家里买了冰冻的红虾,可是怎么做好吃呢?,冷冻的红虾怎么做好吃窍门
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家里买了冰冻的红虾,可是怎么做好吃呢?
冻的海虾怎么做好吃
鲜虾吐司堡和虾头粥的做法
冻虾最简单的做法
冻虾和鲜虾在做菜的时候是有区别的,如果你现在拥有的食材是冻虾的话,一定要掌握正确的做法,下面为大家推荐几道用冻虾可以做成的美食,学会后你也可以动手操作了。 一、橙香冻虾 材料 香菜粉(芫荽粉)11/2茶匙,盐3/4茶匙,中虾672克,去壳,去肠,橙皮丝2茶匙,橙汁480毫升,鲜榨莱姆(青柠)汁3汤匙,cayenne红辣椒粉1/4茶匙,红甜椒1个,切条,红洋葱1/4个,切丁,香菜(芫荽)40克,切末,酪梨1个,去皮后切成1.5厘米见方的小块,烤南瓜籽42克 做法 1.将1茶匙香菜粉和1/4茶匙盐拌匀,用来腌虾。 2.用大碗将橙皮、橙汁、莱姆汁、剩下的1/2茶匙盐、1/2茶匙香菜粉、红辣椒粉、红甜椒、洋葱和香菜放入并拌匀。 3.预热烤箱。虾离火约15厘米,烤3分钟(其间翻动一次),至完全烤熟。把虾放入大碗中,翻动数次,使调料包裹在虾上,然后至少冷藏2个小时,至完全变冷。 4.上桌前拌入酪梨和南瓜籽。 二、水晶虾冻 材料 用料主料:虾仁辅料:琼脂、香菜叶调料:盐、鸡精、葱、姜、料酒 做法 1.将琼脂洗净放入碗中加清水(按琼脂与水为1:3的比例),上笼蒸30~45分钟,使琼脂全部溶于水中; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片,虾仁去掉虾线洗净; 3.坐锅点火放入清水、葱段、姜片、料酒、盐,待锅开后放入虾仁汆至六七成熟捞出沥干水分; 4.将虾仁摆放在盘中,摆成一个梅花形,即中间放1个虾仁,周围放5个虾仁围成一圈,香菜叶摆放在盘边点缀; 5.将蒸好的琼脂放入盐、鸡精调匀,倒入盛虾仁的盘中,待冷却放入冰箱凝冻成型,反扣盘中即可。 三、绿茶虾冻 材料 虾子4尾,透抽适量,红甜椒1/2个,黄甜椒1/2个,绿花椰菜适量,水1000公克,果冻粉50公克,抹茶粉1公克 做法 1.鲜虾洗净后,分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分,再放入水中汆烫至虾肉外观颜色变红后捞起,并泡入冰水中备用。 2.将内脏清除干净的透抽洗净,放入水中汆烫约15秒至熟后取出,先泡入冰水中,再取出切成丁状备用。 3.红甜椒和黄甜椒洗净去仔后,放入水中汆烫约10秒后取出,先泡入冰水中,再取出切成丁状备用。 4.绿花椰菜洗净分切成较小朵后,放入水中汆烫约10秒后取出,先泡入冰水中,再捞起备用。 5.将水煮滚后马上转小火,再加入果冻粉一边搅拌一边慢煮至果冻粉完全融解于水中后熄火,再加入抹茶粉搅拌均匀后备用。 6.将作法5的果冻液添满模型1╱3的部分,等待冷却呈现半凝固状态时,先放入作法1的虾子,再以个人喜好加入作法2和3中的花枝丁、红甜椒丁、黄甜椒丁和绿花椰菜后,再将作法5的果冻液倒入模型中添满,并放入冰箱中冷藏即可。
急冻的虾怎么弄好吃
冷冻大虾可以做椒盐虾。 主料:冻海虾300克、姜2片、大蒜3瓣、干淀粉适量、食用油适量。 调味料a:料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许。 调味料b:料酒1小勺、椒盐1小勺。 做法: 1、处理虾子:用剪刀先将虾子剪掉头须和爪,去除虾线,将背部剪开(要1/2深度),然后冲洗干净,加入调味料a拌匀腌制片刻。将腌好的虾子用厨房纸擦干,裹上一层薄薄的干淀粉备用。姜、蒜切末备用; 2、起油锅,油量要大一些,油热后将虾一个一个放入,将虾炸至变色浮起后捞出,之后大火将虾再快速复炸一次,将油逼出来同时可以使虾子外表酥脆,捞起,沥油备用; 3、起锅,放入1大勺油烧热,将姜末、蒜末爆香,拌入炸好的虾子翻炒均匀; 4、起锅前喷料酒去腥,最后撒上椒盐翻炒均匀即可。
南美对虾怎么做
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冰冻海虾的做法家常做法
这海峡一般的都是煮煮的吃比较好吃,又简单
冰冻红虾怎么煮好吃?
南美白对虾怎么做好吃
煎对虾 食材:对虾两只 土豆半个 西生菜适量 胡萝卜小半根 调料:紫皮洋葱半个 黑胡椒碎一茶勺 黄油适量 蒜三瓣 柠檬半个 盐少许 白酒一茶勺 做法: 1、对虾洗净,用剪子从背部剪开,再用快刀切开至二分之一多处(方便入味,但不要切透),去掉沙线及头包,用清水洗净,用厨房纸试净水份,用小叉子扎几下虾肉,以更好地入味; 2、洋葱、大蒜切末,胡萝卜切片,柠檬挤出汁,柠檬皮切碎,土豆蒸熟压成泥备用; 3、将白酒、洋葱及大蒜末、柠檬汁及宵碎、橄榄油或色拉油、盐抹匀腌制半小时; 4、起平锅,入橄榄油,三、四成热时下胡萝卜片煎熟取出,再放入对虾,关中小火煎至两面金黄至熟; 5、另起净锅,微火入黄油、大蒜末、洋葱末、黑胡椒碎及少许盐,制成汁,淋在对虾上及土豆泥上即可。
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