简单好做的小米糕的做法步骤图，怎么做好吃，小米糕的做法大全家常窍门

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简单好做的小米糕的做法步骤图，怎么做好吃

米糕制做步骤

大米 糕点 美味食谱 制作技巧 面食 大米糕正确做法，手不用沾面，步骤简单，蓬松暄软不塌陷！想吃大米糕不用买，教你在家做，步骤简单，香甜松软不塌陷！

千层粘米糕的做法大全窍门

千层粘米糕的做法大全窍门 千层米糕的用料 粘米粉 250克水 260克红糖 50克白糖 20克食用碱 2-3克 千层米糕的做法步骤 步骤 1 将50克红糖，20克白糖加到250克的开水中化开，在加入称好的2克碱搅拌，糖水放凉。 步骤 2 将凉透的糖水加到称好的250克粘米粉中，搅拌成米浆，静置30分钟。 步骤 3 静置好的米浆，不会太稀，用勺子舀的时候有厚重感，但不至于太稠。因为每个牌子的米粉吸水性有差异，可以适当增减5-10克水量。 步骤 4 锅内加水煮开，放磨具(我就用竹蒸笼，屉布要比蒸笼大)倒入适量米浆，根据自己磨具大小，不要太多。 步骤 5 蒸到米浆颜色变深，用手摸不沾手就表示熟了，可以浇下一层了。反复浇多层(每一层必须蒸熟，这样凉了可以一层层撕开来，如果没有熟会粘在一起) 步骤 6 直到米浆全部浇完，表面变深色后再蒸5分钟，确保整个千层米糕完全熟透。切菜板上垫上烘焙用纸(也可以不垫) ，将千层米糕倒扣在菜板上，撕下屉布。 步骤 7 稍微放凉，用刀切开。根据自己喜欢的大小，形状切。(我没有放凉就迫不及待切开吃了，)QQ弹弹的千层糕完成了，个人觉得凉了更好吃?。

米糕制作方法

小米糕的营养就不多说啦，在什么东西都有毒的年代，多吃点粗粮总没错。这款小米糕没有加入其他任何粉类，口感更蓬松。没有料理机的朋友可以直接购买小米粉。 小米糕的用料 小米150g 白糖40g 炼乳10g 无味色拉油50g 鸡蛋（中等大小）4个 小米糕的做法 步骤1 小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。 步骤2 浸泡好后，沥干。我这个加了点糙米，大家可忽略。 步骤3 鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用。 步骤4 把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。 步骤5 尽量打得细腻一点，最好过筛一遍。 步骤6 蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。 步骤7 硬性发泡，是指提起打蛋机后，蛋白呈两个小尖角的状态。 步骤8 打蛋机上蛋白的状态。 步骤9 挖三分之一蛋白到小米糊内，切拌均匀，请勿划圈搅拌哦，不然蛋白会消泡，和做蛋糕一样的手法。 步骤10 三分之一蛋白和小米糊拌匀后全部倒入蛋白盆里，切拌均匀。 步骤11 倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出。 步骤12 可加入葡萄干或红枣碎，这一步请根据自己的喜好添加，也可以不加。 步骤13 锅中加入冷水。 步骤14 模具放到蒸屉上，冷水蒸，水开后开中火蒸30分钟。关火后闷5分钟后就可以开盖了哦。 步骤15 成品，很松软。 小米糕的烹饪技巧 这个方子也可以制作黑米糕，方法完全一样，只要把150克小米换成等量黑米。

米糕的做法窍门

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蒸米糕的10种家常做法是怎样的？

做法一： 食材：大米500克、糯米100克、白糖50克、酵母半袋。 方法/步骤： 1、准备好大米和糯米用水泡一天 2、捞出滤干，打成糊 3、加入酵母粉，搅拌均匀，加50克白糖拌均匀。盖上盖子发酵半天。（也可以用酒酿来发酵） 4、倒入模具，入蒸锅蒸20分钟。 5、蒸好后在锅里闷5分钟。 6、出锅。 注意事项：火候要掌握好，不要时间太长，也不能太短了。 做法二： 用料：梗米粉150克、牛奶150克、泡打粉1.5克、细砂糖37克、香蕉小半根、玉米油一点点。 1、准备好材料，硅胶米糕模具洗干净擦干水分或者自然晾干。 2、梗米粉，泡打粉，细砂糖，混合，用手动打蛋器搅打均匀。 3、一边倒牛奶，一边搅拌粉类。 4、牛奶全部倒入，顺一个方向，搅打均匀，搅打至无颗粒顺滑状态。然后静置十分钟。 5、期间，蒸锅里放入小半锅水，放上蒸格，盖盖子开中大火，将水烧开。 6、准备一点点玉米油，用厨房纸巾蘸取玉米油，给模具抹上一层薄薄的油。 7、每个角落都要抹到。 8、还有两三分钟时候，香蕉切十字到，切成小块。 9、静置期间到，将糊搅拌一下，可以转移到带嘴的量杯中，再倒入模具，八分满即可。 10、放入香蕉块装饰！其实可以少放一些，香蕉略重，略微影响成品的膨胀度。 11、然后放入水开的蒸锅中，盖盖子，中大火蒸15分钟即可！ 12、出锅，把硅胶模具从反面往上顶起，即可脱模，轻松脱模，没有残留。

大米糕正宗的做法窍门

大米糕别买了，做法和比例都告随手做个小甜点，不用油，不用烤箱，只要蒸一蒸！太简单了！大米糕是一种用大米制成的糕点，口感细腻，搭配红枣更是清爽香甜，口感极佳。大米是提供B族维生素的主要来源，具有补脾、和胃、清肺功效，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。把大米做成大米糕深受老人和小孩的喜爱这款米糕吧，既容易消化又能补充营养，放一点红枣，想想甜甜还开胃呢，真是好吃，各个粉蓬松香甜，宝宝一下吃了2三个，做法和比例都告诉你，香甜蓬松比蛋糕还好吃，想吃别买了，自己在家做健康又美味。【大米糕】食材：大米200克、面粉100克、牛奶200克、白糖2勺、酵母4克、无铝泡打粉2克。做法：1、大米提前泡八个小时，牛奶备好。2、放入料理机加200克牛奶，打成糊。3、倒在容器中，加2勺白糖。4、酵母用少量温水化开，加入米糊中。5、加入100克过筛后的面粉，搅拌均匀。6、直到非常细腻的米粉糊，状态是浓稠可以流动的糊状。7、盖好盖子在室温下发酵，发30分钟左右，.发酵好后，表面有很多泡泡。8、将米糊倒至不粘模具7分满，我倒的有点满，轻震出米糊中的大气泡，可依个人喜好放入枣，葡糖干。9、放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右，取出，晾到不太烫手了，就脱模，美味的大米糕就完成了。10、一股米香味扑鼻而来，香喷喷好吃看得见。11、把大米变个花样，做成好吃的小甜点，孩子们不仅不会拒绝，反而会抢着吃哦

小米糕怎么做？

大米糕

米糕怎么做？

家常大米糕的做法，大人小孩都爱吃