红枣枸杞鲫鱼汤的做法有哪些，红枣枸杞鲫鱼汤的做法有哪些功效

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红枣枸杞鲫鱼汤的做法有哪些

食材明细 主料 鲫鱼400g 枸杞3g 红枣7—10个 辅料姜适量 盐适量 香菜少许（不喜欢可不加） 其他口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 红枣枸杞鲫鱼汤的做法步骤 1 材料准备好，鲫鱼洗干净，把黑膜去除干净，用适量的盐把鱼抹均匀，腌制20分钟 2 红枣去核备用 3 锅里加油烧热，把鱼煎至金黄 4 再把鱼翻身一样煎至金黄，这步是为了鱼汤煮出来有奶白色的效果，所以不能省略哦，如果煎不够的话煮出来的汤色也没有像牛奶那样的效果的哦 5 煎好把鱼盛出，把油也盛出，剩少许的油来炒姜，用小火把姜炒香 6 把鱼倒进锅加，注入水 7 把红枣和枸杞一起加入锅中，中火煮20分钟左右 8 水一定要加够，因为接下来还要用中火来煮，如果水不够的话那煮到最后，汤水所剩会不多哦因为事先用盐腌制了鱼，所以汤里我是没再加盐的，刚刚好 9 成品 小窍门 鲫鱼先用盐腌制的过程是为了鱼肉更加的紧致，煎的过程鱼不易松烂，也不会粘锅

红枣枸杞鲫鱼汤怎么做

家常鲫鱼汤的做法

材料：鲫鱼2条（不宜太大），现在正是吃鲫鱼的好时候，豆腐，白罗卜。 调味料：葱段、姜片、油、盐、香茹、味精各适量 把所有东西准备好后，开做啦： 1.炒锅内放少量油，烧热将鱼放入，鱼身两面稍微煎一下。 2.汤锅内放适量清水、姜片、葱段，大火烧开。 3.汤锅烧开后，将煎好的鱼放入锅内，同时把香菇，豆腐和白罗卜转小火焖，放适量的盐，继续煮，直到汤水呈奶白色时，加味精即可关火。

清炖鲫鱼汤的做法有哪些？

清炖鲫鱼汤的做法： 1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。 2、将豆腐切成长条片备用。 3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。 4、豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。 5、用小火炖20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。这一步是最重要的，决定着汤的口感。 烹饪技巧： 1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。 2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。 营养功效： 1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。 2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。 饮食禁忌： 注意：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

月子的鲫鱼汤怎么做

坐月子鲫鱼汤的做法 材料： 鲫鱼1条，冬瓜1块，适量的香葱、姜、盐以及胡椒粉 做法： 1、将鲫鱼开膛以后把里面的内脏垃圾全部清除并清洗干净，然后再用厨房纸将其表面的水分吸干； 2、把冬瓜去皮以后切成片状，姜也切片状，葱切成段状备用； 3、取锅倒油，待油烧热以后将鲫鱼放入进行煎炸，直到把两面都煎成金黄色且定型为止； 4、把葱姜放入油锅中爆香，同时倒入足量的清水，用大火煮10分钟左右； 5、接着再放冬瓜，继续煮10分钟，最后把盐和白胡椒粉放入并搅拌均匀即可。

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炖鲫鱼汤怎么才能变白

鲫鱼汤去腥变白的9个技巧 技巧1：熬鲫鱼汤时最好用高汤代替水，这样可以使鱼汤汤色浓白，口味更加鲜美。 技巧2：把鱼煎至两面金黄，再加入开水熬，汤色奶白，鲜香无腥味。 技巧3：如果是整鱼熬汤，鱼煎好后放生姜、料酒炒香，加冷水大火烧开（水烧开前不要翻动鱼身），小火慢熬至汤白时加一点醋，起锅前再加盐，撒上葱花即可。 技巧4：用八角炝油锅，不仅能给鱼去腥味，还可增加香味。 技巧5：熬鲫鱼汤时，添加一些杏鲍菇等菌菇类，有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。 技巧6：要想鲫鱼汤味道鲜美，加入的调料各类不宜过多，此外一定要用小火慢慢熬制才更香。 技巧7：煎鱼前，先用料酒或者生姜汁腌一下鱼，能有效去掉鱼腥味。 技巧8：鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，因为鱼的精华在鱼脑部分，先炸鱼头方便在煎制时不使鱼脑液流失，可使汤鲜味醇并富营养。 技巧9：熬鲫鱼汤时如果盐加多了，鱼汤就少了鱼本身的鲜美醇厚。 扩展资料： 为您推荐1款特别好喝的鲫鱼汤： 所需食材：鲫鱼、姜片、料酒、白醋、盐、大葱。 制作方法： 第一步：将鲫鱼清洗干净，把鱼两面切斜刀（0.5公分深即可），再均匀地抹上一层淀粉。 提示：尤其是鱼肚子里边，要清洗干净，减少鱼腥味。洗好的鱼控净水分，记得鱼肚子里的水控净，避免下锅时溅到油里烫伤自己。 第二步：热锅注油，油温七成热（有些许青烟冒出）时改为小火，下入姜片炸一下，注意，要达到油温再放鱼，这样鱼老能迅速定型，不破皮。 提示：煎鱼不破的技巧，我之前专门发过文章，你可以去看看。这里有三个关键点：一是用姜擦锅可防止粘连破皮；二是锅一定要烧热后再加油，下入鱼后，先不在急着翻动，等定型后再翻面；三是一定要用小火慢煎鱼至有淡淡的金黄色时即可。 第三步：将鱼煎好后，加温水，把调料放进去，料酒和醋几滴就行，大火烧开，小火慢炖一个小时。临出锅前5分钟放盐就可以。出锅时，撒点葱花或香菜点缀即可。 提示：为了呈现鱼本来的鲜美，不要加入过多的调味料。另外水要一次加足，否则会影响成品的鲜美感。同时，熬鲫鱼汤时间一定要挨到，不能偷懒哟！

