酸菜米线怎么做，酸菜米线怎么做最好吃

今天宝贝快好宠物网给各位分享泡菜米线的做法的知识，其中也会对酸菜米线怎么做(酸菜米线怎么做最好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

酸菜米线怎么做

做法一：首先锅里加点水把米线放进去煮一下，可以吃了就捞起来放在碗里，再将酸菜切成小块的，再整一点蒜、姜、辣椒（不需太多的佐料，否则就损坏了清淡的口味了）和着油在锅里炒一下，将它放在装好米线的碗里，上面再洒点葱花就OK了。 怎么样，做法简单吧，姜可以御寒，蒜可以提味，辣椒可以辅色，酸菜可以开胃，当然，米线嘛就可以填饱肚子了。现在处于初秋，天气早晚凉，容易感冒，感冒了味口就不好，不防来点开胃的酸菜米线，说不定……嘿嘿，要想知道有什么后果，去尝试一下咯…… 可以一起炒 做法二：原材料：米线适量、酸菜切碎块、鸡精、干海椒、花椒、葱、豆芽做法：1、锅里放油，开中火，烧热2、放入干海椒和花椒适当炒一下3、下酸菜翻炒，待香味溢出（可多炒会会更香更入味）4、锅里放入一瓢水（根据米线和酸菜的量来放），加入适量鸡精和盐，盖上锅盖烹煮5、烧沸后，用筷子沾着尝下味道，合适就下米线6、米线很快就会煮好，所以马上就可以起锅了6、撒上葱花，起锅7、如果味吃得大的话，可以多放点酸菜，少加点水

重庆沙锅米线中的酸菜(卷心菜)是怎么做的?

网上说的很好啊，为什么不用呢？ 这种做佐料用的就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐料。并且要多种蔬菜在一起腌味道才足。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的。 最基本的材料:1玻璃坛子 2辣椒，青菜(卷心菜)，白萝卜，豇豆，姜。 3花椒，茴香，白酒 做法: 1.将要泡的菜洗净风干。 2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。 3.起坛水:作法:将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。 最好用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。 4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。 5.将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。 6.泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。 注:做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整:不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3~5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。 这些菜可以在坛子里呆上一年，但卤水是越用越好吃，象陈年老窖一样，历久弥香。

正确泡发海参的方法

可以参考一下以下泡发步骤： 1、可以将干海参放进无水无油的器皿里，加入水（一定要纯净水），入冰箱冷藏室浸泡24－48小时，每8小时换一次水； 2、待海参泡软，剪去海参的沙嘴； 3、纯净水煮海参至能一掐就透即关火，水自然凉透后捞出海参； 4、将海参浸泡48－72小时就可以了。 推荐海参食谱：猪骨炖海参 原料：海参1-2个（我家用的是朝阳参的日本关东参），适量虾米、几块猪骨（最好是筒骨或者排骨）、猪肉（最好是瘦肉，五花肉或者肥肉熬出的汤油过多，汤水过于油腻）、干贝、少许高丽参。 炖海参的步骤： 第一步：将泡发好的海参处理干净，海参肚里的内筋千万不要弄掉或者弄破，海参的内筋是最有营养的。如果你买的海参的内筋是断或者没有的，建议你换一家店铺。 第二步：烧开水放入海参，加入料酒、一根葱（不需要切段）、姜片焯水，洗净备用。 第三步：再把猪骨、猪肉放入锅中烧开，加入料酒、姜片焯出血水，洗净备用。 第四步：把锅洗净后加入清水，把海参、猪骨、猪肉放入锅中，待水煮开后，马上关火。 第五步：把煮开的猪骨、猪肉倒入炖盅，再加上高丽参炖上1个小时。 第六步：把虾米、干贝泡上20-30分钟的水，然后洗净备用 第七步:1个小时后，开盖加入海参、干贝、虾米，继续炖1个小时便可出锅，吃时加入少许的盐调味。（喜欢的可以放点葱花，看个人喜欢）

酸菜米线怎么做了好吃

酸菜米线的正宗做法

教你川味酸菜米线的做法，米线不融也不硬，汤汁酸辣开胃，太香了

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泡菜鸡蛋米线的做法，泡菜鸡蛋米线怎么做好吃

1，隔夜米饭放入微波炉大瓷碗中，压散，加盖进微波炉高火1分钟 2，然后打入鸡蛋，放入食用油，盐，蔬之鲜，拌匀，继续加盖高火2分钟 3，加入泡菜，麻油，鲜贝露，拌匀，继续高火加盖1分钟。

米线里边放的泡菜挺好吃的，他是怎么做的

制作韩式泡菜 [原料]大白菜芯一棵大约2斤左右（害得我吃了两顿大白菜烧肉圆） 白萝卜半斤　 水梨半个（没听说过水梨估计是韩国特产不过顾名思意水梨就是水份多了我用贡梨代替水份也很多又甜） [酱料]葱2角（拍PP的时候放少了大约要4、5根）姜适量　 蒜10瓣　 虾酱1/2杯 辣椒粉1杯（为降低成本我没用韩国的，我用的是苏果买的超辣的朝天辣椒粉）用量根据个人口味能吃辣就多放点　　 粗盐　 鸡精　 鱼露 3勺　糖少量 [做法]1，大白菜切成四瓣洗净控干水，为节省时间可以有吹风机烘干，我是头天晚上洗然后放到空调吹了**。 2，用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时，盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水。（其实也可以省略这个步骤直接抹盐但我觉得泡过盐水白菜变软后好抹盐不然一层层抹盐的时候叶子容易弄断） 3，把浸软的白菜捞出稍微控干水份，然后把菜子扒开一层层的抹盐，要抹的均匀，目的是让白菜继续出水; 5，白萝卜、梨子切细丝，葱姜切末，蒜拍成蒜泥。 6，用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱姜末、蒜泥、鸡精及少量的糖调成酱料。 7，将白萝卜及梨子丝和酱料混匀。 8，把腌好的白菜叶扒开，将调好的混合物抹到白菜叶上要一层层抹. 9，最后把抹好酱料的白菜放入干净的保鲜盒中盖上盖子放在阴凉处5-7天（天热要放冰箱这种天放在外面背阳光处即可） 下面要做的就是耐心的等想到可以自已腌的韩国泡菜特兴奋，这个天温度低泡菜不容易发酵我后来干脆把保鲜盒放到柜子中等了7天才好。看看成品.泡菜除了可以直接吃还有很多吃法比如：韩式泡菜拌饭、泡菜炒五花肉、泡菜豆腐汤……

泡菜米线的汤怎么做？

泡菜米线汤的做法： 原料： 米线100克、泡菜萝卜100克、辣椒酱、鸡清汤、盐、胡椒粉 做法： 1、鸡清汤煮沸。 2、调入盐、胡椒粉，放凉备用。 3、泡菜萝卜切片，拌入辣椒酱。 4、烧开水，下入米线煮熟。 5、捞入米线用清水洗净。 6、以上材料拌匀即可