餐饮业属于什么行业，餐饮业属于什么行业风险类别

今天宝贝快好宠物网给各位分享什么是餐饮行业的知识，其中也会对餐饮业属于什么行业(餐饮业属于什么行业风险类别)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

餐饮业属于什么行业

餐饮业的定义是什么？

餐饮 行业的一种，其主要内容是，从事该行业的组织（如餐厅、酒店、食品加工厂）或个人，通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收入。 由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。 餐饮行业一般的支出项为房租、税务、人工、物料、能源、杂项等。 餐饮门店的证照办理为三证换一证。 所谓三证即卫生许可证、环保许可证、消防许可证。 三证办理完后可向工商部门申请换取营业执照。 希望对你有帮助

餐饮是什么？

餐饮的概念主要有两种：一是饮食，比如经营餐饮，提供餐饮。二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。

请教！餐饮业经营类别有哪些?

1) 中餐：  性质：以中国饮食风格为核心的餐厅酒楼。  特点：最具中国餐饮文化特色类型之一，营业场所各色各样，均有各地风俗特色代表性。  风味：突出地方口味、风格的餐厅；如湘菜、粤菜、川菜、东北菜等。  现状：营业场所大小不一，酒楼整体流程复杂。  人员：人力安排较全面、部分工程流程复杂、餐厅管理烦琐。  出品：部分出品制作工序比较烦琐，产品实现标准化成本控制难度较大。  流程：知客——顾客入座—（部长\领班）—点菜—（服务员）—下单—（厨房）—制作—（传菜部）—上菜—（服务员）—加单—（顾客）—进餐—（收银员）—结帐买单。（出品即点即做，点菜下单过程复杂，部门分工严格，出品制作要求较专业） 2) 西餐厅  性质：以经营西方文化为主的营业场所，还具有休闲性质。  特点：国外西方饮食文化的典范，营业场所安静、舒适，营业时间长。  风味：主要以国外口味为主；如扒类、沙律等。  现状：营业场所大多在一个平面内经营，面积在500—1500平方米。  人员：人力安排较少、工作流程比较简单、餐厅管理比较规范。  出品：出品制作工序比较简单，产品可做到标准化成本控制。  流程：知客——顾客入座—（服务员）—点菜—（服务员）—下单—（厨房）—制作—（服务员）—上菜—（顾客）—进餐—（收银员）—结帐买单。（出品即点即做，点菜下单过程比较简单，服务员负责完成点菜、下单及上菜工作） 3) 茶艺厅  性质：以销售茶艺和点心为主的娱乐休闲场所。  特点：中国饮食文化特色之一，营业场所安静、舒适，营业时间比较长，顾客大多在饭市时间段以外消费。  风味：有聚集全国各地各种各样的茶叶，以品茶及点心为特色。  现状：专经营茶艺的营业场所面积在300-1000平方米，大多由中餐酒楼附设或开设在休闲娱乐场所附近。  人员：人力安排较少、工作流程非常简单、餐厅管理也较简单。  出品：出品制作工序非常简单，产品可做到标准化成本管理。  流程：顾客入座—（服务员）—出品销售—（顾客）—即点即吃—（收银员）—结帐买单。（出品制作都是在营业时提前制作，点菜上菜过程直接由顾客完成，服务员仅做点菜记录） 4) 咖啡厅  性质：以销售咖啡饮料为主的休闲场所。  特点：西方饮食文化特色之一，营业场所舒适、浪漫，营业时间宽裕。  风味：以西方饮品、咖啡类为特色。  现状：营业场所面积在300—1000平方米，在娱乐或休闲场所开设较多。  人员：人力安排较少、工作流程非常简单、餐厅管理也较简单。  出品：出品制作比较简单，可做到标准化成本管理。  流程：顾客入座—（服务员）—出品销售—（服务员）—下单—（出品部）—制作—（服务员）—传菜—（顾客）—结帐买单。（出品即点即做，流程简单，速度快） 5) 酒吧  性质：以经营酒水饮料为主的娱乐场所。  特点：营业时间大多在夜晚，营业场所格调独特。  风味：以酒水或饮料为特色。  现状：营业面积多样化，大小不一，多数面积在500—1500平方米。  人员：楼面人员安排较全，整体流程较简单，楼面管理较复杂。  出品：出品制作简单，完全可实现标准化成本管理。  流程：顾客入场—（顾客）—点菜付款—（服务员）—出品—（顾客）—消费。（整体流程简单，顾客先付款再消费，出品大多以商品化产品为主） 6) 夜总会  性质：以经营酒水饮料和唱歌为主的娱乐场所。  特点：营业时间大多在夜晚，营业场所格调独特，并有特色的娱乐舞台。  风味：以酒水和休闲娱乐为特色。  现状：营业面积在1000—3000平方米。  人员：楼面人员安排较全，整体流程较简单，楼面管理较复杂。  出品：出品制作简单，完全可实现标准化成本管理。  流程：大堂——顾客入场—（顾客）—点菜付款—（服务员）—出品—（顾客）—消费。包房——顾客入场—（服务员）—点菜—（服务员）—上菜—（顾客）—结帐买单  （整体流程简单，大厅是顾客先付款再消费，包房是顾客先消费再付款，出品大多以商品化产品为主） 7) 快餐店  性质：以速度为经营方式的中餐饮食店。  特点：点菜、制作、结帐速度都非常快。  风味：以经营中餐出品快为特色。  现状：营业面积较小，大多面积在100—800平方米。  人员：厨部人力安排偏重。  出品：出品制作简单，出品标准化管理较复杂。  流程：（1）、—（顾客）—点菜付款—（顾客）—消费 \ （2）—（顾客）—点菜付款—（服务员）—下单—（厨房）—制作—（服务员）—上菜—（顾客）—消费。（流程（1）出品制作在顾客进餐前，流程（2）即点即做，出品制作快） 8) 美食街  性质：多个以经营特色口味的小吃店组成的营业一条街。  特点：顾客见实物点菜，点菜快、消费快。  风味：以口味、样式、颜色、价格为特色。  现状：营业面积较小，大多营业面积在5—30平方米。  人员：人力安排简单，工作全面。  出品：出品制作简单，可以实现标准化的成本管理。  流程：—（顾客）—点菜付款—（厨师）—出品—（顾客）—消费。（整体流程简单，人员较少，出品配料制作均在营业前）

