又薄又脆薄底披萨做法，披萨薄底的做法

今天得宠网给各位分享薄披萨做法的知识，其中也会对又薄又脆薄底披萨做法(披萨薄底的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

又薄又脆薄底披萨做法

用料 主料高筋面粉100克低筋面粉25克食用盐1克橄榄油10克速溶干酵母1克饮用水85克 辅料马苏里拉芝士适量总统牌汉堡芝士适量彩椒适量洋葱适量虾仁适量培根适量披萨酱适量 意大利薄底披萨 又酥又脆的做法 1. 食材用料 2. 首先把速溶干酵母倒入碗中，然后加入约20克常温饮用水 3. 接着用勺子把它们混匀让酵母融化 4. 将低筋面粉和高筋面粉倒入碗中，加入约1克的食用盐， 5. 用擀擀面杖搅拌均匀 6. 倒入酵母水和三分之二的饮用水 7. 用擀面杖搅拌均匀至棉絮状，因为面粉的吸水性不一样，你可以根据自己的面粉情况加水！ 8. 倒入橄榄油并稍微混合，橄榄油可以让面团有光泽还防粘，另外还可以增加酥脆的口感 9. 接下来用手揉的方法让面团与橄榄油充分混匀揉至面团表面光滑即可，不要过度揉面哦！ 10. 在原来搅拌用的碗里撒上适量的手粉（也就是高筋面粉） 11. 把揉好的面团放进去，并盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏发酵1小时以上（冷藏发酵可以让面团发展的更细腻，没有那么多大气泡） 12. 一个半小时后把发好的面团取出，用刀分为两半（因为今天配方的量是两个薄底披萨的量） 13. 把分好的面团团圆并用保鲜膜覆盖好，在室温发酵30分钟，这样既可以让面团回到正常的室温，又能进行再次发酵！ 14. 然后用手指沾一点手粉，轻轻地在面团上戳一个洞，如果面团不会回弹，说明第二次松弛发酵好了 15. 接着在披萨盘上刷一层橄榄油，可以有效防止粘壁，而且饼皮可以更酥脆！ 16. 在垫子上撒上手粉防粘 17. 把发好的面团先团圆，然后先用手稍稍压扁面团 18. 接着用擀面杖配合均匀用力把面团擀成薄薄的圆形饼底 19. 把饼皮放到披萨盘上，用叉子在饼底中间戳洞洞，防止烤的时候鼓起来，边缘可以不戳； 20. 烤箱上下火220度十分钟，提前越热 21. 在饼底上刷一层橄榄油，然后放入披萨酱，并用勺子涂抹均匀！ 22. 撒上马苏里拉芝士和其他品牌香味更突出的芝士 23. 分别放入虾仁、培根、洋葱、彩椒和玉米 24. 放进预热好的烤箱220度十分钟 25. 十分钟后披萨就烤好咯，披萨一定要趁热吃，这个时候的口感和拉丝效果是最好的了！

