火鸡养殖成本，养殖火鸡赚钱吗

在我国，无论天上飞的、地上跑的、水里游的……但凡能吃的东西，都逃不了被吃的命运，然而有一种食物在西方国家备受追捧，在我国却很少有人吃，到底是怎么回事呢？

在西方，每逢感恩节，全家人就会聚在一起享受一顿丰盛的晚宴，而在这次的餐桌上必然少不了一种食物，那便是火鸡。

尤其是对美国人来说，一年中最重要的一顿饭便是感恩节的火鸡大餐，因此美国的感恩节也被叫做“火鸡节”。

按理说，在西方如此被受欢迎的美食，怎么会逃得了我国的餐桌呢？要知道，吃文化在我国已经有数千年的历史了，论烹饪技术，中国敢说第二，恐怕没人敢说第一吧！

然而奇怪的是，真正吃过火鸡的国人并不多，很多人连火鸡是什么都不知道，就更不要说吃了，要弄清这其中的饮食文化差异，还要从西方为什么吃火鸡说起。

大约在16世纪末，英国清教徒发起了一场宗教改革运动，结果遭到了保守派的镇压，其中一些清教徒被迫流亡到了北美大陆，并在那里遇到了善良的印第安人。

在印第安人的帮助下，这些清教徒熬过了饥寒交迫的冬季，并学会了打猎、种植庄稼、捕鱼等生活技能，最终在北美站稳了脚跟。

为了报答印第安人的救命之恩，清教徒们和印第安人举行了篝火晚会，在这场晚会上，大家载歌载舞，欢聚一堂，享用各种美食佳肴，这些食物包括火鸡、玉米、南瓜饼、红薯和果子等。

活动足足持续了三天，后来美国人将这一天定为了感恩节，而火鸡和南瓜饼便成了感恩节必不可少的食物。

火鸡其实是美洲的特产，与我们所见的家鸡不同，火鸡的体型要大上许多，成年火鸡能长到110厘米，翼展长度高达144厘米，简直就是公鸡中的战斗机。

西方人吃火鸡的方式比较简单粗暴，首先将火鸡的肚子塞满各种水果、蔬菜和香料，火鸡的表皮抹上一些蜂蜜或酱汁，然后将其放入烤箱中烘烤，直至表面金黄，就可以吃了。

当然，也有一些其它吃法，如火鸡肉香肠、火鸡三明治、火鸡肉饼……据统计，自2012年起，全球火鸡的总产量高达500多万吨，其中一半来自美国，其次是巴西、加拿大、墨西哥以及欧洲国家。

对此一些网友还打趣地说道：“火鸡在西方只去过两个地方——农场和烤箱。”

火鸡在西方之所以如此流行，除了历史因素外，还和火鸡本身有关，火鸡肉大部分都是瘦肉，在营养上呈现“一高二低”的特点，即高蛋白、低胆固醇、低脂肪，尤其是一些肥胖的人非常适宜食用，火鸡也被营养学家誉为“超级营养食物”。

不过这些优点在我国并不受食客看重，相较而言，火鸡的缺点更加明显：

一、不好吃，相信吃过火鸡的人都深有体会，火鸡肉偏硬、偏柴，口感并不好，究竟柴到什么地步呢？据说就像啃硬纸板壳子一样难以下咽。

火鸡肉除了柴，嚼起来还特别干，因为脂肪量低，所以没什么味道，还带着一股子土腥味，若没有一流的厨艺，很难将它做好。

而我国又向来不缺鸡鸭鱼肉，火鸡和这些美食相比，完全不在一个层次，所以在不缺肉的情况下，喜欢吃火鸡的人并不多。

二、难烹饪，当然，并不是我国的烹饪技术不行，而是火鸡的个头实在太大了，一只就能重达二十几斤，家里没个七八口人很难吃得完，放在冰箱里又怕不新鲜。

而要烹饪这么大的野鸡，常规的烤箱根本装不下，火鸡肉处理起来也相当麻烦，所以火鸡很难走向千家万户。

三、养殖难，主要体现在火鸡的饲养成本太高，一只土鸡苗只要几块钱，而一只火鸡苗则需要十几元，火鸡体型大，吃的食物多，饲料也是一笔巨大的开支。

此外，火鸡的胆子非常小，但凡有点风吹草动，它就会出现应激反应，稍微脆弱点的，直接嗝屁了，养不好会亏得血本无归，再加上市场需求有限，养好了也不一定有销路。

不过要说的是，虽然传统火鸡的做法不太符合国人的口味，但以我国数千年的文化底蕴，八大菜系烹、炒、煎、炸样样精通，光鸡肉的做法不下千种，如大盘鸡、白切鸡、椰子鸡、盐焗鸡、猪肚鸡……

