饺子馅的做法大全，香菇饺子馅的做法大全

今天宝贝快好宠物网给各位分享17种饺子馅的做法的知识，其中也会对饺子馅的做法大全(香菇饺子馅的做法大全)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

饺子馅的做法大全,饺子馅怎么做好吃

饺子馅怎么做好吃

花椒水泡好，加入豆油，肉馅放入精盐鸡粉十三香，生抽蚝油，花椒水，一个方向搅拌。

素饺子馅有哪些？

素饺子馅有胡萝卜饺，白菜香菇饺，白菜胡萝卜饺，西葫芦馅，芹菜馅，酸菜馅等。 扩展资料： 据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。 做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。 随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法：如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食**者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养。 参考资料：百度百科-饺子馅

饺子馅的种类有哪些

大家好，我是陌上小桑树，我来回答这个问题。 中华文化博大精深，源远流长，我们生活之中的很多小东西都有它独特的来历，可能到了现在我们不大一定明白当年的故事，但是它产生的时候的确很有意思。 比如说我们今天要说的这个饺子就很有意思，饺子的形状大家可以看起来它非常的像我们的耳朵，这就是因为首先的话，我们之前吃饺子就是在冬天的时候去吃，就是防止冻掉耳朵嘛。我们现在冬至吃饺子，还有这样一种说法。 同时的话，最开始的饺子里的馅，它使用的是像羊肉，然后以及其他一些比较辛辣的东西，是为了能够让我们的身体吃完之后感觉热腾腾的，比较御寒。 但是发展到现在的话，我们可以发现南方和北方的饺子是存在很大的不同的，我们今天就来讲一下最开始角色文化发展到现在，南北两地出现了怎样的不同。 包饺子的习惯首先我是一个北方人，然后如果说我们这边包饺子的话，一般就是自己和面自己擀皮，然后自己剁馅，然后就我们就是去买一些肉买一些菜，这样剁个馅就可以了。 但是男方那边不是男方的话，一般就是可能因为他们经济相对来说发达一点吧，不管是擀皮儿还是说包馅，他们一般都不自己做，一般都是去买面皮，然后馅料的话也都是让人家现场直接加工好。 饺子的馅料我们北方这边包饺子一般就是像我们比较常见的就是猪肉啊大葱啊，或者说是白菜芹菜，再或者就是韭菜，主要就是这几种材料，然后进行搭配。比如说大家经常吃的韭菜鸡蛋，猪肉白菜，猪肉芹菜，大概就是这样。 但是男方那边跟我们不一样，男方那边除了我们常吃的一些馅料之外，他们还会有像比如说是虾仁这些海产品之类的。 我想这应该跟男方他的地理位置有很大的关系。

