儿童小馒头的做法大全窍门窍门，儿童馒头做法大全家常

2023-01-29 21:44:14 宝贝快好宠物大全来源：互联网

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儿童小馒头的做法大全窍门窍门

很多孩子不爱吃早餐，或是早餐吃得很少，这都是非常不好的饮食习惯，不仅影响生长发育，也影响肠胃功能，更是影响学习效率。孩子们对于造型奇特的食物总保持着浓重的好奇心，一样的食材，换个造型，孩子一不小心就会爱上，所以，那些为孩子不吃早餐而忧心发愁的家长们，可以试试我今天要分享给大家的5款小馒头。第1款：肠仔包需要准备的食材有：面粉200克、火腿肠4根、酵母两克、清水110克左右。具体制作步骤： 1、面粉中加入酵母，和成比较柔软而又细腻的面团。 2、火腿肠剥开，从中间一分为二，分成8小段。 3、面团和好之后，不要等它发酵，马上把它分成大小一致的7-8等份。 4、把小面剂子在案板上搓成开圆条，并缠绕在香肠上，要缠3-4圈的样子。 5、把所有的面剂子做好，放入加了热水的蒸锅。 6、盖上锅盖，让它发酵，直到体态轻盈体积涨大，可以开火蒸了。 7、大火烧开，上汽后有15分钟即可关火。 8、暄软好吃的小肠仔包就完成了，哪个小孩子对它都没有抵抗力。第2款：小兔子馒头这款小馒头同样用到了香肠，与肠仔包相比，只是换了个更萌的造型，所以，它和第1款中的肠仔包的食材是基本是一样的。需要准备的食材有：面粉400克、香肠7根、酵母4克、清水210克左右、红豆28粒。具体制作步骤： 1、面粉加酵母及清水，和成细腻的面团。 2、把香肠一切为二待用。 3、面团和好之后，分成14个大小相同的面剂子。然后在案板上把它搓长搓圆，面团的长度是香肠的3倍左右。 4、把搓好的面剂子摆成“U”型，然后把香肠放在"U"型的底部约三分之一处。 5、把面剂的上面部分向下折，并穿过该“U”型的底部。 6、接着把它整个反过来并稍做整理，小兔子的造型就有了，把两颗红豆按上去当小兔子的眼睛。 7、把所有的都做好，放进加入热水的蒸锅，盖上锅盖进行发酵。 8、发酵完成就可以开火了，上汽后15分钟关火。第3款：芝麻盐小馒头需要准备的食材有：面粉300克、酵母3克、清水160克、芝麻盐适量。【具体制作步骤】： 1、提前备好芝麻盐，把白芝麻小火炒香炒熟，加盐擀碎即成。 2、面粉、酵母加清水，和成细腻的面团。面粉的吸水性有不同，可以根据实际情况预留5克水。 3、面团和好之后，我们紧接着就要来给它整形。把面团擀开成大薄面片，不要过薄，不然不容易发起来，最好是擀成长方形，这样利于卷起时更为规整。