而要想将火鸡做成一道美食并非什么难事，这其中为人称道的便是粤式做法，对火鸡肉感兴趣的朋友可以了解一下。

美国是怎么养殖和宰杀火鸡的？全自动机械化，怪不得美国鸡肉便宜。

说到火鸡，就会想到西方的传统节日感恩节，在节日宴会上，最必不可少的一道菜就是烤火鸡。所以火鸡是欧美国家比较受欢迎的食物。火鸡也叫吐绶鸡，是墨西哥瓦哈卡地区驯化的家禽，后来十五世纪末传入欧洲，它的体型很大体长大约有110厘米左右，体重大概在6到十几公斤不等。体型比一般家鸡要大，吃得多，长得快，出肉率可以说很高了，那西方国家是怎么养殖和宰杀火鸡的呢？

今天这个视频就带大家了解一下，在美国的养殖场一般都是大型的养殖场，要想管理养殖场内成千上万的火鸡，并不是一件容易的事，再加上他们的人工费很高，若是人工管理那成本会很高，为了降低成本，他们使用机器控制来管理火鸡的喂食和宰杀，一个养殖场几个人就能管理几万只火鸡。

那美国是怎么养殖火鸡的呢？从一个火鸡蛋开始，就被工人分装，然后用电筒一个个的检查是否是受精蛋，再放进孵蛋机器中，通过控制温度和湿度孵化鸡蛋，孵蛋器里面还设置了摇晃装置，目的是为了让每个鸡蛋都受热均匀，提高孵化率，小火鸡孵化以后，就被传送带送去接种疫苗，再将健康的火鸡崽就分装好，运送到养殖场中养殖，一般这样一个养殖场能养上万只火鸡，由于养殖或鸡的数量很多，为了让它们都能吃到食物，在小鸡放进去之前，农场主会事先在养鸡场地板上铺上饲料，这样一来，就不用担心小鸡仔挨饿了，等火鸡稍大一些后，养殖场里就会配备专门的喂水装置、喂食装置以及排风系统，为小鸡提供充足的食物和水分，除此之外，为了保证火鸡的健康，农场主还会遥控机器，开进养殖场，通过热成像检测小火鸡的健康状况，待火鸡成年后，他们就会用木板隔成一个狭窄的通道，把火鸡赶进通道里，而通道的尽头就是装火鸡的笼子，装车完毕后，火鸡就会被送进屠宰场了。

那美国是怎么宰杀火鸡的呢？他们宰杀火鸡同样是流水线操作，他们先是由工人将火鸡挂到流水线的挂钩上，方便接下来的宰杀，为了方便拔毛，车间里会配备专门的烧水设备，随着传送带的移动，火鸡会被送到热水装置中烫洗，烫洗过后的火鸡就随着传送带来到自动除毛机器中，为了方便除毛，除毛机先是将鸡屁股的毛发切割掉，然后再对毛发进行清理，我们可以看到，从该装置中出来的火鸡，毛发已经被清理得非常干净了，接着就是鸡脚的处理，在火鸡经过该装置时，装置上的一把长刀，会将鸡脚上划上一刀，把鸡脚筋切断，使鸡脚能弯曲，方便下一台机器将鸡脚切出，鸡脚处理完毕后，接着就是进行内脏处理，内脏处理也是由机器掏出的，这一台机器有六个机械臂，也就是说一下能同时清理六只鸡的内脏，整个过程非常麻利，清理完毕后，这样的一整只火鸡并不方便售卖，所以与他们会进行最后一部操作，那就是由工人将火鸡大卸八块，最后进行包装，提供给各大超市进行售卖。#我要上微头条##知识##火鸡##火鸡养殖#

美国今年感恩节大餐成本创新高！根据美国农场局联合会关于感恩节晚餐价格的第36次年度调查，2021年一顿10人份感恩节火鸡大餐的平均成本为53.31美元，不包括酒水和装饰在内。这比去年感恩节的46.90美元上涨了14%。事实上，这是自1986年美国农场局联合会开始记录以来的最贵价格。如果再加上火腿、土豆和冷冻青豆，这顿饭的总成本将再增加15.41美元，达到68.72美元，也比去年增加了14%。#宋清辉看美国经济#

床头经济学

床头经济学

在西方大受欢迎的火鸡，每只体型巨大，为什么遭到中国人的嫌弃？

 在西方大受欢迎的火鸡，重大节日里餐桌上必有它的身影，为什么偏偏遭到中国人的嫌弃呢？看这庞大的体型、金黄的色泽，让人口水都快流出来了，这个馋人的美食就是西方人最爱吃的火鸡。它们的体型比一般的大，还跟孔雀一样爱开屏，以前我国也引进过火鸡来养殖，只是没过多久大家就不感兴趣了，那么为什么到了中国火鸡就无人问津了呢？虽然我国的吃货可以解决很多物种泛滥的问题，甚至很多时候能把它们吃到需要养殖的地步，而且对美食的做法也颇有研究，但我们也并不是什么都不挑，比如入侵物种福寿螺、清道夫等等，这些物种就没有得到我国吃货的青睐。火鸡身上存在的三个问题，也是造成我国人们不喜欢吃它的原因。第一个就是难吃。火鸡身上的脂肪含量很低，导致它的口感并没有想象中的美味，很多时候，烹饪出来的火鸡口感是非常柴的，刚开始传进我国的时候，火鸡也曾火热过一段时间，后来无论用什么方法处理、烹饪，

