猪大骨头汤怎么煮的做法，猪大骨头汤怎么煮的做法视频

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猪大骨头汤怎么煮的做法

炖大骨头汤正确做法，教你饭店不外传的秘诀，汤汁浓白好喝又营养

大骨头汤的家常做法

大骨头汤制作方法

大棒骨2根辅料大葱适量生姜适量盐适量食用油适量1. 食材洗净，葱切段，姜切片。2. 洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。3. 汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。4. 炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。5. 放入葱姜，大火烧到汤色变浓变白后，转小火慢炖3小时。6. 加盐调味即可。

大骨头汤怎么做 五种美味有营养大骨头汤做法

　　一、大骨火锅汤 　　材料：大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许 　　做法： 　　1.大骨头在水中浸泡一天 　　2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味 　　3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这 　　4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮 　　5.至骨头烂为止 　　6.煮好的汤浓稠发白 　　7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜 　　8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了 　　9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好 　　10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈 　　11.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味 　　12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用 　　13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃 　　14.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用 　　15.青菜洗净后备用 　　16.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是**火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉 　　17.全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的.胶原蛋白了 　　二、猪大骨汤 　　材料：莲藕，排骨，姜，(还可以加一些枸杞)，盐 　　做法： 　　1.排骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。 　　2.汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。(如果水发挥发太多，可以补上一些水) 　　3.将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和排骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，(枸杞)，再烧2-3分钟即可。 　　三、滋补骨头汤 　　材料：三个大骨头、莲藕适量、玉米适量、荸荠适量、红萝卜适量。 　　做法： 　　1.荸荠去皮洗干净。 　　2.往锅中倒入适量的水，将水烧开，把骨头里的碎末倒出来。 　　3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。 　　4.将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。 　　5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。 　　6.一锅香喷喷的骨头汤就做好了。 　　四、山药枸杞骨头汤 　　原料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。 　　做法： 　　1、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。 　　2、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。 　　3、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。 　　五、大骨煲雪莲果 　　材料：猪大骨1根，雪莲果1个，枸杞10个左右，猪里脊100克、盐 　　做法： 　　1.雪莲果去皮，切片待用 　　2.猪大骨斩大块儿(这个工序可以交给超市，或者集市的摊主来做) 　　3.猪里脊切小丁，待用 　　4.枸杞洗去表面浮土，待用 　　5.锅里放入冷水，煮沸，放入猪大骨和猪里脊丁，焯烫至表面收紧，放入冷水中冲洗，去除血水和多余杂质，沥干水分待用 　　6.焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里，放入枸杞，大火煮沸，转小火煲1小时左右，放入雪莲果片，继续煲制半小时，关火，放入盐调味即可

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