凉拌鸡块的做法?,凉拌鸡块的做法视频
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凉拌鸡块的做法?
凉拌鸡有多少种做法?怎么做?
怎样做凉拌鸡才好吃?
凉拌鸡应该怎么做?
凉拌鸡配料
1.全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个、2克盐和3克油,打开搅拌开关,开始搅拌 2.分三到五次慢慢加入水一共70毫升 3.继续搅拌至絮状,约需要3—5分钟 4.换成压面的开关,即可出面了 5.做好的面条放一边备用 6.将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟 7.放凉,用手撕成丝备用 8.黄瓜洗净切丝 9.小葱切葱花 10.鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼,切成丝 11.将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀,也可以放些熟的白芝麻 12.面条煮熟,放凉水里面过凉 13.把水沥干净 14.加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎,浇上酱料,再放入香油 15.搅拌均匀,即可开吃了 面粉400克鸡蛋3个鸡胸脯肉1块黄瓜1根辅料香油10克食盐3克香辣酱20克生抽20克醋适量姜4片水适量小葱2棵香菜2棵白芝麻1小把 细面条(细挂面、切面均可)100克、熟鸡丝25克、豆芽、黄瓜、葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油、味精各少许。 提前制作酱汁:酱油+盐+白糖+花椒粉+醋 熬3分钟即可,待凉。 1、面条下入开水锅中煮熟,捞出,摊在大盘里晾凉,上香油,用筷子挑拌均匀,装入碗中。豆芽放入开水锅中烫到八分熟,捞出,用凉开水冲一下,沥于水分,放到面条上面。 2、将鸡**撒在豆芽上面。 3、蒜捣成蒜泥,葱切成末,芝麻酱用水打开。 4、最后一起把芝麻酱、蒜泥、调好的酱汁,麻辣酱等调料一起倒入面条碗,咸淡要合适。用筷子拌匀即可食用。 主料:莜面250g、鸡胸1块、绿豆芽一把 配料:葱1根、姜1块、干辣椒2个、辣椒面适量、白芝麻适量 调料:陈醋2大勺、糖1小勺 干辣椒切段,姜切片,葱切段 1、莜面放入碗中,加入等量的温水或沸水; 2、迅速用筷子搅拌,直到面粉成为大块雪片状; 3、趁热用手揉成柔软的面团,如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水; 4、将面团揪成小块,大约是一根面条的量,再用手掌慢慢搓细、搓匀; 5、做好的莜面放入蒸帘,水烧开后放入蒸锅,大火蒸10分钟左右; 6、锅中放足量水,加入姜片、葱段和少许盐,放入鸡胸肉煮熟; 7、煮熟的鸡肉捞出,冷却后撕成鸡丝; 8、另起锅烧开水,放入绿豆芽焯烫至熟; 9、将糖放入醋中,混合成糖醋汁待用; 10、炒锅中加入适量植物油和芝麻油,烧热后放入干辣椒炸香,捞出干辣椒; 11、辣椒面与白芝麻混合均匀; 12、倒入刚刚炸好的热油,搅拌均匀做为油辣子待用; 13、蒸好的莜面放入盘中,上面铺一层绿豆芽; 14、再铺一层鸡丝和适量葱花; 15、浇上事先调好的糖醋汁; 16、再浇上拌好的油辣子,拌匀即可。 1、用温水或沸水和面,是为了使面团柔软,易操作; 2、揉面团时,如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水,但注意千万不要多; 3、如果觉得手搓太费劲,也可以用面条机压面条; 4、莜面非常易熟,注意不要蒸太久。
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