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鹅肉怎么做好吃又营养,鹅肉怎么做好吃又营养价值

2023-01-31 17:53:27 宝贝快好 宠物大全 来源:互联网

 

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鹅肉怎么做好吃又营养

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例, 鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。

鹅的做法大全

红烧农家大鹅 用料 鹅 1只(毛重10斤) 姜 8片 干辣椒 2个 料酒 100克 老抽 10克 生抽 30克 冰糖 40克 香叶 5片 八角 8个 桂皮 1小片 大葱 4段 红烧农家大鹅的做法 把鹅洗净,切块,焯水,准备好调料 请点击输入图片描述 冰糖放入炒出糖色 请点击输入图片描述 一次放入焯水的鹅,大料,放入料酒煸香,大约6分钟 请点击输入图片描述 放入生抽,老抽,加入热水 请点击输入图片描述 铸铁锅不太耗水,所以没有没过鹅肉,注意:其他锅子要没过 请点击输入图片描述 大火滚开转中小火,80分钟 请点击输入图片描述 完工,上桌。天天泡小河里洗澡的鹅就是干净,没有养殖场的那股臭味 请点击输入图片描述 小贴士 根据自家鹅的重量适量添减,糖,盐 红烧啤酒鹅 先油锅煎一下、大料啤酒放入!再放入高压锅更入味~ 用料 鹅 三分之二(鹅比较大八九斤、三分之一烧汤) 啤酒 三瓶 桂皮 随意 冰糖 随意 小红椒、大蒜 随意 生抽、老抽、盐 随意 红烧啤酒鹅的做法 先切块、过水忘了拍照了! 请点击输入图片描述 放入油锅煸炒一下 请点击输入图片描述 放入啤酒、大料 请点击输入图片描述 再放入高压锅十分钟 请点击输入图片描述 小火慢慢收汁 请点击输入图片描述 入味、密道哈灵!装盘开吃^ _ ^ 请点击输入图片描述 小贴士 油锅煸炒、大料先放入再进高压锅焖烧更比较入味!

炖鹅的做法大全

主料:鹅1/2只 辅料:葱3克、姜3克、八角1个、香叶2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食盐2茶匙、植物油1汤匙、丝瓜适量 1、大鹅肉准备好 2、葱切段、姜切片备好 3、锅中水烧热,下入大鹅块焯水 4、焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水 5、锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒 6、下入生抽、花椒粉继续炒 7、移入压力锅内,添水,放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火 8、盛出大鹅

特色风鹅煲最正宗的做法,特色风鹅煲怎样做好吃

材料 风鹅1000g,大白菜500g,浓白汤、火腿、豆油、精盐、味精、姜、葱、鸭血、胡椒粉各适量。 做法 1、将风鹅剁成块,泡洗净; 2、炒锅上火,放人豆油烧热,加葱、姜、风鹅略煸,加入浓白汤烧透,倒入沙锅中,转小火煲1.5小时,加入白菜梗(切成的条)、鸭血块煲10分钟,撇去浮沫,撒上胡椒粉即可。 操作要领 最好选江苏溧阳产的风鹅。 要先将风鹅的咸卤味漂洗净。

鹅肉怎么做好吃?

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鹅子的做法

主料 鹅 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 酱油 适量 步骤 1.将鹅子洗净,剁成块。 2.烧一锅开水,将鹅肉冒一下。冒至鸭肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。 3.冒好的鹅肉,用清水再洗一遍。 4.热油锅,加适量白糖,熬制金黄色。 5.糖熬好后,放入备好的鹅肉翻炒,放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。 6.加入适量酱油调味,倒入开水,刚没过鹅肉即可,炖大约40-50分钟。 7.炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐,继续炖,直至炖熟。 8.收干汁,装盘。 小贴士 1.炖鹅肉前,冒一下可以取出里面的血水,冒时可以多点水,超过肉为宜。 2.鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。 3.此烹饪方法同样适用于鸭肉。 4.体热、体虚,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人多吃鸭肉有好处。

关于鹅的做法

  家常鹅肉   材料   鹅肉·300克  青笋·100克  红辣椒·2个  大葱·1根  生姜·1小块  食用油·50克  酱油·3小匙  料酒·3小匙  豆瓣酱·1大匙  精盐·1小匙  味精·0.5小匙   做法   1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;   2.将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒;   3.待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,待肉将熟时放入辣椒、青笋,青笋烧熟后即可。   注意   咸鲜适口,鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗,烹制时要多炖一会,烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。   酸梅酱鹅   材料   鹅1块,酒,酸梅酱若干,油,姜,蒜头,水,糖,生抽,盐   做法   1.鹅一块洗净用盐酒腌过。   2.先将鹅在锅里略煎一下,铲起再起镬放油、姜、蒜头爆香,放入鹅后溅酒加水、酸梅酱、糖、生抽焖至焾后放盐调味。   大鹅炖酸菜   材料   用料鹅肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。   做法   1、蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段。   2、鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出。   3、起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。   4、另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜即可。   3.斩件后用焖鹅的原汁勾芡淋上鹅身便可

 

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