蒸粉米浆的做法，蒸粉米浆的做法窍门

今天宝贝快好宠物网给各位分享蒸粉浆做法的知识，其中也会对蒸粉米浆的做法(蒸粉米浆的做法窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

蒸粉米浆的做法

蒸肠粉米浆的做法： 一、材料 老包米500克、清水600克、小麦生粉50克、精盐7克。 二、做法 1.将老包米500克和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。 2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。 3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。 4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐即可。

蒸肠粉浆怎么调

做法: 大米(不要用太粘的米,东北大米应属此类)200克洗净用420ML的清水浸六小时(我泡一晚上),早上将米和水一同放搅拌机里打成粉浆,一点渣用滤网滤掉.生粉一茶匙和粟粉一汤匙用60ML的水先拌匀,再加入米浆,放盐四分一茶匙,油一汤匙拌匀就行了.` 放蒸锅中蒸热,倒入一层薄薄的粉浆,有肉碎的可以在边角加点,盖好蒸四分半钟就行了.蒸盆最好用金属不沾的.不锈钢会沾,用烤盘最好,一共蒸了两烤盘和两圆盘 取出待放凉一会用刮刀卷起放碟上. 吃时的淋汁是很重要的.用生抽一汤匙,糖一汤匙,香油一汤匙,水三汤匙,同放锅中煮开,装起来随时取用.

我现在在家自己学做肠粉，有没有人知道米浆是怎么做的？谢谢！

肠粉调浆做法

肠粉（包括调浆）的详细做法如下： 准备材料：糯米粉、水、食盐、生抽、耗油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、元贞糖、生菜 1、准备生菜 肉末 虾 蛋等材料； 2、准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料； 3、150克的粘米粉倒在盆中； 4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀； 5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆； 6、碗中加入生抽、蚝油、糖； 7、热锅下油煮沸，然后把油铲起倒在生抽碗中； 8、准备生油扫子刮板； 9、准备一个盘子用来蒸粉的，锅中煮开水上空盘蒸一分钟； 10、在盘上扫一层油，把粉浆搅拌一下盛出倒在扫油的盘中； 11、加入打散的蛋，加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出； 12、用刮板铲出，盛在碟中加入自配的酱料即可。

蒸粉米浆的做法

蒸肠粉米浆的做法： 一、材料 老包米500克、清水600克、小麦生粉50克、精盐7克。 二、做法 1.将老包米500克和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。 2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。 3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。 4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐即可。

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广东蒸粉的做法及图片

用料： 粘米粉 150g 玉米淀粉 30g 小麦淀粉（澄粉） 20g 水 10g 生抽 3匙 老抽 1匙 蚝油 1匙 糖 半匙相克食物 盐 1匙 水 5-8匙 冬菇粉 1匙 红葱头 1匙 葱香油 1匙 1、把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手打匀成为米汤。 2、准备好自己喜欢的配料：肉末、青菜叶、蛋液。 3、找一个浅口的盘子，在盘子里刷上一层食用油，然后把米汤倒进去，铺成薄薄的一层，加入蛋液和自己喜欢的配料。 4、用铲板推成堆或卷成长条卷，就可以起盆，淋上酱料。 拓展资料： 广东蒸粉又叫广东肠粉，是通过米汤经过高温蒸烫，成为一种透明状的粉类，在蒸米汤的过程中可以把鸡蛋一并蒸，也有人喜欢加入肉类、海鲜一起蒸，最后加上一些绿色的青菜叶子，再淋上精心调制的酱料，喜欢吃辣的可以加适当的辣椒酱，喜欢吃醋的可以加适量的醋。蒸粉加入的材料和配的酱料都可以根据自己的口味调制，适合男女老少都额一款美食。 乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城，还对罗定的肠粉念念不忘，而肠粉亦因此在广东传开了，越开越多肠粉店。” 目前肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。 参考资料： 百度百科——肠粉