请问粳米有哪些功效呢？，粳米的功效与作用点

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请问粳米有哪些功效呢？

粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。或者下载变啦APP帮您制定计划，里面有专门的体重管理教练服务，更轻松快捷。

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粳米的功效与作用都有哪些？

俗话说：秦岭山脉一条线，南吃大米北吃面。在南方，大米堪称五谷之长，是五谷当中的老大哥，尽管钱钟书先生说过这样一句话：“人不能只靠大米活着”，但这只是从精神层面上来讲的，实际上对于南方人来讲，没大米，还真不知道怎么活才是。今天要给大家讲解的是粳米的功效与作用，一起去看看吧！ 粳米的功效与作用 味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足，口干渴等。 1.润肠通便 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 2.提高免疫力 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压。 3.养胃 中和胃酸，缓解胃痛。 4.活血祛瘀 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。 据营养专家介绍，粳米是一种很有营养的食物，用粳米来煮成粥，就是一道特别滋补的美味粥品。 粳米米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口。 粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。 早粳米的颜色是半透明的，腹白较大，硬质粒相对是比较少的，米质也是不好的。 晚粳米颜色是白色或者蜡白色的，它的腹白小，硬质粒多，品质是最好的。（晚粳米主要产地为我国东北） 粳米的适宜人群 —般人群均可食用。尤其适宜体虛之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿和消化功能弱者食用。 粳米的禁忌： 1，糖尿病患者不宜多食。 2，粳米不宜与马肉、苍耳同食。 温馨提示 1，粳米在加工成精米时会损坏大量的营养，长期食用会导致营养缺乏，所以应粗细结合，平时也应食用一些糙米，这样才能均衡营养。 2，制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”。 3，制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量的维生素。

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炒米茶最被人追捧的就是它的减肥功效。我们都知道米饭之所以热量大，容易增肥是因为富含淀粉。而炒米茶在制作的工艺中我们不难发现。 因为不断地翻炒所以大米中的淀粉已经被破坏、分解了，那么自然就无法让人啼摄入淀粉这种物质，反而变成了一种活性炭，因此人们即便是经常饮用炒米茶，也不用担心变胖，因为变胖的源头没了，自然就不会起到增肥的作用了。 扩展资料： 中国农业大学食品科学与营养工程学院食物营养研究室的实验数据表明，炒米粥的淀粉水解指数比生米煮成的大米粥高出13%。这个指数越高，意味着消化起来更容易、更彻底。 测定淀粉组分也发现，和生米煮成的粥相比，炒米粥的抗性淀粉（2小时之后还不能消化的淀粉）降低了30%。同时，炒米粥的快速消化淀粉（20分钟内就完全消化的淀粉）比例上升30%。 参考资料来源：百度百科-炒米 参考资料来源：百度百科-炒米茶

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哪几种米是养生良方?

我认为主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。正如《舌尖上的中国：主食的故事》中所说：从南到北，变化万千的精致主食，不仅提供了人身体所需要的大部分热量，更影响了中国人对四季循环的感受，带给中国人丰饶、健康、充满情趣的生活…… 我们选择主食不仅仅为了填饱肚子，在中医眼里，主食还有不同的保健养生功效; 1、最滋补——粳米 粳米，又名大米、硬米、粮米等。是中国人的主食之一，有“米中之冠”的美称，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、维生素C等营养成分，可以提供人体所需的营养和热量 同时，粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，适合脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱人群食用。米饭，是补充营养的主食，而米汤，也是治疗虚证的食疗佳品。用粳米煮粥以养生延年在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油有益气、养阴、润燥的功能，有很好的补养作用。 2、最排毒——糯米 糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，是粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，深受大家喜爱。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。 同时，糯米可以补中益气、健脾止泻。可缓解脾胃虚寒、消渴尿多、自汗等症。此外，用糯米制成的酒，还可用于滋补强身。选用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容排毒、舒筋活血的功效。糯米不仅可以搭配中药酿酒，还可以与果品同酿。如“刺梨糯米酒”，适当饮用能预防心血管健康问题。 3、最助消化——糙米 所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动、助消化，能缓解胃病、便秘、痔疮等消化道健康问题。但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议大家煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连同浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上 4、最补肾——黑米 黑米自古就有“药米”“贡米”“寿米”的美誉，中医认为黑色入肾，常吃黑米可以滋阴补肾。同时，黑米营养丰富，含有B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，可促进产妇、病后体虚者的康复，是一种理想的营养保健佳品。 黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种黑米口感较粗，适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，让黑米充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。 5、最养颜——薏米 薏米又称薏仁米、苡米。薏米营养丰富，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。另外，薏米对于美容的功效也十分显著，常吃能使皮肤光滑、减少皱纹、消除色素斑点，爱美的人士不要错过噢。 推荐：薏米八宝粥。选用薏米、白扁豆、莲子肉、核桃仁、桂圆肉各10克，红枣5枚，糯米100克，红糖适量；全部洗净一同放入砂锅，加适量清水；大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成 6、最养胃——小米 小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。 中医认为，小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是调理脾胃虚弱、养胃护胃、体虚、精血受损的营养康复良品，被营养专家称为“养胃米”。

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