扁鱼怎么做才好吃呢？，扁鱼怎么做才好吃呢窍门

今天宝贝快好宠物网给各位分享扁扁鱼怎么做好吃的知识，其中也会对扁鱼怎么做才好吃呢？(扁鱼怎么做才好吃呢窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

扁鱼怎么做才好吃呢？

需要加料酒

川味清蒸扁鱼的做法，川味清蒸扁鱼怎么做好吃

川味清蒸鱼的特点就是麻、辣，因此喜欢吃辣的朋友不妨学做以下几道川味清蒸鱼，下面一起来看看川味清蒸鱼的做法。 川味清蒸鱼的做法一 食材：武昌鱼，食盐，酱油，生姜，大葱，朝天椒，胡椒粉。 做法： 1.将武昌鱼收拾干净，头部和尾部都切下来，再从背部切片，腹部不要切断，装在盘子里，摆好造型，加入适量的料酒腌制一会儿。 2.朝天椒洗干净切成小粒，大葱切成葱花，生姜切成薄片，摆在鱼上面，蒸锅中水烧开之后将其放进去蒸5分钟左右，取出把姜片去掉。 3.蒸出来的汤汁中加入少许酱油和胡椒粉，搅拌均匀，直接淋在蒸好的鱼肉上面，再撒上葱花和辣椒粒，就可以上桌了。 川味清蒸鱼的做法二 食材：鲫鱼1条，姜葱适量，辣椒适量，豆豉少量，猪油5克，二锅头5克，白胡椒粉少量，蒸鱼豉油5克，盐4克，红椒适量。 做法： 1.姜切成碎粒，葱切段，豆豉泡发，辣椒碾碎。 2.锅里加入油烧热，放入姜葱豆豉爆香。放入辣椒炒出红油。 3.加入蒸鱼豆豉、二锅头、盐、搅拌均匀做成蒸鱼的酱汁。 4.鲫鱼洗干净，在鱼身上划几刀。酱汁淋在鲫鱼上。入锅蒸20分钟。 5.在蒸鱼的过程中，将红椒切丝，葱切花。锅里加入油烧热，爆香红椒和葱花，然后和白胡椒粉一起倒入蒸好的鱼身上。 做川味清蒸鱼，辣椒一定不能少，喜欢麻辣的话，也可以加入一些花椒，还能去鱼腥味。

请问这是什么鱼，鱼身扁扁的，应该是海鱼，怎么烧好吃？

偏口，剥去黑皮，炖着吃，很香

人家送点鱼，说是深海里有一种鱼，扁扁的，有鳞片，褐色皮肤，尾部有花色花纹（花花朵状）。请问是什么鱼

按照你说的应该是比目鱼的一种，我们俗称偏口鱼但是具体的科目还要看照片，很有可能是比目鱼类的蝶鱼。 新鲜的就适合清蒸，冷冻的就适合红烧。但是还要看你自己的口味喜好

小银鲳鱼的做法大全

1小鲳鱼的做法 鲳鱼对治疗，贫血，消化不良，食欲不佳，身体乏力者都有很好的效果。鲳鱼的做法也很多，煲汤，蒸，煎，红烧等都非常好吃。鲳鱼是扁平的海鱼，过敏体质和皮肤病患者最好不易食用。 小鲳鱼的做法： 1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。 2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。 3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。 4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。 5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。 6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。 7、再加入适量清水(水与鲳鱼持平)，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。 8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。 鲳鱼介绍 平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同。 2小鲳鱼这样做更好吃 鲳鱼是现实生活中十分常见的一种鱼类，鲳鱼的营养价值丰富，富含大量的鱼蛋白，可以补充人体每天所需要的营养元素，而且小鲳鱼的做法简单，口感非常好，而且鲜香可口，深受大众的喜爱，可以制作成盐焗小鲳鱼，做法简单，也可以用微波炉制作烤小鲳鱼。 微波炉烤小鲳鱼 材料 孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，椒盐粉，黄酒，植物油，蒜瓣 做法 1、将冷冻的鲳鱼取出，用流水冲洗去表面的冰块。 2、在鱼的两面各涂抹少许黄酒 。 3、将椒盐粉喷洒在鱼的两个表面(完全覆盖在鱼身即可)，腌制30分钟。 4、向鱼的表面撒较少的胡椒粉和辣椒粉(依个人口味)，再撒上孜然粉。 5、浇上少许植物油使调料不被烤糊，最后在鱼嘴里塞上2片蒜片。 6、放入微波炉，调到烤鱼模式或用大火烤约6分钟即可。 盐煎小鲳鱼 材料 小鲳鱼六条(每条约60克)，小葱两根，姜一块，蒜两瓣，盐适量，料酒一匙。 做法 1、把小鲳鱼的内脏及黑膜全部去除清洗干净，每条鱼身上正反两面斜倚十字花刀，深至鱼骨; 2、葱切段、姜切丝、蒜切片与鱼一起放入盆中，撒适量盐，调入料酒，翻拌

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红烧鳊鱼家常做法，正宗红烧鳊鱼怎么做

步骤 红烧鳊鱼的做法步骤11.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜， 用刀在鱼背划上几刀； 红烧鳊鱼的做法步骤22.用厨房纸巾将鱼身上的水吸干； 红烧鳊鱼的做法步骤33.在鱼表面上撒些盐； 红烧鳊鱼的做法步骤44.将锅烧热， 放入适量的油， 加入姜丝煎一下； 红烧鳊鱼的做法步骤55.将鱼放入锅中煎至金黄； 红烧鳊鱼的做法步骤66.再翻面将另一面煎至金黄； 红烧鳊鱼的做法步骤77.加入适量的料酒， 酱油和少量的醋， 再加入适量的水没过鱼， 烧开后转为小火， 煮上一刻钟； 红烧鳊鱼的做法步骤88.加入盐等调味料， 翻面再煮上五分钟， 再大火收汁； 红烧鳊鱼的做法步骤99..汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。

平鱼清蒸怎么做好吃

清蒸平鱼做法一， 材料 平鱼1条， 调料：料酒5g，色拉油10g　葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g 做法 1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。 2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。　 3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。 4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。 清蒸平鱼做法二， 材料 主料：平鱼350克， 辅料：火腿5克，冬笋25克，鲜香菇20克， 调料：猪油（板油）50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克 做法 1.将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净； 2.冬笋、火腿切薄片； 3.葱打结，姜切片； 4.猪板油切成丁； 5.将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟； 6.鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用； 7.将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。

海鱼扁扁的鱼红色的是什么鱼

海里扁扁的红色的是大鳞舌鳎。 1、大鳞舌鳎，体长舌形，极侧扁，两眼均位于左侧，口小，下位，口裂弧形，眼侧无齿，盲侧具细小绒毛状齿，锄骨与腭骨无齿，鼻孔两个，眼侧唇缘无触须或穗状物。 2、栖息于近海**棚泥沙底质海域，可进入河口域或受潮差影响之河段，以底栖之无嵴椎动物为食。 3、分布于西达波斯湾、南达印度尼西亚及菲律宾以及海南岛、两广及台湾等处等，属于暖水性底层海鱼，该物种的模式产地在东印度群岛。