菏泽碳拷吊炉烧饼的做法和配方，菏泽吊炉烧饼和面的配方

网友：游客    时间：2023-02-10 15:29:03

提问内容：今天宝贝快好宠物网给各位分享山东菏泽烧饼做法视频的知识，其中也会对菏泽碳拷吊炉烧饼的做法和配方(菏泽吊炉烧饼和面的配方)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现

     

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今天宝贝快好宠物网给各位分享山东菏泽烧饼做法视频的知识，其中也会对菏泽碳拷吊炉烧饼的做法和配方(菏泽吊炉烧饼和面的配方)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

菏泽碳拷吊炉烧饼的做法和配方

制作工艺 1.将放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。 2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。 3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。

菏泽吊炉烧饼的配方和做法

原料：面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干 菏泽吊炉烧饼做法步骤： 1、放入酵母和面，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵。 2、发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形。 3、在面饼上撒上一层油酥，然后折叠再擀成圆形。 4、在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是为了美观，二是方便面饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻。 5、在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了，将做好的面饼贴在锅上面。 6、加热锅，等待面饼表面金黄即可出锅，一个香喷喷的吊炉烧饼就做好了。

菏泽碳拷吊炉烧饼的做法和配方

制作工艺 1.将放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。 2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。 3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。

菏泽吊炉烧饼的配方和做法

原料：面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干 菏泽吊炉烧饼做法步骤： 1、放入酵母和面，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵。 2、发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形。 3、在面饼上撒上一层油酥，然后折叠再擀成圆形。 4、在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是为了美观，二是方便面饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻。 5、在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了，将做好的面饼贴在锅上面。 6、加热锅，等待面饼表面金黄即可出锅，一个香喷喷的吊炉烧饼就做好了。

高炉烧饼的配料要祥细点

你好，可以，外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作方法：面粉10斤、酵母100克、面欣酥A型50克、碳酸氢钠50克、糖150克、麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、芝麻酱、食用盐等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。

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菏泽碳拷吊炉烧饼的做法和配方

制作工艺 1.将放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。 2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。 3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。