滑子蘑什么样是坏了，滑子蘑什么样是坏的

滑子蘑什么样是坏了，有没有毒，这些都是需要专业人士来鉴定的。所以大家在购买的时候一定要注意，不要被商家忽悠了。如果你不小心买到了这种蘑菇，那么你就要当心了，因为这种蘑菇可能是有毒的。那么我们应该怎么辨别呢？下面我们就来看一下。首先我们可以看一下蘑菇的颜色，如果是红红色的蘑菇，那么它就是有毒的，如果是白色的蘑菇，那么它就是没有毒的。所以大家在购买蘑菇的时候，一定要注意这一点。

从“看天吃饭”

到全年都可栽培

小小的滑子蘑

有了工厂化生产技术标准

不但产量、产值有所增长

品质上也有了更多的保证

滑子蘑因味道鲜美、营养丰富而受到不少市民的欢迎。但滑子蘑生长周期较长，一般春季播种秋季出菇。如何实现增产增收？在大连市市场监管局和农业农村局的指导和支持下，大连市现代农业生产发展服务中心起草了《滑子蘑工厂化生产技术规程》这项大连市地方标准，于今年初发布并实施，利用微生物技术和现代环境工程技术，在完全人工控制环境条件下让滑子蘑实现室内周年栽培。

实施工厂化管理

让菌菇品质有保证

据大连市现代农业生产发展服务中心高级农艺师赵彩云介绍，大连是辽宁乃至全国滑子蘑出口重要基地之一，主要出口欧洲及日韩等国家。

过去，菇农只能凭经验“看天吃饭”，没有统一的栽培技术标准，特别是温湿度及通风方面，全靠人的感知能力来管理，难以保证滑子蘑品质，对病虫害的预防也不到位。

随着人们生活水平的日益提升，栽培面积的不断增大，在市场需求的驱动下，对食用菌周年生产等提出了要求。

2020年，大连市现代农业生产发展服务中心（大连市农业科学研究院）负责起草《滑子蘑工厂化生产技术规程》。

滑子蘑工厂化栽培，对厂房内温度和空气湿度等生产环境方面都有着严格的要求，以保证出菇的数量和品质。

赵彩云介绍说，《滑子蘑工厂化生产技术规程》对滑子蘑生产企业厂房布局和生产条件、生产技术、菌种培育、采收流程、病虫害防治等方面都做出了相应规定。同时，根据不同企业情况，对菌菇培养料的配方等方面给出了多种参考方向。

根据标准，滑子蘑工厂化栽培可以比传统的小作坊培育模式多采收2茬～3茬，基本产量能提高40%左右，品质上也有更多的保证。

标准填补了滑子蘑

工厂化生产技术规程空白

技术规程发布后，生产企业实施效果如何？近日，大连市市场监管局标准处的工作人员和农业技术人员进行了调研走访。

在位于金普新区向应街道的一家滑子蘑生产企业，工作人员走进出菇室，映入眼帘的是一排排整齐的菌棒排列在架子上，一团团、一簇簇鲜嫩的滑子蘑长势喜人。据介绍，在栽培技术上，目前滑子蘑木屑代料生产由最初的半熟料帘式栽培逐步演化为熟料块栽、棒栽。经过现代化设备的培育和工人精心的照料，今年出产的滑子蘑品质不错，工人也更有干劲。

在生产车间内，工人们正在对滑子蘑进行分拣，分出等级，确保优质鲜菇供应市场。采摘后的蘑菇经过挑选、清洗、分选、包装后，被运到加工企业进行盐渍处理，最终这些滑子蘑将销往日本、德国等国家，小小滑子蘑，已经开出了乡村振兴“致富花”。

据大连市市场监管局标准处负责人介绍，该标准填补了滑子蘑工厂化生产技术规程的空白，从技术层面，提高了滑子蘑的品质和产量，同时标准化的实施，有利于以工业化的理念来管理滑子蘑产业化经营的全过程，降低成本，提升滑子蘑市场竞争力，带动产业发展，实现农业增效，菇农增收，社会效益显著。

文字、图片：井惠群 左莹

资料：市市场监管局

美编：张欣编辑：姜赟

校对：鞠传强 孟颖

主编：单淼

监制：穆军 高忠华