泡椒猪肝怎么做,泡椒猪肝怎么做?
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泡椒猪肝怎么做
泡椒猪肝怎么炒好吃又嫩
1、准备的食材有:新鲜的猪肝、泡辣椒、生姜、大蒜、大蒜叶等。2、把准备好的猪肝改一下刀,切成薄片装入碗中,倒入清水,把猪肝的血水清洗干净。3、把清洗干净的猪肝拧干水份,装入碗中腌制一下:放点盐,放点料酒去腥,再放点生粉搅拌均匀备用。4、腌猪肝的时间来切点配菜:把大蒜切碎,生姜切成丝。5、来点自己家做的泡辣椒,把泡辣椒切成片,再切点大蒜叶。6、最后把提前浸泡好的木耳改一下刀,稍微切几刀就可以了。7、起锅倒油,油烧至冒青烟,把腌好的猪肝放下去爆炒,10秒就可以了,这样猪肝才会嫩。8、另起锅倒油,油烧热后,放点辣椒酱(没有辣椒酱的可以用豆瓣酱)炒香,把生姜和大蒜倒下去炒香。9、把木耳倒下去翻炒几下,再把过了油的猪肝倒下去翻炒。10、开始调味,放一点点盐,把切好的大蒜叶放下去翻炒均匀即可,开胃下饭的泡椒猪肝就做好了,喜欢吃猪肝的朋友可以按这个方法试试,非常的好吃。
泡椒猪肝怎么炒好吃又嫩?
用料:猪肝200克、泡姜适量、泡椒10个、郫县豆瓣10克、淀粉5克、耗油10克、白糖2克、油适量、大蒜5瓣、花椒 2克、大葱1根、莴笋片50克 超级滑嫩的小美泡椒猪肝的做法 1、每片猪肝切厚点,放入网锅里面,加水淹过猪肝。设定时间5分钟50℃。 2、清洗后的猪肝滤干,加入淀粉5克,白糖2克,耗油10克腌制。 3、泡椒泡姜放入主锅打碎。 4、倒入食用油,郫县豆瓣10克,花椒2克,大蒜5瓣,4分钟,温度120℃,反转速度爆香调料。 5、倒入猪肝200克,设定时间3~4分钟,温度V,反转小勺,剩最后一分钟从主锅孔中加入配菜大葱节,莴笋片快速把速度扭到2,保持3秒,再回到小勺。 6、出锅,超级滑嫩的泡椒猪肝好了。 7、开吃。
请教正宗重庆泡椒猪肝做法和配料
川菜大厨教你做正宗泡椒猪肝。
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猪肝的做法,泡椒猪肝怎么做好吃,泡椒猪肝的家常做法
猪肝先腌制,裹淀粉下锅翻炒
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