比萨的皮怎么做才又薄又脆

饼皮成型方法 比萨饼皮一般可分厚片及薄片两种。厚的饼皮如面包，而薄的如苏打饼干，各有不同之口感及配方需要。不论饼皮厚薄，冷冻比萨饼皮皆以机械成形。机械成型又可分成延压切块方法及压模使面团压成扁平之圆盘或其他形状。 1. 延压切块 先擀压面团，经几次延压成面带，制作薄片饼皮就压成大约0.32公分至0.64公分的薄片，而厚的饼皮则延压至0.64公分以上到0.95公分后，切割成圆形或其他形状，剩余之面团可回收使用。 2. 压模 传统压模方法需先将搅拌好的面团稍作醒发的分割再醒发5至10分钟，再经1至2次压模使饼皮与烤盘直径相同。使用两次压模，面团较不会收缩，且其间最好松弛2至3分钟，烤前再于饼皮上以钝针打孔以避免烤焙时表面起泡，延压切块法制作的饼皮也需经此步骤处理。此外，以压模成型之面团需较延压切块者软，压模时才容易成型。 压模的温度也是必须注意的制作条件。由消费者进行最后烘烤的冷冻比萨，其面团通常以（热压）或（延压再切割）的方式制作较适当；但消费者购买的是已烤好的成品时，则以冷压模成型法会较适当。使用热压法应减少压模的温度及时间，以避免过度加热使膨大剂反应完毕。通常压模温度设在190℃至218℃，而底部烤盘温度设在177℃至204℃处理4至6秒，可依面团成分及饼皮厚度有所更改。若要求饼皮如手制比萨有鼓起的边缘，可使用特别的热压模制作；至于要以延压切割方式使饼皮边缘鼓起则较费人工，鼓起效果也较差。 许多冷冻比萨制造商会加10%的确良玉米粗粉于薄比萨饼皮或加20%的玉米粗粉于厚比萨饼皮之底部，如此一来饼皮在输送带移除操作时简易不沾黏，且饼皮口感更酥脆；最重要的是能创造出手工现做比萨的质感，更受消费者青睐。 原料的使用重点 面粉：一般使用由硬红冬麦与硬红春麦混合磨制之统粉或精制粉，蛋白质含量11.7至12.8%，灰分含量0.45%至0.475%，经熟成及添加大麦芽或营养成分之面粉皆可。 薄皮比萨通常使用蛋白质含量较高之面粉（11.5%至14%），因高蛋白含量可使面筋形成完整，并延续酱汁润湿饼皮且饼皮会较脆。虽然高蛋白质含量的面粉也可用于厚饼皮的制作，但低蛋白含量面粉制作的面团较不会收缩，且饼皮较有嚼感而不觉得太韧。 添加活性面筋可以弥补面粉规格的差异，使得薄皮及厚皮比萨皆能使用同一原料，并防止酱汁水分之转移，保持薄皮比萨一定之咬感。通常添加1%至2%的活性面筋于低蛋白面粉来制作薄皮比萨，每添加1%约可增加面粉中0.6%的蛋白质含量。 盐：传统比萨薄皮通常只加1.0%至1.5%的盐，而厚皮可能添加1.5至2.0%的盐以加强风味。因使用化学膨发法本来就会产生盐，因此使用量会比传统酵母膨发法之加盐量少。 糖：砂糖可做为酵母发酵时的养分，也能使烘烤后的饼皮色泽加深。若制作不需（或少量）酵母的自发冷冻比萨，则可使用还原糖如葡萄糖或高果糖玉米糖浆及蜂蜜，皆可获得良好之烘焙饼皮颜色。 油：因化学膨大之比萨饼皮缺乏发酵风味，选用油脂的种类对最后饼皮的风味就非常重要。橄榄油一般最常被采用，因其风味良好但价格较贵，为降低成本，通常只使用10%至20%的橄榄油，另外再混用其他油脂。以薄皮或压模制作之比萨饼皮通常较厚皮及延压切割之面团添加较多之油脂，油脂用量不足会使面团较黏，流动性不佳成型不均匀，且酱汁水分容易扩散至饼皮使其变潮。添加油脂量一般为面粉量的3%至15%。假如比萨需长期冻藏就应考虑使用不易**、稳定度高的玉米油、大豆油或橄榄油。 膨发酸：磷酸铝钠与葡萄糖酸？内酯的膨发效果相似，但其最后产品风味不同，且中和值及价格也不相同。磷酸铝钠之饼皮有饼干风味，而葡萄糖酸？内酯则具甜味，在开发新产品时就需了解其间差异。如欲开发早餐食品之冷冻比萨，使用磷酸铝钠之膨发酸所产生的饼干风味较合适，如开发点心风味的冷冻比萨则以葡萄糖酸？内酯较合适。一般而言仍以磷酸铝钠最常做为膨发酸。 磷酸铝钠及葡萄糖酸？内酯的中和值分别为100及时45。表示每使用1磅的小苏打就需使用1磅的磷酸铝钠，葡萄糖酸？内酯则需使用2.2磅。