大烤目鱼的做法，大烤目鱼怎么做好吃，大烤目鱼的家常，烤目鱼图片

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大烤目鱼的做法，大烤目鱼怎么做好吃，大烤目鱼的家常

主料 目鱼（10只） 600克 辅料 干辣椒 5克 香叶 5克 酱油 200克 黄酒 200克 步骤 1.目鱼去掉硬骨、眼睛，洗净后放入冷水中大火烧开，取出撕去筋膜； 2.锅内放入色拉油，烧至七成热时放入干辣椒、葱结、姜片、香叶、茴香、桂皮小火煸炒出香，放入酱油、排骨酱、南乳汁、黄酒、白糖、辣油小火调匀，出锅成酱料，拣去干辣椒、葱结、姜片、香叶、茴香、桂皮不用； 3.锅内放入一个大箅子，放入洗净的目鱼和炒好的酱料，加清水5千克浸过目鱼，先用大火烧开，撇去浮沫后盖上盖子，改小火焖烧40分钟，用味精调味后取出目鱼； 4.目鱼放入不锈钢锅内，汤汁过滤后重新放入锅内，中火烧至汤浓后出锅盛一半放入碗中备用，另一半留用； 　　 5.目鱼切厚片，按照原形摆入盘中，浇上一半汤汁即可。

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目鱼大烤的做法 怎样烧目鱼大烤

用料 新鲜目鱼 一只 生抽 适量 老抽 适量 生姜 一小块 冰糖 适量 八角茴香 适量 料酒 适量 小葱 一小把 五花肉 一块 目鱼大烤简单易上手版的做法 新鲜目鱼一只，个头稍微大一点，请摊主收拾一下，回家自己再简单冲洗就可以了。 锅中放清水，水量要能没过目鱼，烧开后放入目鱼和五花肉块，同时加入适量料酒、拍扁的姜块和葱结，再一次沸腾后取出目鱼。 另取一锅，加适量清水，生抽老抽，煮沸后加入目鱼、五花肉块、之前用过的姜块葱结，再加八角茴香，转中小火煮30分钟左右，加冰糖收汁即可。 等目鱼放凉后，切割摆盘。

目鱼大烤的做法 怎样烧目鱼大烤

用料 新鲜目鱼 一只 生抽 适量 老抽 适量 生姜 一小块 冰糖 适量 八角茴香 适量 料酒 适量 小葱 一小把 五花肉 一块 目鱼大烤简单易上手版的做法 新鲜目鱼一只，个头稍微大一点，请摊主收拾一下，回家自己再简单冲洗就可以了。 锅中放清水，水量要能没过目鱼，烧开后放入目鱼和五花肉块，同时加入适量料酒、拍扁的姜块和葱结，再一次沸腾后取出目鱼。 另取一锅，加适量清水，生抽老抽，煮沸后加入目鱼、五花肉块、之前用过的姜块葱结，再加八角茴香，转中小火煮30分钟左右，加冰糖收汁即可。 等目鱼放凉后，切割摆盘。

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墨鱼大烤的做法

用料 大个墨鱼 两只（共约两斤半） 五花肉 半斤 玫瑰豆腐乳汁 半碗 八角 2粒 香叶 2片 肉桂 1小块、 冰糖 2大块 黄酒 小半碗 老抽 2汤匙 姜 1块 葱 1根 盐 适量 香油 适量 墨鱼大烤的做法 墨鱼在购买时让商家提前处理，去掉内脏、软骨、黑色皮膜。将过长的须脚切整齐。五花肉洗浄后切成麻将大小的方块。姜切大片、葱切成段备用 锅内油微热后，倒入姜片、葱段、肉桂、香叶、八角煸炒至半分钟至姜片微微发黄，倒入五花肉、冰糖，小火将肉煸炒出油，边缘部分上色 倒入黄酒后立刻盖上锅盖，让锅内酒汽焖半分钟左右，开盖后倒入老抽翻炒上色 倒入玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀，加入热水至没过锅内材料，将墨鱼放入，大火烧开后，改小火煮半小时左右，开盖将锅内汤汁收至浓稠。将墨鱼筒捞出，待凉透后横切成片即可。锅内五花肉趁热吃

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