茄子煲怎样做法，茄子煲的做法?

网友：游客    时间：2023-02-10 15:30:00

提问内容：今天宝贝快好宠物网给各位分享紫茄煲做法的知识，其中也会对茄子煲怎样做法(茄子煲的做法?)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

     

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茄子煲怎样做法

茄子煲 茄子煲是用茄子制作的一道家常菜，属于粤菜系。茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 做法 主料： 茄子1根，豆角5条、猪肉泥100克， 辅料： 小红椒3个，辣椒油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，糖1茶匙，葱2根，姜蒜适量，盐适量， 步骤 1. 全部材料洗净备用； 2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡； 3. 小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎； 4. 锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出； 5. 锅热油，小火入蒜泥； 6. 倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒； 7.调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀 ； 8. 倒入炸好的茄条翻炒，让茄条均匀裹上酱料； 9. 加入切好的小红椒和姜丝； 10.把所有材料倒入砂锅中，焖至茄条软烂 ； 11.最后加入葱即可。 营养价值 茄子抑癌抗瘤,抗衰老抗辐射；保护心血管、抗坏血病。 菜品特色 茄子煲是一道很受大众喜欢的美食，软烂入味，香辣可口，茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，配上肉末味道更佳。

茄子煲如何做？

准备好的茄子切成条，把茄子中洒些生粉，这样茄子炸的时候就不吸油了，用肉沫和辣椒酱一起炒些辣椒油倒入砂锅中，和茄子一起煲几分钟就可以了。

茄子煲怎么做才好吃

茄子煲的用料 茄子1条 咸鱼1_2条（看大小） 蒜3瓣 葱白+葱花1小把 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1小勺 白糖1小勺 盐适量 料酒1勺 淀粉1勺 油（油炸用）200ML 茄子煲的做法 步骤1 食材准备好。 步骤2 茄子切条状，如果不削皮，成品就可以完整的。 步骤3 咸鱼洗净切粒，按咸鱼的咸度切大小，咸的就切碎一些。 步骤4 姜蒜切蓉，蒜白切段。 步骤5 取一个小碗，调酱汁，生抽，蚝油放入。 步骤6 加入老抽。 步骤7 加入白糖提鲜。 步骤8 加点盐，盐可以最后加，因为大家选的咸鱼咸度不同。 步骤9 加入料酒。 步骤10 中火，把茄子条油炸。 步骤11 茄子条炸软变色捞出，油不要倒掉，油炸一次的油可以收集起来，炒菜凉拌还是可以的，不是反复炸的油。 步骤12 中火，取一个厚底可高温的锅。比如砂锅，铸铁锅等，锅里加入油，把咸鱼倒入油炸。 步骤13 咸鱼炸成金黄色。 步骤14 加入姜葱蒜炒香。 步骤15 把茄子倒入，翻炒均匀。 步骤16 倒入酱汁，再加点水，翻炒均匀。 步骤17 盖上盖子，中小火焖3分钟。 步骤18 淀粉加水调匀。 步骤19 锅里加入淀粉水。 步骤20 翻炒均匀，再焖1分钟。 步骤21 加入葱花，就完成啦。 步骤22 超级下饭的呢。

茄子煲如何做？

准备好的茄子切成条，把茄子中洒些生粉，这样茄子炸的时候就不吸油了，用肉沫和辣椒酱一起炒些辣椒油倒入砂锅中，和茄子一起煲几分钟就可以了。

茄子煲怎么做好吃，客家茄子煲的家常做法

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