 火鸡的口感都不如我们平常吃的鸡，除了鸡腿还可以接受以外，其他部位的肉实在难以下咽，而这火鸡的体型又如此巨大，总不能只吃鸡腿子而把其他部位丢掉，再说，我国好吃的鸡有这么多种，没必要为难自己的胃口。正是在这种情况下，人们渐渐就不待见火鸡了。第二是难煮。中国人对鸡的做法有很多种，烤、清蒸、炒、炖汤等等，但这些制作方法都不适合火鸡。大多数的外国家庭都拥有一个大号的烤箱，足够容纳一整只大火鸡的身躯，而中国大部分的家庭是没有烤箱的。自己动手烤制没有地方，还西药时时看着火候，制作起来太麻烦了。第三是火鸡体型太大了。与我国的传统家鸡相比，火鸡体型超出了三四倍，在北方那边或许受欢迎，但是在南方却恰恰相反，尤其是原本不多人的家庭，吃一只家鸡都需要花费上三四天时间，吃火鸡只会更加的长久，但是连续每餐都吃火鸡容易腻味，且国人喜欢新鲜一点的食材，火鸡冰冻太久不招大家喜欢。

 西方人也不是非常爱吃火鸡，从日常生活中他们并没有经常吃火鸡就可以看出来，虽然不排除有人很喜欢，但是大部分人吃火鸡都是在重大节日的时候，且很少会动火鸡，之所以每次都会把火鸡端上桌，主要是节日氛围需要，在长久的历史中，他们也把吃火鸡当成了一种节日仪式，就像我国在元宵节要吃汤圆一样。同时，火鸡的养殖成本也很高。我国普通家庭养殖的鸡苗售价一般是1-3元左右，而火鸡的鸡苗价格高达20元左右，中途要是养死了，农民得心痛上许久。另外，市场上的鸡大多需要养殖三个月左右的时间就能出栏，它们吃的不多，收益见效比较快。火鸡的养殖时间则需要一年时间左右，时间越长，需要消耗的饲料也就越多，加上它们的体型很大，因此消耗的饲料量只会越加的增多。养殖的风险也随之加大。前期养殖户投入的资金越多，那么火鸡的售价肯定不会太便宜。不好吃还贵，久而久之火鸡就在我国市场上消失了。大家吃过火鸡肉吗？

如果你是农场主，圈养了一群火鸡，你是想让火鸡吃饲料还是想让火鸡吃牛奶鸡蛋，你会考虑你的成本吗

你认为物价便宜那是因为你不在洛阳工作，本地平均工资不高3000多，房价基本都过万每平米，综合来看本地工作买房压力挺大。老

两只火鸡幸免于难，千万只火鸡却难逃一死。美国人过感恩节，少不了火鸡这个主菜。不过，美国农业局联合会（Farm Bureau)连续36年的跟踪报告显示，今年10 人的经典感恩节盛宴的平均费用为 53.31 美元，这比去年的平均水平 46.90 美元增加了 6.41 美元或 14%。光是火鸡一项的成本就比去年高出 24%：一只 16 磅重的火鸡今年平均 23.99 美元。

图片来源于网络

【通胀和禽流感推高就餐成本，#美国将迎史上最贵感恩节#？】对于美国而言，一年一度的感恩节已经进入倒计时。作为感恩节的重要环节，感恩节大餐一直为人所期待。但今年，由于高通胀和禽流感，今年西方的感恩节大餐，可能并不便宜。目前，业内人士和分析师都预计，美国人今年可能将面临有史以来最贵的感恩节火鸡↓↓（新浪财经） 网页链接

【火鸡在国外那么受欢迎，为什么在中国很少吃？】

原来，火鸡的营养价值虽然很高，但肉质却相当柴，味道也不符合中国人的口味。

其次，火鸡个头大，为了味道更好，烤的时候经常会塞很多食材，所以是火鸡的重量足够一个家庭吃很多天，但一般很少有人喜欢连续几天吃同样的食物。因为火鸡生长周期长，产出成本高，所以在中国很少吃。

#冷知识#

#农村过年趣# 一整年小鸡一天三顿吃食，没想到过年时得来的是刀子，不是食盆。家鸡错误认知理论（火鸡理论）

家鸡的黑天鹅就是过年挨刀子的时候，平时歌舞升平的。

今天杀了6只小鸡，都是蛋鸡，其中一只看到大小18个鸡蛋。另一只还有一个带壳的。

农村养鸡都是喂的玉米面做的鸡食，成本很高，养几只吃个新鲜鸡蛋