云吞馅的做法和配料，用什么配料做云吞好吃，云吞的馅料怎么配

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云吞馅的做法和配料 用什么配料做云吞好吃

步骤1：面粉200克，加适量的清水拌均。 步骤2：揉成光滑的面团，静放20分钟。 步骤3：静放后，再次揉揉，揉成长条。 步骤4：揉成小圆团。 步骤5：用擀面棍把面团擀薄。 步骤6：猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟。 步骤7：葱切碎，加入腌制好的瘦肉中。 步骤8：拌均好云吞馅，待用。 步骤9：刚刚做好的云吞皮，放入云吞馅。 步骤10：把馅包裹起来。 步骤11：煲好骨头汤再次煮沸，也可以用清水煮沸。 步骤12：放入云吞，稍微伴一下，防止粘到锅。 步骤13：透明状，云吞浮起，放入葱，即可吃。

云吞馅的做法和配料

云吞最快速做法，从调馅到快速包法，全部技巧告诉你，比买的好吃

馄饨馅是怎么调制的

你好，请问云吞馅要怎么做才能有又弹又有劲？？？

制作有弹劲的云吞馅可以使用花椒水进行制作，具体制作方法如下图所示。 准备材料：猪肉、水、胡椒粉、姜粉、鸡精、味精、盐、鸡蛋、耗油、味极鲜酱油、白酒、淀粉。 1、准备一斤猪肉馅，如下图所示。 2、在肉馅中加入清水，如下图所示。 3、打入一个鸡蛋在肉馅中，如下图所示。 4、加入胡椒粉，如下图所示。 5、加入姜粉，如下图所示。 6、加入鸡精，如下图所示。 7、加入味精，如下图所示。 8、加入蚝油，如下图所示。 9、加入食盐，如下图所示。 10、加入味极鲜酱油，如下图所示。 11、加入一点白酒，如下图所示。 12、搅拌均匀，如下图所示。 13、加入一勺淀粉，如下图所示。 14、搅拌均匀，如下图所示。 15、如下图所示，云吞馅就做好了。

云吞怎么做

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怎样调猪肉馄饨馅好吃

肉剁成末加入姜、葱，调入酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉、盐再搅拌均匀，具体做法如下： 准备材料：猪肉、姜、葱、酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉、盐。 一、猪肉剁成碎末。 二、把葱切碎。 三、姜也切碎末。 四、把姜、葱、牛肉全部放入碗中。 五、调入酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉、盐。 六、翻拌均匀，腌制一会就完成了。

馄饨馅是怎么调制的

馄饨都可以包什么馅，具体怎么做

天津话中“馄饨”和“云吞”的区别

1)云吞是广东小吃的一种,与中国北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相类似,不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。 云吞的制法是以云吞皮包裹著剁碎的馅料。广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成,切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东云吞的包法一般讲求快速,不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。云吞多数是以开水灼熟,加入面和汤成为云吞面。亦有只吃净云吞。在香港,亦有部份餐馆把云吞放在热油内炸至金黄香脆奉客,是为“炸云吞”,此做法亦在外国流行。http://baike.baidu.com/view/125947.htm?ss=9D22CEC3904AE74D68B3DCB52D2100CEC514141B 2)馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。 馄饨的特色 1、以馄饨和水饺来比较：馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。 2、馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。 3、馄饨重汤料，而水饺重蘸料。 各地的称呼 北京、上海：中国北方等地通常称为馄饨。 广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“wonton”即原自广东话。 福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成 四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。 湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。 江西：俗称清汤。 日本：传自中国北方，沿其音称“ワンタン”(wantan)；写作“云呑”或“馄饨”。 台湾：闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。 常见的馅料：猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。 起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。 常见的汤料：江南地区，馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。 馅料的作法 ：因馄饨皮较薄，不适合包裹大颗粒的食材，因此食材多需剁碎；惟为美观考量，虾通常仅经剥壳处理，并未剁碎。除剁碎外，另一手工作法为“砸”常为扁食所用。但最常见的方式，是使用机械绞碎。 常见的外型 圆形 圆筒形 半圆形（类似水饺） 长方形（对边对折） 三角形（对角对折） 常见的种类 鲜肉馄饨：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。 鲜虾馄饨：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。 虾肉馄饨：以剁碎虾肉及猪肉制成。 菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。 红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。 馄饨面：以馄饨、面条和汤烹煮而成。（参见：云吞面） 炸馄饨：以油炸的方式烹调。 点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。 。http://baike.baidu.com/view/11089.htm?ss=9D22CEC3904AE74D68B3DCB52D2100CEC514141B