饺子馅怎么调好吃

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各种水饺的调馅方法（多说几个，具体点）

　各种水饺馅调制方法： 　　１.玛瑙翡翠馅：取芹菜２５０克切末，香菇５０克切丁。锅内入油上火，烧热后倒入香菇，关火后再入芹菜末，加盐拌好。芹菜叶榨汁和面，包成绿色饺子。两个西红柿去皮切丁加糖做馅，再用一个西红柿榨汁和面，包成红色饺子即可。 　　２.胡萝卜双耳馅：胡萝卜擦丝，黑白木耳剁碎，炒锅置火上，倒入花生油，热后投入胡萝卜丝断起锅，加入葱姜末，黑白木耳、香油、精盐、味精拌匀即可包饺子。黑白黄三色相映，美观、脆嫩、咸香。 　　３.白菜粉丝馅：取白菜或圆白菜、韭菜、粉丝、炸排*。白菜剁碎挤去水分，粉丝煮熟后切碎，加葱姜末、花生油、香油、精盐、味精，五香粉拌和均匀即可包饺。鲜香清淡，爽脆可口。 　　４.冬菜木耳芝麻馅：以冬菜、水发木耳为主馅料，配上炒熟擀碎的芝麻调味即可，这样制成的水饺营养高、味道好，老幼皆宜。 　　5.鱼肉馅：酱油、花生油、精盐、味精、鲜汤适量,粉500克，鲜鱼200克，猪肉馅I00克，韭菜100克。将鱼洗净去皮丢骨，同猪肉一起剁成肉茸。用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状，加入精盐、味精搅匀。将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。 　　6.荸荠馅：荸荠鲜肉水饺鲜、香、嫩、脆，去皮的五花肉（或牛肉）半斤，荸荠6两。白胡椒、酱油、花椒水、葱、蒜、盐、味精各适量，料酒一滴，香油少许。制作：五花肉洗净，剁成茸（将肉冻至半硬，剁时采用刀尖，这样有利于剁）。放入大容器内，加上白胡椒、酱油、花椒水、葱、蒜、味精、料酒拌匀。荸荠洗净，去皮。入开水中汆一下捞出、沥干。把荸荠剁碎，放入肉茸中，淋上香油拌成馅。 　　7.大肉馅：原料精粉５００克，净猪肉３００克。韭黄２００克。酱油３５克，味精２.５克，小磨香油７５克，鲜姜、精盐各适量。净猪肉剔去筋膜，洗净。韭黄择洗干净，沥水，再切成１厘米的段。猪肉和姜块放在砧上，剁成肉泥，放入盆中，加入酱油、精盐、味精，顺着一个方向搅动，搅至上劲、发黏，再加入清水１００～１５０克，边加边搅动，直至将水全部吸收、呈稠糊状。再加入韭黄段拌匀；再加小磨香油，拌匀，即成为馅料。 　　8.高汤馅：水发兰片50克，葱花I00克，姜末5克，味精5克，花椒面l克，精盐10 克，酱油50克，芝麻油15克，豆油100克。精粉50O克，熟鸡肉25O克，水发海参100克，大虾100克。先将鸡肉剁成碎叮,海参、兰片、大虾去皮切成碎叮加酱油。粉盐拌匀。再放葱。姜、味精、花椒面、豆油、芝麻油搅匀拌成馅。 　　9.牛肉馅：大葱150克，姜末1.5克，精盐15克，花椒粉1.5克，酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克。面粉500克，牛肉300克，青菜150克。把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。 　　10.三鲜馅：猪油50克，酱油50 克，味精1.5克，精盐1克，葱花，姜末各5克，芝麻油1.5克，花椒面0.5克。精粉500克，鸡肉250克，水发海参100克，鲜虾仁100克，蒸熟干贝或蟹肉50克。把鸡肉剁成丁，加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁，加在鸡肉内，放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。 　　 11.红油水饺的酱油100克，香油10克，辣椒油50克，精盐10克，味精7.5克，白糖2.5克，花椒面1.5克，花椒2.5克，姜15克，葱白、蒜泥各50克、富强粉500克，猪肉350克(肥肉3成、瘦肉7成)。将猪肉去筋、切细，剁成泥。姜剁碎加水取汁。花椒用沸水浸泡取汁。葱白切末。将肉泥放入盆内，加入姜水、花椒水、葱末、味精2.5克、香油、精盐，花椒面，混合搅拌成馅。用酱油、蒜泥、白糖、辣椒油、味精兑成味汁。 肉菜水饺 原料：面粉二○○克，清水少许，猪瘦肉馅一○○克，胡萝卜一○○克，芹菜五○克，葱、姜各少许，酱油适量，盐二克，香油少许。 制做方法： 1.将胡萝卜、芹菜洗净切成碎沫，姜、葱切沫备用。 2. 将猪肉馅、菜沫放在一起，加入酱油、葱、姜沫和少许的盐及香油，搅拌成馅。 3. 用温水和面，稍醒后，再反复揉至面皮光润。一两揪十五个小剂子。擀成圆片( 中间稍厚) ，放馅后，用双手把面皮边合拢，挤紧，粘牢。 4.用旺火煮，水开后，下饺锅，用勺搅动水，以免饺子互相粘连。煮至饺子漂起时放一些凉水，连续两次，直至饺肚皮一按即起或饺边无白荏即熟。 特点：软嫩味鲜，营养价值高。 三鲜水饺 原料：面粉二○○克，鸡蛋二个，虾仁三十克，瘦猪肉馅五十克，葱、姜各少许，酱油遁量，盐二克，香油少许。 制作方法： 1.将葱、姜洗净切成沫，鸡蛋打入碗中。 2. 炒锅上火，热后放油少许，倒入鸡蛋液，炒锅转动将鸡蛋摊成蛋皮，出锅后用刀切碎，放入肉馅、虾米、酱油,，葱，姜沫及少许的盐，最后淋入香油几滴，搅拌均匀即成三鲜肉馅。 3. 同肉菜水饺3、4方法制作。 特点：咪道鲜美，营养丰富。 花素水饺馅：鸡蛋250克，香油90克，水木耳125克，粉条200克、水发海米90克、豆腐干125克、青菜1000克，葱、姜、酱油、精盐、味精适量。将鸡蛋打入碗内搅匀，用油炒熟、豆腐干用油煎或炸成金黄色，切成小丁，海米切碎，木耳制成碎片，粉条、大葱、蔬菜切成细末，以上这些合在一起加酱油、精盐、味精、香油、清汤拌成馅，此馅可包1250克面粉的饺子。 水晶水饺馅： 猪板油200克、白糖400克、葡萄干、瓜条、青梅、香蕉泥、青红丝适量，将葡萄干、瓜条、青梅、青红丝等切成末，猪板油切成丁，加上白糖、香蕉泥拌成馅。此馅能包500克面粉的饺子。 雪里红水饺 材料：水饺皮20张，雪里红半斤，豆乾丝四两，香菜三棵、酱油少许。 作法：1.雪里红切碎、拌入切碎豆乾丝、香菜、做成水饺馅。 　　　2.水饺皮包馅入滚水煮至浮起即可，沾酱油滴点香油更可口。 韭菜肉馅 1.把韭菜切细用细盐揉捏后用清水将菜沫子冲洗干净 2.准备一些精肉切碎放入料酒 调料等拌好 3.将肉与韭菜拌在一起 (注意尝一下咸淡是否合适)

饺子馅做法大全韭菜

准备材料：韭菜花250g、虾皮10g、鸡蛋5个、饺子皮250g、食盐适量、调和油、五香粉适量。 一、准备好所有食材。 二、鸡蛋打散。 三、韭菜洗净後切碎。 四、将鸡蛋煎好。 五、煎好的鸡蛋切碎。 六、放少量油，将虾皮炒一下。 七、炒好后的虾皮拌入韭菜，鸡蛋，调入少量盐。 八、准备好的饺子皮包好。 九、饺子包好后洒上点面粉。 十、上锅烧水，开了开始下饺子，开两次即可出锅。 十一、盛盘即可食用。

纯素馅饺子馅做法大全

素馅饺子，很多人的最爱，喜欢的赶紧动手包起来吧！

包饺子用什么馅比较好吃？

剩下的饺子皮不要扔，这样做一次三斤都不够吃