末，最后朝一个方向搅拌均匀。 第五步：把白菜清洗干净后，先切成细丝，再切成粒，然后撒上1勺盐，用力开始剁，直至白菜越来越碎，渗出的水分越来越多时，白菜就剁好了。 第六步：把白菜里的水分攥干放到肉馅中，如图。 第七步：把肉馅拌匀，如图。（如果这时觉得肉馅味道较淡，还可以适量的再加一点点盐。） 第八步：面团醒好后，分别取出揉匀，如图。 第九步：把两块面团都搓成长条，如图。 第十步：把绿色面团擀开，如图。 第十一步：把普通面团放在绿色面团上，如图。（如果这时面团表面有干面粉，一定要轻轻的拍掉，否则，会影响两种面团粘合的效果。） 第十二步：用绿色面团把普通面团包起来，把口收严实，如图。然后把面团搓匀，搓至光滑。 第十三步：切成大小均匀的饺子剂，如图。 第十四步：把饺子皮擀开，如图。 第十五步：取适合的馅放到饺子皮上，然后把饺子皮捏紧，饺子就包好了，如图。 第十六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把饺子逐个放入锅中，再放入一勺盐，直至饺子成熟即可捞出上桌。（放一点盐可以防止饺子粘连。） 多说几句 1、 如果家里没有壁破机、榨汁机一类的，可以把菠菜捣碎放到纱布中，把汁挤出来用。 2、 做这道饺子，两种面团的软硬程度、大小一定要相当。 第二道：胡萝卜鸡蛋馅饺子 胡萝卜和鸡蛋是一种很好的营养搭配，不仅适合炒，调馅儿也一样美味。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，有“小人参”之称。鸡蛋含丰富的优质蛋白质。二者结合，不仅在营养上优势互补，吃起来更是鲜香可口。 具体制作方法 第一步：准备食材。面粉400克、胡萝卜300克、鸡蛋3个、姜适量、葱适量。 第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面团静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好。） 第三步：把胡萝卜切碎，如图。 第四步：往胡萝卜碎中放入1勺盐，拌匀腌制10分钟。 第五步：腌好后攥干胡萝卜里的水分。 第六步：把鸡蛋打散。锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后快速打散，接下来晾凉备用。 第七步：把鸡蛋、姜末、葱末放入胡萝卜中。 第八步：锅中倒入适量的油烧后，然后放入少许花椒炸出香味，接下来把花椒捞出，把热油倒入馅中。 第九步：往馅料中依次放入1勺生抽、1勺盐、少许鸡精、几滴香油拌匀，饺子馅就调好了。 第十步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。 第十一步：把面团搓成长条，如图。 第十二步：切成大小均匀的面剂子，如图。 第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。） 第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。 第十五步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。 第十六步：把饺子捏严实，如图。包好的饺子。 第十七步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。 第十步：捞出，上桌开动吧。 多说几句 做胡萝卜鸡蛋馅儿，除了上面这种做法，还可以将切好的胡萝卜碎用油炒熟，然后再和鸡蛋混合，这样吃起来会更油润一些。 第三道：黄瓜馅饺子 黄瓜不仅可以凉拌，腌小菜，清炒等等，做饺子馅也特别合适。颜色清翠，吃起来有着黄瓜特有的甘甜爽口和鲜美，再搭配上鸡蛋，营养丰富，绝对是饺子界的小清新。 具体制作方法 第一步：准备食材。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个。 第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。） 第三步：开始制作馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝，如图。 第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些。 第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟。 第六步：静置结束后，会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用，如图。 第七步：把鸡蛋打散。 第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉。 第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀，馅就调好了。 第十步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。 第十一步：把面团搓成长条，如图。 第十二步：切成大小均匀的面剂子，如图。 第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。） 第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。 第十五步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。 第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。 第十七步：包好的饺子。 第十八步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。 第十九步：捞出，开动吧。 多说几句： 1、 饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜**。 2、 黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感。

