羊头汤的做法，羊头汤的做法及配料窍门

今天宝贝快好宠物网给各位分享全羊头的做法的知识，其中也会对羊头汤的做法(羊头汤的做法及配料窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

羊头汤的做法

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羊头怎么做好吃 大全

羊肉卷 食材：羊头，大葱，生姜，盐，料酒，糖，料包（八角，小茴香，桂皮，香叶，良姜，白芷，甘草，山楂，陈皮） 制作过程： 1.把羊头对半剖开，冷水里浸泡2小时以上，充分浸泡出血水，当水变红后要及时换干净的水，多换几次，期间给羊头翻翻面，避免有浸泡不到的地方。 2.锅里下入足量的水，冷水下羊头，水烧开后再煮15分钟左右，把浮上来的血沫都撇干净。我的锅比较小，羊头不能完全浸到，只能借助汤勺不断地把底下的汤往上面浇，翻面再煮煮。 3.焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头，放入生姜，大葱以及料包，香料的组成详见配方，如果家里的香料没有这么多，取前几味即可。香料掰碎一点更容易出味，也可以先把香料煮出味，再放入羊头。最后加少许的白酒，盐和适量的糖，电压力锅一个焖炖程序，约45分钟。 4.程序结束后，不要马上取出，继续焖在里面让它充分入味。 取出一半的羊头，剔除骨头，注意要尽量保证羊皮的完整，皮朝外卷起来，要尽量卷得紧一些，用保鲜膜包好。放冰箱冷藏**定型。 5.吃的时候，去掉保鲜膜切片即可，随吃随切，非常方便，节日里一次也可以做多一些，做冷盘非常合适。

卤羊头怎么做

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如何炖羊头肉

正宗煮羊头，这样煮出来的羊头肉，鲜香又美味根本吃不够

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羊头的做法是什么？

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熟的羊头肉如何吃才好吃？

熟的羊头肉和彩椒一起炒好吃，下面介绍做法： 准备材料：熟羊头肉400克、彩椒250克、大葱10克、姜5克、大蒜10克、盐适量、料酒少许、味精少许、糖5克、油适量 制作步骤： 1、先将彩椒洗净切成块 2、 葱切马蹄状，姜蒜切片 3、羊头肉切片 4、锅中倒油先将葱姜蒜爆香，再倒入彩椒放盐爆炒(彩椒比较厚，不易入味，可以多炒一会儿) 5、然后放羊头肉，再放糖(在这里说一下，糖放一点就行，提个鲜味)翻炒，放味精，出锅装盘 6、成品图

正宗煮羊头的做法大全窍门

主料 羊头 1只 辅料 味精适量 盐适量 料酒适量 生姜适量 小葱适量 白萝卜1个 煮羊头的做法 1 羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净 2 小葱去根去皮洗净 3 生姜洗净 4 小葱切成段，生姜切成片备用 5 把洗净的羊头劈开，放入锅中 6 锅中加入水开火焯一下 7 将焯好的羊头片用冷水冲洗 8 将冲洗好的羊头片放入高压锅中 9 将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒 10 加入适量的水 11 盖上锅盖，开火煮 12 煮熟后，把羊头上的骨头拆掉 13 切片装盘 小贴士 1、羊头焯水时要放个白萝卜，可以去膻味 2、羊头骨要趁热拆掉，否则待冷了就不好拆了

如何煮羊头

把羊头放入沸水锅中，煮约1 分钟取出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干。 锅内倒入凉水，水量要漫过羊头9厘米，在旺火上烧沸，将洗净的羊头放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时，取出趁热称拆下颅骨。可用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可。 煮羊头不膻的窍门 锅里油热，放姜、蒜，爆香倒入羊头。 羊头在锅里炒的颜色变白，放入花椒、辣椒，继续炒，炒到羊肉表皮微微发黄，放入少量白糖 继续炒。 羊肉表面炒到微焦，第一次到料酒，料酒比平时炒菜要多，倒入料酒翻炒后，倒入生抽继续炒 ，炒到有些上色，锅里这个时候会有汤汁，加盖煮一会儿。 大约1分半钟左右，煮到锅里汤汁收的差不多，就打开锅盖，继续炒两下，然后倒入料酒，这是第二加料酒了，依然要比平时炒菜多些。继续再炒一会儿。 加了第二次料酒后，炒一会儿倒入高压锅，加入红茶汤 （煮羊肉不膻的窍门就是这红茶汤）。加陈皮、草果、肉桂、八角、香叶、盐，加热水和肉齐，加盖，上气后转小火5.6分钟。