擀开后，用刷子刷一遍水。 4、把芝麻盐均匀地撒上去，可以多撒点儿，馒头吃起来更香。 5、接着把面片从一边卷起来，要卷的稍稍紧实一些，然后把收口部位稍稍捏一捏，再用刀切成馒头剂子。 6、蒸锅加水，蒸格上刷一层薄薄的油，把馒头生坯放上去，馒头之间要有间隙，预留出它涨大的位置。然后盖上锅盖进行发酵。 7、待馒头发至两倍大时，就可以开火蒸了，由于馒头个头小，上汽后有15分钟就熟了，然后关火，焖两三分钟后取出即可。第4款：小刺猬馒头需要准备的食材有：面粉500克、酵母5克、温水250克、红豆或绿豆若干粒。需要准备的厨房工具：厨房用剪刀1把。具体制作步骤： 1、酵母倒入面粉中，也可以用少许温水把酵母化开后倒进面粉中，用温水和面，把面粉和成团。 2、然后把面团取出放在案板上，下手揉面，多揉一会儿，把面团揉的细腻些，然后分开成大小一致的面剂子。接着把面剂子分别揉圆。 3、拿起一个面剂子，放在手中，用另外一只手捏出刺猬的头部。扁三角形的鼻子，头颈部捏出一道棱，如图。 4、然后用红豆或是绿豆当刺猬的眼睛，给它按在两边，按住了。 5、刺猬的头部整理好之后，拿起小剪刀，在它身**置快速剪出刺，如图。 6、除了头部的位置之外全部都要剪出刺，“咔咔咔”就完事，很快的。 7、看，一个萌萌的小刺猬馒头就做好了，充满了童趣，哪有小孩子不喜欢呢？ 8、依次做好所有的面剂子，摆在添加了清水铺了笼布的蒸屉上，盖上锅盖进行发酵。待小馒头体态变大，拿起一个感觉到轻盈时，就说明发酵完成了，开火蒸上15分钟即可。第5款：红豆沙馅儿小馒头需要准备的食材有：普通面粉150克、温水80克、酵母两克、豆沙馅儿适量。具体制作步骤： 1、把酵母用温水化开，倒进面粉中，和成光滑细腻的面团。 2、把面团分开成两个大小差不多的面团，取其一，在案板上搓揉成长圆状，然后擀开，把豆沙馅儿放上去，如图所示。 3、然后把面片捏住，把豆沙馅儿包裹在里面。 4、在案板上轻轻搓揉几下，然后切成一个个的小馒头，注意不要太窄，否则蒸出来变形不好看。 5、蒸锅中添加足够热水，箅子上铺好湿棉布，把小馒头生坯放上去，盖上锅盖。继续做另外一半的面团。 6、另外一半面团中，我又分出来一半做了没有馅儿的刀切小馒头，也基本是一口一个，同样，把它们放进蒸锅，每个之间隔开一点距离，留下发酵涨大的空间防止粘连。 7、待锅中小馒头生坯发酵至体积明显变大时，即可开火蒸了，上汽后有十分钟就可以关火了。 8、蒸好的小馒头，个个饱满松软，只要发酵到位，不用虚蒸也不会塌陷。以上5款，家长朋友们可以换着做给孩子吃，个头要小一些，孩子一会儿一个，能吃个不停，让孩子爱上吃早餐，就从这些好看的小馒头开始吧！