饺子做法步骤 文字

黄金蛋饺 蛋饺，是不少地方过年必吃的美味，也是很多亲们小时候过年的味道。蛋饺，如其名，就是用鸡蛋做成的饺子。因为颜色金黄，形状像个元宝，俗语也叫“发财饺”，“金元宝”，过年时吃再合适不过。 具体制作方法 第一步：准备食材。鸡蛋几个。猪肉馅适量、胡萝卜1根、葱姜适量、淀粉适量、猪油1小块。 第二步：葱姜切成细末，放入猪肉馅中，再依次放入半勺老抽、1勺生抽、少许盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、食用油、香油，然后朝着一个方向，搅拌至肉馅成团上劲。 第三步：把胡萝卜切成碎末，如图。 第四步：把胡萝卜碎放入肉馅中搅拌均匀，如图。馅料就拌好了。 第五步：把鸡蛋打散，如图。 第六步：往淀粉中倒入少许水，搅拌成水淀粉。然后往蛋液里舀上3勺，接着搅拌均匀。 第七步：开始准备制作蛋饺。先把火开到最小，将铁勺放到火上烤热，然后用筷子夹上猪油，在铁勺内部转动几圈，让勺子每个角落都抹上猪油。 第八步：往铁勺里倒少许蛋液，然后转动铁勺，将蛋液转成一个圆形的蛋皮，如图。（如果勺里的蛋液倒得有些多，这时可以倒出一些。） 第九步：蛋皮转好后，迅速的往蛋皮上放一些馅料，如图，把馅放在蛋皮的一边就可以了。 第十步：把一边的蛋皮用筷子挑起来，向另外一边合拢，然后用筷子将蛋皮边缘的地方压紧。 第十一步：把铁勺翻过来，将蛋饺倒扣在盘里就可以了，这样一个蛋饺就做好了。然后重新抹油，开始做下一个蛋饺。如图，一盘蛋饺做好的样子。 多说几句 1、 往蛋液里加一些水淀粉，可以让蛋皮的韧性更好，在煎的时候不易破。 2、 蛋饺的馅不一定要按这个来，可以换成自己喜欢的馅料。只是拌馅时，馅的颜色不要调得太深，否则会影响蛋饺金黄的色泽。 3、 煎蛋饺时全程要用小火。 4、 在煎蛋饺前，一定要往铁勺里抹一层猪油，每个地方都要抹到，这是防粘又让蛋饺好吃的关键。 5、 要把铁勺烧热后，再倒入蛋液。不然，蛋液不好摊开。 6、 馅料不要放太多，蛋皮的边缘一定要留出来，这样才好封口。 7、 用筷子往起挑一边蛋皮时，一定要小心一点，不然容易戳破蛋皮。 8、 一个蛋饺煎好后，直接倒扣就可以了，不要用筷子夹出，那样容易把蛋皮戳破。 9、 这样煎好的蛋饺是半熟，还不可以吃。要再蒸一下或煮一下，或者吃火锅时涮一下才可以吃。 10、 做蛋饺其实最需要的就是耐心，亲们按照上面的步骤慢慢来，别着急，往往在煎一两个后，找到感觉就会越煎越好，加油哦。

好吃的饺子馅做法有哪些？

原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克制法：1.羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。2.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。注意：1.羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。2.韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。鱼肉馅原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克制法：1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。注意：1.鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。2.鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。3.韭菜只能最后加入。三鲜馅：原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克制法：1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。 [1] 海肠韭菜馅儿材料：海肠、韭菜、花生油、盐、酱油做法：1、活海肠洗净内脏和黏液，用开水烫一下，捞出控干水分切成小段2、韭菜择洗净控干切碎3、加适量花生油、盐、酱油、味精搅拌均匀萝卜肉馅儿材料：瘦肉馅儿、白萝卜、葱丝、姜末、花生油、盐、味精做法：1、白萝卜洗净、擦丝、开水氽后沥干水分2、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、味精调匀　　3、把萝卜丝加入肉馅儿中拌匀辣味鸡肉馅众口乐饺子馅众口乐饺子馅「材料」鸡肉…………………………250克卷心菜末……………………100克红辣椒末……………………50克葱花…………………………30克「调味料」盐……………………………………1大匙糖……………………………………1/2匙辣椒油………………………………1/2勺香油…………………………………1/3匙「 做法」：1.鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。⒉将鸡肉末、红辣椒末、卷心菜末、葱花一起搅拌均匀。⒊将所有调味料加入作法2中搅拌直至馅料有黏稠感即可。再剩下的事情就不用多说了，饺子馅已调好，只需把美味的馅料包在面团里，可口而又有营养的饺子就做成了！猪肉馅原料：猪前夹肉500克、大白菜1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。做法：⒈猪肉去皮洗净，切为细粒；菜白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。⒉将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。注意：●、猪肉的肥瘦相间，如用纯瘦肉则饺子做出发柴，口感不佳。●、白菜不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。●、须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。鸭肉馅饺子馅原料照片饺子馅原料照片(14张)原料：鸭肉250克、对虾肉150克、鲜韭菜梗100克，精盐10克、味精10饺子馅饺子馅克、酱油40克，熟猪油25克、香油25克，姜、葱末各10克鲜汤适量。做法：⒈鸭肉、对虾洗净，剁成末，鲜韭菜切碎并提前拌一点油。⒉将准备好的肉馅及韭菜放入容器将将各种调味料和匀至有黏稠感即可。

