鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高 鸽蛋有什么功效与作用
鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高 鸽蛋有什么功效与作用：你吃过鸽子蛋吗？ 最近我的一位朋友怀孕了，她婆婆就经常拿一些奇怪的东西煲汤给她吃，说是对孩子好，包括鸽子蛋。 鸽子蛋被称作“动物人参”，受到不少人追捧，一些市民常常在菜市场各处找，买回家给孕妇或孩子“进补”，小小一枚蛋，却被卖到了四、五块钱。 为什么这么贵还有人买呢？ 其实，鸽……宝贝快好（www.bbwell.cn）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！
你吃过鸽子蛋吗？
最近我的一位朋友怀孕了，她婆婆就经常拿一些奇怪的东西煲汤给她吃，说是对孩子好，包括鸽子蛋。
鸽子蛋被称作“动物人参”，受到不少人追捧，一些市民常常在菜市场各处找，买回家给孕妇或孩子“进补”，小小一枚蛋，却被卖到了四、五块钱。
为什么这么贵还有人买呢？
其实，鸽子蛋的单价虽然贵，但是那些卖鸽子蛋的摊主却并没有赚到钱。
据摊主说，鸽子蛋的销量其实是很小的，买的人并不多，主要是给孩子吃，大人没几个舍得吃。
还有些专家说鸽子蛋性平，具有补肝肾、益精气、丰肌润肤、助阳提神，治疗阳痿、营养不良之效，最适合老年人、儿童、贫血者等人群了，说的信誓旦旦的！
至于这些是不是真的那就不清楚了，反正我是不信的，特别是治疗阳痿这个功效。
鸽子蛋的营养价值真的那么高吗？
据了解，鸽子蛋的营养价值和其他蛋类差不多，鸽子蛋之所以价格高，主要还是产量小，物以稀为贵而已。
从营养成分表中可以看到，鸽子蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等不同的蛋类，营养成分大致相同。
就维生素含量来说，鸡蛋的含量都不如其他三种蛋类。各种蛋类的蛋白质含量相似，为12%左右，蛋黄高于蛋清；磷脂卵、磷脂则主要在蛋黄中。
从这些方面来看，鸽子蛋与鸡蛋的营养并没有太大差别。
买鸽子蛋也得防上当
现在鸡蛋都有人造假，更别说价格还比鸡蛋贵的鸽子蛋了。
一些小商贩用个头较小的鸡蛋或鸭蛋，用双氧水泡过之后，来冒充鸽子蛋。
所以，如果需要购买鸽子蛋时，请注意这些事项；
1、鸽蛋蛋壳呈粉白色，形状是椭圆形，两头较尖，蛋壳表面光滑，没有纹路。
2、煮熟后的鸽子蛋，蛋清一般会变成半透明，类似果冻的胶状体，用手一捏就碎了。
3、鸡蛋的蛋黄体积占整体的1/3左右，而鸽子蛋的蛋黄则较大，比例在1/3-1/2间。
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