煲汤一般放什么药材比较好?,煲汤一般放什么药材比较好吃
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煲汤一般放什么药材比较好?
中药材煲汤有讲究,不能随便放
煲汤药材的常用药材
煲汤用什么中药材好,21种煲汤常用的中药材
从中医学角度来看,煲汤的药料也有寒热之分,如土茯苓煲龟属于养阴清热祛湿之用,其性偏凉,不适合虚寒体质的人服用。又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤,一家大小都饮用,若家庭中均为成年人问题不大,西洋参有补气生津之功,鹿茸可补肾强筋健骨。 但若家中有未成年人尤其是幼儿则不适合,因西洋参含有多种人参皂甙,鹿茸除含有多种氨基酸外,还含有雌激素、雄激素等,对人体有强壮和性激素样作用。在动物实验中发现鹿茸有促进幼龄动物体重增长和子宫发育之功,若作为饮食常用,有促进儿童性早熟之虑。故煲汤选用药材也要分清寒热虚实,方能有助于身体健康。 以下是几种常用的煲汤药物,现简单介绍其药性: 1、山药、芡实: 二药性味甘平,有健脾益肾祛湿作用,煲汤时可少佐陈皮以行气,其用量为15~30克,适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。 2、沙参、玉竹: 性味甘平偏寒,有滋阴润肺养胃作用,适用于阴虚体质大便偏干或有少许咳嗽、口干者,用量为15~20克。 3、龙眼肉、百合: 龙眼肉性味甘温,有补心脾、益气血之功;百合味甘微寒,有清心安神润肺止咳作用,二药配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者。龙眼肉可用10~15克,百合则可用量稍大约15~30克。
有哪些适合在煲汤时放入的中药材
一般情况下,加了药材的汤功效更好。可是要注意属寒凉的汤不要加寒凉的的药材,热的汤不要加热的药材。加了药材的的汤要视喝的人的身体状况而定,好像喝的人是热底子,汤也是热的,就不要加上属热的药材。反正任何好东西吃多了都对身体有坏处,任何坏东西只要适量对身体都有一定坏处,适量就好。
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