饺子怎么样做

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”距今已有一千八百多年的历史了，一起学习一下饺子怎么做吧。 食材 面粉 260克 鸡蛋 一个 猪肉馅 260克 芹菜 230克 生抽 适量 酱油 适量 盐 适量 葱姜 适量 香油 适量 方法/步骤 将鸡蛋和净水充分混合，倒入面粉，和面醒面。 容器中放入猪肉馅、葱末、姜末、生抽、酱油、盐、香油搅拌。 芹菜洗净切碎，放入肉馅中搅匀备用。 将面团切成剂子，按扁擀成面皮。 将馅放在面皮中间，包成饺子。 烧开水下饺子，漏勺沿锅边搅拌，将饺子煮熟即可。

饺子怎么做好吃？

材料 皮：面粉，温水，压面条机 馅1：farce，大葱 馅2：farce，白菜 馅3：牛肉饼，胡萝卜，擦丝器 做法 1、面粉+少量水用木铲子拌一拌。看湿度，+水拌……直到全部打结，开始用手。如果不讨厌面粉沾手的感觉的人建议开始就用手。毕竟手能更好的掌握湿度。要求和小时候玩的橡皮泥一样的干湿程度。然后开揉，揉出光滑的表面就行了。2、把面团包上保鲜膜，放30分钟以上。如果觉得自己的面团湿了就不加保鲜膜。3、做馅：我没胆量尝生肉，所以都是拿一小坨用炒锅煎一下尝尝。馅1、2里都加了老抽和一些葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒。馅3加盐。馅要一个方向搅拌，这样才能让馅有力气粘在一起。懒人可以加鸡蛋……听说也能粘的很好，没加过。4、面团打开，切1指节正方体。我都是6个6个切，边切边包。5、压面机7档（我家压面机一共7档，7档是最粗），6个都压一遍，分开放在保鲜膜上。6、压面机6档，6个都再压一遍。7、压面机5档，6个都最后压一遍，把这6个包了。这样做的饺子皮有粘度，特别好包，只要记住全部压紧我是没漏过馅……当然我基本也不死命揪边上的皮。8、重复4到7直到全部包完。9、全部煮了（因为我男友家没保险袋+我爱吃煎饺~~~~剩下的饺子都拿来煎了~~）图片是我网上找的……不发图不让上传>.< 小诀窍 1、全部步骤无需面粉，所以不会把厨房弄的很脏。 2、饺子放保鲜膜上只要小心点拿一般不会粘上去。

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饺子怎么做好吃？

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饺子的制作方法和步骤

先把面和好，然后制作馅料，最后再包成饺子即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料： 饺子粉：300克、水：165克、猪肉馅：250克、玉米粒：适量、葱花：适量、姜粉：适量、花椒粉：适量、鸡蛋：适量、酱油：适量、盐：适量、花生油：适量、料酒、盐、香油：适量。 1、把饺子粉和水倒入面包机中和成面团。 2、把和好的面团放到容器里，然后盖上保鲜膜，再放置一旁醒面。 3、把猪肉馅、葱花、姜粉、花椒粉、鸡蛋、酱油、盐、花生油、料酒、盐、香油放到同一容器里搅拌均匀。 4、再放入玉米粒拌匀，做成饺子馅。 5、取出醒好的面，揉成长条，切成小剂子，然后擀成饺子皮。 6、取出擀好的饺子皮，然后放上适量的馅料。 7、包成饺子。 8、把饺子放入煮锅中，煮至浮起即可盛出。 9、完成。