正宗清炖鲫鱼汤的做法

清炖鲫鱼汤的做法  鲫鱼清炖效果比较好，加上鲫鱼独有的鲜味，让鱼汤也非常的鲜美。 食材准备 鲫鱼5条，葱姜适量，盐少许。 方法步骤 1、鲫鱼去鳞洗净待用； 2、砂锅中加入适量的清水，放入葱姜片，然后放入鲫鱼； 3、大火烧开后转为小火炖一个半小时，出锅前加盐调味即可。 小贴士 想要鱼汤白可以将鲫鱼煎一煎。 冬瓜薏仁清炖鲫鱼汤的做法  炖鲫鱼汤的时候一般都会加入一些附加食材，冬瓜，薏米都是非常适合搭配鲫鱼的。 食材准备 鲫鱼1条，薏仁80克，冬瓜半个，葱姜适量，料酒，香油，盐。 方法步骤 1、薏米洗净后放入水中浸泡1小时，冬瓜去皮斩块，鱼处理好洗净； 2、锅中放入清水，然后加入薏米和鲫鱼大火烧开； 3、锅中放入姜片和葱段，然后倒入少许料酒，转为小火慢炖50分钟； 4、然后加入冬瓜块，再炖10分钟左右，加入枸杞炖5分钟左右； 5、最后加盐调味，淋上少许香油即可出锅。 养生清炖鲫鱼汤  食材准备 鲫鱼，牛蒡，鹌鹑蛋，香菇，食用油，香葱，生姜，盐。 方法步骤 1、将牛蒡洗净后去皮切块，生姜切片，香菇提前浸泡待用； 2、炒锅烧热，倒油后铺入生姜，香葱，小火煎3分钟后将鱼翻面煎另一面； 3、然后加入开水，没过鱼身，盖锅大火煮5分钟； 4、然后加入浸泡好的香菇和牛蒡，大火煮5分钟后加入鸡精，盐调味，放入煮熟去壳的鹌鹑蛋，撒上香葱即可出锅。 小贴士 香菇，鹌鹑蛋，牛蒡等食材也可以换成其他有营养的食材。

如何熬鲫鱼汤？

教你奶白鲫鱼汤的做法

做鱼汤可以放枸杞红枣吗

可以放，要适量 鲫鱼性味甘、温。能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利;气血虚弱，乳汁不通;便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。枸杞营养价值高，富含胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C和钙、铁等，有滋补肝肾的功效。产妇喝鲫鱼汤可以放枸杞的，鲫鱼枸杞汤该食谱美味营养，温中益气，健脾利湿。 鲫鱼枸杞汤做法 食谱原料:枸杞子15克、活鲫鱼3尾(约750克)、香菜6克、葱、醋、料酒、胡椒、姜末、盐、味精、香油、猪油、姜汁、清汤、奶汤适量 1、将活鲫鱼去鳞。鳃和内脏，洗净，用开水略烫;在鱼身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;香菜切段;葱切成细丝。 2、在铁锅放足有，置于火上烧热，依次投入胡椒、葱丝、姜末，随后放入清汤、奶汤、姜汁、味精、盐，同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约4分钟(使刀口翻起，并去腥味)，取出放入汤内。 3、将枸杞子用温水洗净后，入锅，烧沸后，移文火上炖20分钟，加入葱丝、香菜段、醋。