乞丐鸡怎么做，乞丐鸡怎么做最好吃

今天宝贝快好宠物网给各位分享丐衣鸡的做法的知识，其中也会对乞丐鸡怎么做(乞丐鸡怎么做最好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

乞丐鸡怎么做

材料准备如下：在家杀好的鸡（用油、盐、糖、酱油、姜腌）、架鸡的铁丝网、用来开泥的盆、绑鸡的棉绳、在山上摘的蕉叶、山脚池塘摘的荷叶、在快乐谷装上几瓶泉水（除了开泥还可以煮玉米和山摘的白花菜）、山上的泥、干的树枝、石头几块、点火的工具（火机或火柴）。 1、拿盆用泉水开泥，选泥要选粘度较大的泥。 2、然后用荷叶把鸡包起来，要包密了，不然一会泥会弄脏鸡。 3、接着用泥把包好荷叶的鸡包起来。泥的厚度2厘米左右。 4、然后用蕉叶包已经包好泥的鸡，再加上棉绳固定，因为泥没干前放上铁线网怕会散。 5、把包好的鸡放上用石头架起来的铁线网上，捡干的树枝做柴火，点火开烤。 6、烤到包鸡的泥开裂就证明烤好了。这个和泥的厚度有好大关系，包太薄不够熟，太厚会老，要点经验才好掌握。 7、烤好后把泥弄开就可以吃了。

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丐帮叫花鸡的做法

丐帮叫花鸡的做法： 主料：三黄鸡一只、面粉400克。 辅料：锡箔纸适量、花椒适量、八角二个、香叶二片、桂皮一段、白酒35克、水160克、料酒适量、盐适量、耗油一勺、生抽三勺、蘸酱汁三勺、蒜适量、姜适量、葱适量。 1、准备一只三黄鸡。 2、依个人口味涂抹作料，用一勺蚝油三勺生抽三勺酱蘸汁、蒜末、八角、花椒和姜片涂抹在鸡身上，给鸡做个全身**，让鸡均匀沾料汁， 3、将香叶、桂皮、八角、花椒和葱姜塞进鸡肚子里，置于冰箱冷藏腌制一天或整晚。 4、用400克面粉160克水适量盐35克白酒和成的面团。 5、和好的面，不用发，直接擀薄均匀铺开，擀成面皮备用；准备锡箔纸。 6、将腌制好的鸡用锡纸包裹好，（有荷叶的可以用荷叶包裹好，）。 7、再用面皮包裹，按压贴紧防止受热不均备用；（也可以荷叶温水泡软，把整只鸡裹紧后用细棉绳捆牢。再包一层锡箔纸包起来）。 8、空气炸锅调至200度预热20分钟， 9、将包好的鸡放入烤箱中， 10、调至180度，设备烤制时间1小时30分钟每30分钟转一个面（鸡胸、两侧鸡腿，每个面烤30分钟）。 11、取出烤好的鸡。 12、敲开面皮，揭去锡箔纸即可，搭配调好的蘸料，可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。

重庆万州剔骨鸡的做法

材料 主料：冻鸡腿3个，香菜1小撮 辅料：黑豆酱油，蜂蜜，乌枣酒，乌枣2颗 做法 1、鸡腿用刀剔除骨头。 2、装进盘子，倒入黑豆酱油和蜂蜜，再加入乌枣酒，放上两颗乌枣，腌制5-6小时。 3、期间没隔15分钟，翻面。 4、6小时后，滴干腌制的酱油。 5、将滴干的脱骨鸡腿放上枣子，上蒸锅蒸干蒸，蒸10分钟即可出锅。 6、最后放上一撮香菜上桌。