用酵母粉蒸馒头的正确做法究竟是什么？应该放些什么？

天气慢慢热起来了，很多人都在家打开了空调，可在厨房做饭，跟没开空调没什么两样，热得让人烦躁，做起饭来，厨房就像一个大蒸笼，稍微炒个菜，都会满身冒汗，所以这种天气，我就会选择做一些简单的饭菜，缩短在厨房待着的时间，馒头配凉拌菜，成了我家的主食，一次多蒸一点，每天换着凉拌菜做着吃，一样吃的美味，又营养健康。说到蒸馒头，有人放食用碱，有人放小苏打，也有人放泡打粉，都是想将自己蒸的馒头更好吃，可以对于有经验的人来说，蒸馒头放食用碱、放小苏打都不对，想要多加食材的话，要放点它，这才是正确方法，可以让馒头发酵快，更好吃。还没有掌握好蒸馒头窍门的朋友，抓紧时间看看，看完后，保准你就会做了。首先大家要知道两种蒸馒头的方式：一种是老酵馒头，这是老一辈人爱用的方法，用老面来发酵面团，这样发酵好的面团会有酸味，那么就需要放一点食用碱来中和一下，这种方法揣面的时候比较辛苦，而且食用碱没有放对量，多了少了都会使馒头很难吃，所以现在很多人不爱用这个方法了，尽管老酵馒头做成功了很好吃，但对于没有经验的朋友，不建议用这个方法。一种是酵母粉馒头，这是现代人常用的方法，妈妈以前用老面发酵，自从有了酵母粉后，就一直做酵母粉馒头了，做法简单省事省力，而且和面的时候不需要放碱，直接用酵母粉就可以了，别放食用碱，更不能放小苏打，放点它可以加速发酵，它就是白糖，还能使馒头更加香甜好吃。下面我们一起做一锅馒头尝尝，有详细步骤，别错过！将500克面粉倒入盆中，加入少许白糖，搅拌均匀，5克酵母粉用温水化开，分次加入面粉中，下手搅拌，或者用筷子搅拌，成为大絮状后，将它们揉成面团就可以了，盖上盖子，放在温暖的环境下，发酵成两倍大小。等到面团完全发酵好后，我们就可以进行下一步，如果面团并没有完全发酵好，一定不要着急取出来，发酵这步很重要。案板上撒干面粉，将面团取出来放置案板后，用力揉搓排气，再多揉搓一会儿，揉搓到最光滑的状态，这样做出来的馒头口感更好。揉好之后整理成长条，切成大小差不多的剂子，喜欢吃小馒头，剂子就小点，喜欢大馒头就大点，但要记住馒头胚蒸熟后会变大。想要吃到面皮光滑的馒头，那就要将每个剂子逐个进行揉搓，整成一个表面光滑的圆形，如果不会这一步，或者不介意表面是否光滑，那直接将面团整理长条后，用刀切成长方形，做成长方形馒头胚。馒头胚做好后，直接放蒸锅内，蒸锅里放水，盖盖子二次醒发十五分钟，夏天厨房温度高，醒发十分钟可能就好了，不要醒发时间太长，否则蒸出来的馒头会裂开。时间到后，打开大火将火烧开，再调中大火蒸二十分钟，蒸好后关火焖三分钟，就可以打开锅盖，看到白胖的馒头了，掰开看看里面细腻均匀，吃起来柔软有嚼劲，说明馒头做的很好。学会以上方法，按部就班，不管是蒸白馒头，还是做杂粮馒头，都可以按照这个步骤一步步来，保准做出来的馒头蓬松柔软有嚼劲，还带有香甜味，快试试看吧，多做几次，熟练后，你会发现做馒头比炒菜还简单。

蒸馒头的正确做法是什么?

蒸馒头的正确做法是面粉制成面团发酵，发酵完成以后制成馒头坯，然后入锅蒸熟。馒头是北方地区经常会吃的主食，很多人都会在家中做，但有的人做的馒头特别好，有些人做馒头却总也不成功，馒头的做法看似艰难却有诸多讲究，面的发酵与馒头坯的制作都很重要。做馒头的第一步是面粉发酵，在发酵面粉以前应该先准备适量的酵母，再准备适量的面粉，大约2千克的面粉需要放入5~8克的酵母，把准备好的面粉直接放在干净的盆中，再准备一个干净的门，把酵母放进去，放入30~35度的温水，用手轻轻搅拌让酵母化开。把化开以后的酵母水直接倒入到面粉中，用手把面粉调匀，再反复揉动，把它和成边。是光滑的面团，面团要略微硬一点，这样做出来的馒头才会有比较好的口感，把揉好的面团放在温暖的地方发酵，等它的体积成为原来的二倍，或者发现面团有很多细小的孔以后就说明面团发酵完成。发酵以后的面团取出以后放在面板上，再放适量的干面粉反复的揉，这时可以放入适量的食用碱面，中合一下它发酵时产生的酸味，这样会让做好的馒头口感更好，揉匀以后的面团要分成小块，再用手把它揉成馒头的样子。摆放在。暖的地方，上面盖上笼布，让它二次发酵，这次大约需要半小时。在锅中放冷水加热到50度左右时，就要把蒸屉放在锅中，铺上笼布以后，把二次发酵以后的馒头摆放在蒸锅中，摆的时候要注意距离，因为馒头遇热以后体积会膨大，如果摆的太紧，会把馒头挤变形，馒头摆好以后盖好锅盖，我加热烧开，再用中火继续加热20分钟，关火等五分钟以后打开锅盖，这时锅中的馒头就已经做好，可以直接出锅。