碗粉蒸肉怎么做好吃，陕西传统蒸碗粉蒸肉的家常做法，做粉蒸肉用什么碗

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碗粉蒸肉怎么做好吃，陕西传统蒸碗粉蒸肉的家常做法

主料 五花肉 辅料 葱姜\盐 八角、花椒 香叶、老抽 白酒、蜂蜜 碗蒸肉的做法步骤 碗蒸肉的做法图解11. 五花肉切成大块 碗蒸肉的做法图解22. 砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等，还倒了一点俺老爹喝的酒，开火煮肉半小时（大火烧开，小火咕嘟) 碗蒸肉的做法图解33. 等到筷子一戳就能进入肉里时捞出，那个煮肉的水别倒了啊，话说，可以当高汤用的 碗蒸肉的做法图解44. 蜂蜜和老抽均匀抹在肉上 碗蒸肉的做法图解55. 取一煎锅，放入少许油，油热后 碗蒸肉的做法图解66. 把肉皮那面向下摆入锅里小火煎（奶奶的做法是放入油锅炸，炸掉一部分肥油） 碗蒸肉的做法图解77. 这一步里油溅得很厉害，有必要时可以盖上锅盖 碗蒸肉的做法图解88. 剁点葱姜蒜，撒点盐，放入高压锅，中火20分钟，关火焖半小时（在大锅里蒸一个半小时，每半小时掀锅一次，倒干碗里蒸出的肥油)

小碗蒸肉的做法，小碗蒸肉怎么做好吃，小碗蒸肉的家常

食材 主料 猪肉 300克 辅料 盐 适量 生抽 2勺 老抽 少许 白砂糖 适量 冰糖 几颗 料酒 适量 醋 适量 步骤 1.肉洗净； 2.切成粗块； 3.锅中不放油，放入猪肉； 4.小火加热； 5.煸出多余的油脂； 6.乘出备用； 7.倒出多余的油，放白糖； 8.炒化稍微变色，放入肉； 9.翻炒均匀后加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，少许水； 10.翻炒至上色，留适量的汤水； 11.大碗底部码上年糕； 12.倒入炒好的肉，高压锅10min即可。

北方蒸碗扣肉怎么做好吃

蒸碗肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 主料 猪肉500克 豇豆干1把 辅料 青蒜 2根 调料 食盐 少许 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 香油 少许 香叶 2片 白糖 适量 蒸碗肉的做法 1.肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状 2.准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味 3.切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水 4.捞出焯过水的肉块备用 5.再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开 6.水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻 7.取适量干豆角（豇豆干），用水泡发 8.取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片 9.泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐 10.把切好的肉片覆盖在豆角上面 11.锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右 12.调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅

怎样做蒸碗肉

1.选材。一般是选五花肉，根据个人喜好选瘦肥的程度。豆片要选比较劲道的。 2.将肉切成15cm左右的块，方便后续操作 3.紧肉。就是用开水焯肉，取出肉中的血。记得要撇沫。 3.过油。这个我也不太清楚，但好像是不能炸太熟。 4.上色。色（shai）就是用红糖熬出来的。为了好看。 5.切片。切成大学5mm左右的片。 6.码碗。先将切好的肉片码入碗中，基本也就是10来片。然后是豆片，随后就是将葱，豆豉，姜丝放入。当然还有香油味精盐适量。 7.开蒸。小火慢蒸。千万不要蒸的太过，要不吃的时候不好夹，肉易碎。基本要三个小时左右吧。

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主料 五花肉 辅料 葱姜\盐 八角、花椒 香叶、老抽 白酒、蜂蜜 碗蒸肉的做法步骤 碗蒸肉的做法图解11. 五花肉切成大块 碗蒸肉的做法图解22. 砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等，还倒了一点俺老爹喝的酒，开火煮肉半小时（大火烧开，小火咕嘟) 碗蒸肉的做法图解33. 等到筷子一戳就能进入肉里时捞出，那个煮肉的水别倒了啊，话说，可以当高汤用的 碗蒸肉的做法图解44. 蜂蜜和老抽均匀抹在肉上 碗蒸肉的做法图解55. 取一煎锅，放入少许油，油热后 碗蒸肉的做法图解66. 把肉皮那面向下摆入锅里小火煎（奶奶的做法是放入油锅炸，炸掉一部分肥油） 碗蒸肉的做法图解77. 这一步里油溅得很厉害，有必要时可以盖上锅盖 碗蒸肉的做法图解88. 剁点葱姜蒜，撒点盐，放入高压锅，中火20分钟，关火焖半小时（在大锅里蒸一个半小时，每半小时掀锅一次，倒干碗里蒸出的肥油)

蒸肉的家常做法是怎样的？

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