磷酸铝钠较葡萄糖酸？内酯便宜且用量少，故使用磷酸铝钠较合算。不过膨发酸的使用量只占面粉的0.5%至2%，所占成本极少，故仍应比较实际试做后的产品品质再选择合适的膨发酸。 膨发碱：碳酸氢钠（小苏打）及碳酸氢钾皆可做为面团之膨发碱，当要降低面团中钠离子的含量时，便可使用碳酸氢钾，但碳酸氢钠仍为最常使用之膨发碱。 酵母：通常使用新鲜浓缩酵母，因为干酵母死亡时所产生的麸胱甘肽（glutathione）于冷藏时会使面筋筋性变弱，使用时问题较多。一般酵母的用量是0.25至2%，大部分配方使用0.25%至0.75的浓缩酵母。新鲜酵母的保存期限较短，建议少量多次采购。还需注意酵母运输及储藏的条件，如温度最好保持在3℃至7℃的范围直至加进面团前，温度太高或太低都会使酵母活性降低。 水：加水量对面团性质非常重要。过量的水会使面团太软而发黏，机械操作性不良，于烘烤时可能会流过烤架；但当吸水不足时，面团流动性不佳反而无法使饼皮膨发至想要的高度及体积，导致饼皮口感坚韧如皮鞋。最好的方法是先以50%加水量再做小幅度之调整，大部分加水量在48%至54%间，视面粉吸水量及配方而定。 还原剂：L—半胱胺酸（Lcysteine）或由死亡酵母产生之麸胱甘肽最常被用来做为比萨皮的还原剂。它们可减少面团的张力、缩短搅拌时间，并防止成型的表皮起泡或剥离。还原剂的添加量在以延压切割法时是添加面粉重的10至25ppm，而使用压模成型时则需使用45至60ppm，过量的还原剂会使面团于烘烤时变软流过烤架使比萨品质不良。 硬脂片：硬脂片不常使用，但有时添加8%至12%于面团中，可使比萨饼皮内部气孔较均匀。硬脂片添加入面团中搅拌时仍然能保持完整，在烘烤时才融化流出，使饼皮内部产生空隙。 比萨的冻藏、包装 通常面团于饼皮成型后就立刻给冷冻使其变硬，再加酱汁及馅料，然后进行第二次的冷冻，取出加衬垫，再以聚乙烯或聚氯乙烯进行热收缩包装，冷冻储存至少48小时后再分送运输。储存于23℃的冻藏状态可保存4至6个月，基只有冷冻比萨饼皮则储存于21℃即可。馅料中如有蔬菜，就需以29℃至32℃之冷风进行冻结，或以冷媒在40℃至62℃冷冻比萨，以避免酱料及蔬菜馅于解冻或烘烤时分离。 制作自发比萨饼皮 原料搅拌步骤通常在15分钟内完成，避免搅拌过久而使面团温度升高、发黏且气泡多而不均匀。如用延压方式成型，通常先搅拌3至5分钟使其结成块状（可稍再多搅拌一会儿），未完全搅拌完成之面团的机械操作性较佳，烤焙后饼皮不会太强韧；如过度搅拌则会使面团变软而成型不良，烤后比萨体积小而韧性太强、口感不佳。 若饼皮以压模成型则面团应较软，于搅拌完成前5至10秒可加少量的油使面团容易由搅拌缸中取出。一般使用化学膨大剂的自发比萨面团不进行发酵或醒发动作，但有时于搅拌后也可以进行10至15分钟的醒发步骤，但醒发太久再成型时面团会变黏、多气泡而成型不良。 用化学膨发之面团通常就不进行步骤，传统的制作方法是搅拌时先和入所有干物料混合，再将含酵母的水加入干物料中低速混合搅拌2分钟，加入油脂继续搅拌4分钟，再以中速搅拌2分钟直至面团结合成团，分割成小面团后如有添加酵母可使其发酵10至20分钟，再以手或机械整形。自动化生产时面团挤压成面皮再切割，或以热压模压成型。成型之饼皮可稍加醒发15分钟使其结构更完整且具发酵特殊风味，然后进行冷冻使其硬化易操作。 冷冻饼皮鞋送至最后加工区添加酱汁及馅料，再回去冷冻库冻结的包装。 一般传统烘焙现做比萨是使用隧道式烤炉，入口温度204℃、出口温度315℃，烘烤时间约3到5分钟。而冷冻比萨一般是由冷冻库取出直接烘烤，比萨可能放于烤炉上层，不用烤盘或必需放于烤盘，甚至有些则必需预热烤盘，但也有可直接置入冷的烤炉设定204℃至232℃直接升温烤焙，依产品之设计而异。 化学膨大比萨节省了发酵时间，让忙碌的人们快速品尝美食，是其受欢迎的主要原因。而以往迁就酵母面团必须在二、三十度温度发酵，制作人员得在炎热的环境中工作的情形，也随着改用化学膨大剂而改变了，诸多优点使化学膨大比萨饼皮的前景看好。

