地菜做的菜怎么做好吃，地菜做的菜怎么做好吃呢

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地菜做的菜怎么做好吃

地菜怎样炒好吃

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。【别名】扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜等。我们襄阳人称为地菜，二月二龙抬头，我们这里是要吃地菜饺子的早上我就去买了新鲜的地菜，买了五花肉，准备包饺子，地菜洗干净以后要用开水焊烫，这样可以除去土腥味，而且要添加带肥肉的五花肉，这样才好吃，地菜很吃油(收起) 食材 主料 五花肉 500克 干木耳 50克 地菜 200克 辅料 香油 适量 盐 适量 姜末 适量 葱花 适量 蚝油 适量 蛋液 适量 步骤 1.五花肉去皮洗净 2.干木耳泡发洗净待用 3.地菜洗净待用 4.五花肉剁成泥 5.加入鸡蛋顺一个方向搅拌均匀 6.搅打至上劲 7.地菜入开水锅焊烫一分钟 8.木耳入开水锅煮2分钟 9.捞出切小丁 10.地菜切碎 11.加入葱花和姜末 蚝油香油拌匀 12.最后加盐调味 13.包成饺子 14.水开下入饺子 15.准备小碗，准备香醋和香油 16.浇入饺子水 17.盛入煮好的饺子开吃 小贴士 地菜吃油，需要添加带有肥肉的五花肉

地菜煮鸡蛋的做法，地菜煮鸡蛋怎么做好吃，地菜

用料 主料 鸡蛋7个 调料 食盐 1g 冰糖 适量 枣（鲜） 30g 地菜子煮鸡蛋的做法 1.地菜和红枣分别用清水清洗干净。 2.将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。 3.往汤罐中加满清水，加约一克盐。 4.将鸡蛋煮熟剥壳。 5.剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。 6.放置**，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。

荠荠菜的做法大全，荠荠菜怎么吃

炒荠菜做法一 原料：荠菜、油、葱、盐各适量。 做法：新鲜荠菜摘洗干净，用开水烫一下捞出。锅中放油，加葱爆香，加荠菜和盐炒匀即可。 提醒：由于荠菜很嫩，又用开水烫过，所以炒的时候一定要快。 炒荠菜做法二 原料：荠菜250克，植物油15克，黄酒5克，精盐、味精各适量。 做法：荠菜去杂质，用清水洗净。炒锅上旺火，放油烧热，投入荠菜，急火翻炒至软，注入少量水，盖好锅，煮3～5分钟，加入精盐、黄酒、味精翻炒几下，盛起即成。 炒荠菜做法三 原料：荠菜200g，蒜蓉3g，油、盐、味精各适量。 做法：荠菜摘好，洗净备用。锅烧热，放少许油，下大蒜子煸香，放荠菜快速翻炒，放盐调味，出锅前撒入味精，翻匀即可。 提醒：炒荠菜时不宜炒的过久，否则营养好容易流失。此外，荠菜含有较多草酸，所以炒制前最好先焯一下水，可以去除草酸，更有益于健康。

荠菜有几种吃法

荠菜，又名香荠。北方人叫白花菜，四川人叫“干油菜”，是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可。比较常见的是搭配鲜猪肉做成荠菜水饺，挥发出的鲜香味会令人食欲大开。

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地菜炒什么吃

地菜的吃法 （一）凉拌。地菜（整个的）、胡罗卜（切丝）在开水里焯一下，苕粉用开水泡好。放入盐、醋、捣烂的蒜头、香油或者辣椒油或者花椒油。 （二）清炒。地菜（整个的）在开水里先焯一下，沥干水，再放油炒。也可以和其它菜或肉配着炒。 （三）摊煎饼。地菜、大葱切碎，生鸡蛋搅碎，肉馅，清水，面粉，少量的盐，搅拌均匀后，等油热了后，就可以煎了，两面金黄即可。 （四）包饺子或者馄饨或者包子。先将整个的地菜在开水里焯一下，挤干水（这个水不要到掉，放凉后用来活面最好，或者煮饺子、馄饨）切碎，放入少量的盐（如果吃素的，再加入香油、十三香）肉馅一起搅拌好。 （五）生吃。选择嫩的、新鲜的，蘸调味料或者大酱卷在大饼里吃，配着米饭吃也很好呢。 （六）油炸。跟摊煎饼类似，只不过要弄成圆形，丢到油锅里炸成金黄色即可。 5号网版权所有

地菜怎么吃

地菜也就是“荠菜”，是一种长得翠绿翠绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。 地菜是一味灵药。民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里，地菜的药用价值很广泛，被誉为“菜中甘草”。为此，我还特意搜索了关于荠菜的医用价值，祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。所以为了去火、怯风湿和治腰腿疼痛，在我们湖南老家那边，每年的三月三这一天家家户户都会煮地菜鸡蛋，而且鸡蛋数量还必须是单数的，因为用湖南话说药方又名“单方”，所以鸡蛋数量要放单数的 地菜洗净沥水切碎。 放入盆中打入两鸡蛋，加入面粉、少许盐揉成光滑的面团。 把面团分成小剂子，摊平，放上少许糖收拢口搓圆压成圆 锅烧热，刷一层油，放饼小火煎至两发黄取出装在盘子中，放微波炉内再热3分钟就可以吃了。（放微波炉内这样可以让饼更酥脆，这是摸索出的经验啊~）

地菜饺子素食怎么做法

材料 荠菜100克，猪肉末(6分肥4分瘦)100克，盐，料酒，蚝油，生抽，味精 做法 1.先调馅:在猪肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。 2.荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水，切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀。 3.加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料，放置一边。 4.擀面皮:先在面粉中倒点盐，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一个方向搅动直至面粉初步成糙块。 5.用手搓揉，把糙面块揉搓成表面均匀光滑的大面团。放置一边饧片刻钟（南方春天室内潮湿，我就没盖湿布）。 6.分几次取用面团。把小面团搓成长条形，用刀切成小剂（面食熟手可直接揪成小剂子），每个剂子略再揉圆些，用手腕子把它按成圆面片状。 7.找一个圆瓶盖（直径最好不要超过8厘米），把圆瓶盖对准圆面片，再用手腕子使劲按圆瓶盖，就乖乖变成与瓶盖差不多圆的薄面片了。 8.接着用擀面杖把面片再擀擀，把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。 9.饺子皮摊在左手掌中心，取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶（唉，表述不清），然后和拇指前的那部分面皮合实，即成饺子。 10.饺子皮直接对折也行，但那种饺子**不如有褶皱的饺子**漂亮，， 11.煮饺子: 煮饺子就是第一次水开下饺子煮，第二次水开下一碗冷水接着盖盖煮，第三次水开再下一碗冷水接着盖盖煮，直到最后水开，饺子全部浮在水面上时，——饺子彻底煮熟透了。