鸡蛋肉片汤怎么做好吃

鸡蛋瘦肉汤怎么做？肉末加姜丝盐，生抽腌制，皮蛋切丁，砂锅开水后加入大米，煮20分钟，加入瘦肉和皮蛋，15分钟后加入胡椒粉盐。

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鸡肉的重口味做法有哪些

　　很多人在饮食上都偏好重口味，那么你知道鸡肉该怎么做才重口味吗，下面我为大家介绍7种重口味的鸡肉做法，欢迎大家阅读。 　　鸡肉的重口味做法有哪些 　　1. 葱椒辣子鸡 　　原料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。 　　调料：盐、料酒、鸡精、白糖、油 　　做法： 　　1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味; 　　2、姜、蒜切片，葱切段备用; 　　3、干辣椒剪成小段备用; 　　4、锅中倒入油，烧热 　　5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油 　　6、再次下锅用大火炸一遍 　　7、炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用; 　　8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味 　　9、放入炸好的鸡块翻炒 　　10、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。 　　2.鸡肉咖喱 　　材料：咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 (这些材料的量可以根据人的多少来定) 　　做法： 　　1、准备好材料备用 　　2、把土豆、胡萝卜都切成块 　　3、苹果切成丁 　　4、洋葱切成丁 　　5、鸡腿连骨头剁成块 　　6、鸡腿肉焯水备用 　　7、锅内加油，略多 　　8、放入姜丝和蒜片 　　9、倒入鸡腿肉翻炒 　　10、加洋葱 　　11、加入苹果丁，中火翻炒至洋葱出香味 　　12、加入土豆、胡萝卜丁 　　13、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透 　　14、加入咖喱块 　　15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味 　　16、香喷喷的咖喱出锅啦 　　3.喷**子鸡 　　材料：鸡腿3个，干红辣椒若干，花椒若干，麻椒若干，姜片若干，蒜6瓣，料酒适量，盐，白糖适量，白芝麻适量 　　做法： 　　1.鸡腿去骨头后，切成约2厘米的小块，加入料酒和足量的'盐，拌匀后腌半小时以上。(盐量放足，后期不放盐了。) 　　2.蒜和姜切片，干辣椒剪成小段，备好花椒和麻椒。 　　3.锅中倒入足够的油，要烧的非常热。倒入鸡块，炸至鸡块表面成焦黄，捞出。 　　4.再次将油烧热，将炸过一次的鸡块复炸一遍，捞出控油。 　　5.锅中留适量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒、麻椒，炒出麻辣香味。 　　6.倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻， 炒匀即可。 　　4.糟卤鸡胗&泡椒鸡爪 　　原料：鸡脚，鸡胗，泡椒，姜，各种香料 　　做法： 　　1.鸡胗切花刀，鸡脚去脚趾切开 　　2.放香料煮水，煮鸡脚和鸡胗，到喜欢的软度 　　3.泡椒，我是称的散的，要是水不够，就用糟卤汁兑，味道不错，要么就用纯净水十，盐四分之一，糖半，白醋一兑汁。 　　4.鸡脚捞出在水下冲一小时，细水，用泡椒腌上即可 　　5.鸡胗晾凉，糟卤汁浸泡，两小时即可食用。 　　5.乡野小炒鸡 　　材料：鸡腿4只,木耳6朵,美人椒6只(小绿椒),朝天椒8只(小红椒),干辣椒若干,姜一块大蒜半头,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,水适量 　　做法： 　　1.准备好原材料，木耳泡发后撕成小块。 　　2.鸡腿肉去骨切成小块。 　　3.切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。 　　4.姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎。 　　5.锅里油烧8层热后，鸡块放进去。 　　6.鸡块炸至微黄，几分钟。 　　7.捞出控油，第一次炸好的鸡块。 　　8.锅里的油再次烧热，复炸鸡块1-2分钟，捞出控油。 　　9.锅中留少许油，加入姜丝和蒜片炒香。 　　10.加入木耳翻炒一会儿。 　　11.倒入鸡块翻炒。 　　12.加一点点水，盖盖焖几分钟。 　　13.加入生抽或一点点老抽上色，再加入青红椒圈。 　　14.加盐调味，如果之前加的足够多，此时也可以不加，最后加入干辣椒碎，翻炒出锅。 　　6.缤纷烤鸡 　　材料：三黄鸡 土豆 洋葱 胡萝卜 蘑菇 小西红柿 黄油 蜂蜜 　　做法如下： 　　1、三黄鸡一只，收拾干净备用 　　2、三黄鸡去脖子去尾 　　3、加入腌料 　　4、里外抹匀备用 　　5、装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一天 　　6、看我们腌制好的三黄鸡，整整24个小时呢 　　7、洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用 　　8、把所有的材料切成适当的大小块 　　9、锅内加黄油、放入洋葱炒香 　　10、加入剩余的其它材料 　　11、加入腌料 　　12、翻炒均匀，晾凉备用 　　13、把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里 　　14、用牙签封号口 　　15、烤盘铺好锡纸，把剩余的蔬菜块铺在烤盘里，腌好的三黄鸡放在上面 　　16、烤箱200°，70分钟左右 　　17、给烤好的鸡，再刷上一层蜂蜜水，入烤箱5分钟上色即可 　　7.川味椒麻鸡 　　原料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量 　　做法： 　　1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起 　　2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中 　　3.将花椒放入锅中，炒香 　　4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中 　　5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。

怎么做上**块才好吃

薯片弄碎与鸡块混合

古典鸡食材和制作方法

　　古典鸡根据其各地风俗又名水晶鸡、隔水蒸鸡，桶皇鸡，源于湛江的水晶鸡， 后来通过广东厨师的传播，遍及各地，也是粤菜中一道简单易做的名菜，其味香 、醇、嫩、滑，色香味俱全，口味独特，令人流连忘返！ 　　主料：土鸡一只1000克 、御豪水晶鸡专用配料18g、纯正花生油20g. 　　制作方法 　　【原料】 　　1、一整只光鸡（2斤左右鲜土鸡最佳） 　　2、御豪水晶鸡专用配料18克 　　3、纯正花生油20克。 　　挑选2.3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血。将整只鸡洗净放在篮 子里沥干水，把鸡放在蒸盘里先搽20克纯正花生油，后用御豪水晶鸡专用配料18 克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡 连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。 　　取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤 ，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。 　　注意事项： 　　一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让配 料和花生油漏掉，否则会不够味； 　　二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过 长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟， 　　（熟不熟有两个好方法辨别： 　　1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟 、黑色为过熟、深红色最佳熟度。） 　　关于食材的购买： 　　1.鸡首选三黄鸡，各地土鸡，养殖时间为150天左右最佳； 　　2.配料用御豪水晶鸡专用配料最佳，此配料我一直在用，是源于湛江水晶鸡鼻祖 陈柳歧先生，最正宗的水晶鸡配料，祖传秘方，是其后人创办的御豪食品有限公 司生产，全国独传独创！正宗风味！！ 　　可百度：“御豪”“御豪食品”或者“御豪水晶鸡专用配料”可联系到他们购 买。 　　3.纯正花生油，土法压榨的最佳，可能现在比较少了，我们一般是在农村地区购 买回来，当然也可以找水晶鸡配料生产商购买他们的御豪水晶鸡搭配汁。

椒盐鸡中翅的做法