披萨怎么做

披萨可以用以下方法做： 工具：烤箱 用料：纯牛奶、酵母3克、普通面粉。 配料：香菇几个，除去根茎切成条。青椒半个，切成青椒圈。西红柿一个切成薄片。洋葱半个切成丝。火腿肠切成片。 具体步骤如下 1、将纯牛奶80克、酵母3克，倒入普通面粉200克中，搅拌成面絮再搓揉成面团，倒入食盐2克增加筋性，面团不要和的太硬。和好以后用锅盖盖住发酵。发酵时间一般就2个小时左右面团就开了。 2、2个小时以后，面团发酵好了，扒开面团看一下，面团好多蜂窝眼，如果发酵的不太好，可以延长发酵时间。 3、在案板上面撒上薄薄的一层面粉，拿出面团放在案板上搓揉挤压，如果面坯多可以分成两个。把面团揉好，烤箱盘一般是方形的，用擀面杖擀开成一个正方形，放在烤箱盘中，用小刀扎上一些小孔。烤出来的饼可以更入味。 4、挤上一些番茄酱，用小刷子刷开，撒上一些奶酪，接着再把香菇条，洋葱条和刚才切好的食材都摆放在上面。 5、最后再撒上一层奶酪，放在烤箱里面，温度180度，30分钟就烤好了。 6、30分钟以后，取出烤好的披萨饼即可。

芝心披萨的做法步骤图，芝心披萨怎么做好吃

步骤 芝心披萨的做法步骤11.将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油继续揉到面团光滑。 芝心披萨的做法步骤22.盖上保鲜膜饧置2小时。 芝心披萨的做法步骤33.山药 去皮 ，洋葱切成碎。 芝心披萨的做法步骤44.锅中放入黄油，小火使黄油融化。 放入山药翻炒。 芝心披萨的做法步骤55.再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。 芝心披萨的做法步骤66.放入番茄酱 盐 继续翻炒 芝心披萨的做法步骤77.加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌，粘稠即可。冷却备用。 芝心披萨的做法步骤88.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘。 芝心披萨的做法步骤99.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。 芝心披萨的做法步骤1010.将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好，并用面皮卷起来。 芝心披萨的做法步骤1111.在面皮上用叉子扎一些小孔。 芝心披萨的做法步骤1212.涂一层刚刚做好的pizza酱。 再撒一层马苏里拉奶酪。 芝心披萨的做法步骤1313.把腊肠均匀的撒上。 依序码放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁。 芝心披萨的做法步骤1414.最后把培根码上。 芝心披萨的做法步骤1515.披萨边刷蛋液，把马苏里拉奶酪丝放入少一半。 芝心披萨的做法步骤1616.烤箱烤温为220度，12分钟， 芝心披萨的做法步骤1717.取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。 再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。

