三鲜火锅汤底怎么做，三鲜火锅汤底怎么做才好吃

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三鲜火锅汤底怎么做

【三鲜火锅的做法】 材料 主料：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋，150克，塔菜心250克。 调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。 做法 1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。 2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。 3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。 4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。

三鲜火锅汤底怎么做

【三鲜火锅的做法】 材料 主料：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋，150克，塔菜心250克。 调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。 做法 1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。 2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。 3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。 4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。

三鲜火锅底料怎么做？

1. 将平菇撕成材料； 2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片； 3. 炒锅置中火上，下材料油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精材料、鸡汤（1000毫升）、胡椒材料、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。 三鲜火锅底料的做法 三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整， 菜系私家菜功效：健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料 主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克 调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量 制作方法 1. 将平菇撕成大片； 2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片； 3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

三鲜火锅家常做法，正宗三鲜火锅怎么做

1. 将平菇撕成材料； 2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片； 3. 炒锅置中火上，下材料油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精材料、鸡汤（1000毫升）、胡椒材料、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。 三鲜火锅底料的做法 三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整， 菜系私家菜功效：健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料 主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克 调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量 制作方法 1. 将平菇撕成大片； 2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片； 3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

如何制作火锅的三鲜锅底？

　　制作材料 　　主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克 　　调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量 　　制作方法 　　1. 将平菇撕成大片； 　　2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片； 　　3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

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三鲜火锅家常做法，正宗三鲜火锅怎么做

1. 将平菇撕成材料； 2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片； 3. 炒锅置中火上，下材料油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精材料、鸡汤（1000毫升）、胡椒材料、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。 三鲜火锅底料的做法 三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整， 菜系私家菜功效：健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料 主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克 调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量 制作方法 1. 将平菇撕成大片； 2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片； 3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

三鲜火锅汤底怎么做

【三鲜火锅的做法】 材料 主料：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋，150克，塔菜心250克。 调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。 做法 1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。 2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。 3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。 4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。

三鲜火锅汤的做法

三鲜火锅的制作材料： 主料：火腿100克,鸡肉100克,平菇250克,白菜500克 调料：盐5克,胡椒粉1克,味精1克,猪油（炼制）50克 三鲜火锅的特色： 此种火锅具有鲜嫩烫的风格，最宜冬季食用。 三鲜火锅的做法： 1. 将平菇撕成大片； 2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片； 3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。