餐饮行业的定义

餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。 按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。 基本信息 中文名 餐饮业 外文名 catering 目的 赢利 性质 食品生产经营行业 分类 旅游饭店餐厅自助餐冷饮业和摊贩 解释 以商业赢利为目的的餐饮服务机构 就业前景 专业烹饪人才供不应求 收起 分类 餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、**城市非常多，尤其在**城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。 前景 餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。 餐饮业 餐饮业 国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。 经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长16.3%。 餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。

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什么是餐厅?餐厅的作用是什么?

餐厅就是指在一定的场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。 不同种类的餐厅具有不同的功能。①多功能餐厅。餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。②宴会厅。供中餐宴会、西餐宴会用厅。③风味餐厅。为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。④风味小吃餐厅。提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。⑤零点餐厅。为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。⑥日本料理。⑦歌舞餐厅。既供应中西餐、酒水、小食品，又提供音乐欣赏、伴唱、跳舞活动的场所。⑧西餐厅。以供应美式、法式或俄式餐为主的餐厅。⑨扒房。为高消费水准的客人提供扒烤类食品和名酒的餐厅。⑩自助餐厅。食品分类放置，客人凭券入厅后可自由选食；也有客人入厅后自由选食，然后按价付款的自助餐厅。食品不得带出餐厅。 记得采纳啊

餐饮服务概念是什么

餐饮主要包括哪些分类？

餐厅以不同的服务方式一般可分为：餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。按种类、菜式、风味分还有以下： 1、多功能厅：餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的 场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。 2、宴会厅：供中餐宴会、西餐宴会用厅。 3、风味餐厅：为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。 4、风味小吃：提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。 5、零点餐厅：为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。 扩展资料： 餐饮概念： 餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。 对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。 参考资料来源：百度百科-餐饮