必胜客薄脆披萨怎么做

海鲜薄脆披萨的做法 1、鱿鱼圈和虾洗净用厨房纸巾拭干。 2、青椒洋葱洗净切成丝。 3、面粉加水、酵母、盐、糖、油放入面包机选择和面功能、待面团揉好加入少许油、选择发酵。 4、面团发酵后、揉成三个均匀的面团、擀好面皮摊开在烤盘里、用叉子叉些小孔。 5、均匀涂抹披萨酱。 必胜客薄脆披萨怎么做？必胜客薄脆披萨做法 6、撒上马苏里拉芝士。 7、将青椒丝和洋葱丝铺上。 8、铺好虾仁和鱿鱼圈。 9、再撒上马苏里拉芝士。 10、烤箱提前预热5分钟、放入烤盘、选择烘烤15分钟。 11、可以大快朵颐咯！

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意大利薄饼比萨是怎样做的

比萨饼制作方法1 一、和面： 用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。 二、备料： 1． 调味品：蕃茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。 2． 蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。 三、制作： 面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加蕃茄沙司一层，沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定），再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可 比萨饼2 主料：面粉 辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时； 2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。 下面还有一种做法： 准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。 调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等 第一步 和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约２５０毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置２０分钟发酵。 第二步 等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块 盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。 第三步 抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。 第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。 第五步 烤箱预热２２０度，烤２０分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊 。

怎样做薄底的PIZZA

原料： 1、面团：高粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可）。 2、馅料：必备的是洋葱、奶酪和意面酱（或番茄酱），其它可随意，这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。 工具：平底锅、微波炉。 做法： 1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大； 2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟； 3、平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了； 4、蔬菜都洗净沥干水分，切丁，火腿切丁； 5、平底锅中加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间； 6、饼皮上抹上一层意面酱（或番茄酱），留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪； 7、8、将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔； 9、放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下。 Tips： 1、这款为纯粹的家常版pizza，没有烤箱就用平底锅和微波炉；没有黄油就用普通色拉油；没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片；没有意面酱就用番茄酱，最后做出的pizza吗--也不错哦； 2、揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让面团更有嚼劲； 3、先用平底锅烙有两个目的：一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果；二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响； 4、马苏里拉奶酪只是有拉丝效果，没有的话完全可用普通奶酪替代； 5、肉制品最好用火腿，用其它肉类的话短时间内不易熟。 6.微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔，否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动，馅料也容易糊。

完美意式薄底披萨怎么做

用料 主料 面团部分： 高筋面粉250克 糖15克 盐3克 油20克 酵母3克 水140克 辅料 馅料： 腊肠半根 番茄酱适量 马苏里拉芝士100克 薄底披萨的做法 1. 将所有材料入面包机 2. 揉至完全扩展阶段（个人觉得只揉到光滑的面团跟吃馒头没什么区别） 3. 进行第一次发酵（看室温而定时间） 4. 发酵到2-2.5倍大即可 5. 分成四等份，静置20分钟 6. 取出三份装入纸杯蛋糕模中，盖上保鲜膜放入冷冻室（下次用） 7. 剩下的一块排气 擀圆 8. 放入炸篮中，稍微整理下 用叉子在面皮上扎上小孔 9. 1刷上一层薄薄的番茄酱 撒上适量的马苏里拉芝士 铺上腊肠薄片 10. 再撒上一层马苏里拉芝士放入预热好的空气炸锅内200度15分钟 中途记得取出来盖上锡

意大利薄饼比萨是怎样做的

比萨饼制作方法1 一、和面： 用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。 二、备料： 1． 调味品：蕃茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。 2． 蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。 三、制作： 面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加蕃茄沙司一层，沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定），再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可 比萨饼2 主料：面粉 辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时； 2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。 下面还有一种做法： 准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。 调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等 第一步 和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约２５０毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置２０分钟发酵。 第二步 等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块 盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。 第三步 抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。 第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。 第五步 烤箱预热２２０度，烤２０分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊 。