粽子的制作方法步骤，粽子的制作方法步骤文字

今天宝贝快好宠物网给各位分享碗粽子做法的知识，其中也会对粽子的制作方法步骤(粽子的制作方法步骤文字)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

粽子的制作方法步骤

自制粽子 食材准备：500g糯米、200g蜜枣、适量粽叶 烹饪步骤： 1、新鲜的粽叶买回来之后洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水和食盐，煮15分钟，这一步可以增加粽叶的韧性，也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净，煮好的粽叶捞出来再次清洗干净，然后晾干水分。 2、糯米要提前浸泡一个晚上，泡到能用手指碾碎的程度，泡好的糯米捞出来和洗干净的蜜枣混合均匀。 3、粽叶剪掉头部多余的部分，折成漏斗状，装入适量的糯米，压紧实一些，然后用剩余部分的粽叶把糯米盖起来。 4、然后把上面多余的粽叶往下折，多余的叶子折到一边，圆锥上面是个三角形，就这样顺着将剩下的叶子往下折好，然后捆上棉绳即可，剩下的也全部包好。 5、锅中烧开足量的水没过粽子，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可，煮好以后趁热取出。 总结： 1、粽叶要先用盐水煮一下，这样不但能杀菌，还能使粽叶更有韧性，煮的时候不容易开裂。 2、粽子的捆扎也是有很多技巧的，根据馅料区分方法。如果是豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 3、煮粽子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水。

粽子最正宗的做法

枣粽 枣粽，香甜可口，枣香味浓郁，可以说百吃不厌。另外，这样包法的粽子形状好看，不容易漏米，喜欢的亲们一定要试试看哦~ 第一步：准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。） 第二步：糯米清洗干净浸泡一晚，然后沥干水份备用。 第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。） 第四步：把小枣提前浸泡1-2个小时，然后沥干水份备用。 第五步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉。 第六步：把两片粽叶平铺，然后对折。 第七步：将两头再对折。 第八步：将粽叶打开。 第九步：填入两勺糯米。 第十步：放上几粒枣。（喜欢吃枣的，可以多放几个。） 第十一步：再填上一些糯米，然后再勺将米压紧实。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。） 第十二步：将另外一部分粽叶折过来，然后随手将粽叶两侧捏下去，接下来将粽子翻过来。 第十三步：把多出一截的粽叶折回来，捏紧。 第十四步：用线绳将粽子捆起来。（不要捆得太松，否则容易煮开） 第十五步：包好的粽子，放到锅中煮熟即可。（煮枣粽建议凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）

端午粽子的制作过程

粽子的营养价值非常高，适量食用对身体有极大改善，因此受到了诸多人的喜爱。正宗粽子的做法很简单，取适量的芦叶，清洗干净后蒸煮半小时，糯米、花生豆等沥水后放入水中浸泡一晚上，第二天包就可以了，味道会非常鲜美。 正宗粽子的做法一、 1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。(我赶做菜谱没有加这些，我自己也喜欢吃纯糯米粽，有芦叶的清香。) 3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷 4.倒满糯米，用手轻轻敲打，让米尽量装实 5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上 6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧 7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧 8.逐个做好 9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右就可以吃了。 小贴士 1.芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。 2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。 3.第一开不能大火炖，否则要胀包。 4.吃时蘸点白糖或者蜂蜜非常不错哟! 正宗粽子的做法二 1.粽叶适量。前一天用水泡软(或直接放锅里煮半小时)后冼净备用 2.糯米冼净沥干。 3.选肥瘦均匀的猪肉，最好是五花肉切长条后，用老抽，白糖少量腌制一天后备用。 4.糯米倒入一勺老抽，加入半勺白糖，少量味精后拌匀。 5.取2张粽叶正面重叠。 6.粽叶尾部向前折。右手大拇指处直接向里折 7.用左手托住粽叶一头，右手展开成锥形。 8.左手托住，右手放入糯米并压实。 9.然后裹入猪肉。 10.再放一把糯米，盖住猪肉并压实， 11.把粽叶卷过并盖住糯米。 12.用左手微微用力握紧，右手向下压粽叶。 13.使向下卷的粽叶完全能包裹住糯米，粽叶柄处向右边折弯。 14.左手托住整个粽子， 15.右手拿过棉线两头用力扎紧。 16.尽量多扎几道; 17.修剪多余粽叶尖和叶柄。 18.因为粽子不多，直接放入电饭煲内煮，凉水必须漫出粽子，中途还要加几次凉水，使粽子在煮的过程中水一直盖过粽子，煮3个小时左右，焖上1一2个小时，就可以吃了。 小贴

端午节粽子的做法简要

端午节吃粽子，教你粽子最简单的做法，详细讲解在不用买了

粽子的制作过程

过程如下： 主料：糯米1000克 ­ 辅料：葡萄干50克 蜜枣100克 ­ 烹饪方法 ­： 1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。 ­ 2.将糯米淘洗干净，沥水，浸泡备用。 ­ 3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。 ­ 4.包粽子。取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。 ­ 5.煮粽子。将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

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