淡水螺的种类及图片，淡水螺图片及名称

#头条创作挑战赛#元宵节连州早市，水螺当地人最爱。

连州市场的淡水贝类，通常就是图1的几种。水螺（螺蛳、石螺）是当地人的最爱，食用方式也多。只是一定要在山区清水区域的，味道鲜无泥腥，煲汤煲粥都很好效果。图2这种在粤西北常见，连州英德市场是常年在售品种，倒是没吃过。然后是沙蚬、田螺，河蚌，都常见。好奇的是，在连州我几乎没见到那种山坑螺（沟蜷），自然环境分布肯定不少的，味道也很好，别处都受追捧，只是不知为何连州市场不见。#连州#

淡水里常见的六种螺蛳。图一，田螺个头最大，可以炖猪尾巴、田螺煲。图二，铁螺，做螺蛳粉那种螺，永州零陵这边做成鱼汤喝螺，味道可以[爱慕]。图三，在双牌叫做鬼螺，味道也好，有点脆甜，整个潇水越上游越多，上次游泳捡了一袋大的，结果没系好，全掉河中央了[捂脸]。图四，道县江永江华的小河小溪里有，山溪里的钉螺，不是海里那种大钉螺，味道鲜，也挺贵的。图五，也是溪水里的，对水质要求高，也很贵，比山钉螺还要小一点。图六，福寿螺，寄生虫多，像田螺，但屁股扁。你还见过哪些淡水螺蛳？

这是最顶级的淡水螺，极品水质才有，40以上一斤。[泣不成声]

这种淡水的螺，解放初期的南方胡泊里，传染一种叫血吸虫的那啥[耶][害羞][偷笑][赞]

这是田螺？地标潮白减河，那这条河里一定有很多！

在广州的时候，一位广东同事天天念叨要吃螺蛳。甚至说给我五十块钱一斤！我也要吃。有一次终于托人弄了几斤花了150。吃的时候，他吃一个吐了出来说：公的。螺蛳能吃出来公母？

后来才知道，他的意思是“空的”，而不是“公的”，这让人尴尬的普通话。在南方地区，人们常吃的淡水螺主要有两类：田螺和石螺；不过都统称为螺蛳。广西螺蛳粉，南方地区大大小小的烧烤店基本上都可以看见他们身影。

但是在广东有一种螺蛳，叫福寿螺。这是一种外来物种，可以长的像小孩子拳头大小。当地人告诉我不能吃，就是用高压锅也不能完全给它杀菌。图三就是福寿螺，大家千万别吃。

什么时候的螺蛳味道最好？那就是清明节前，春天来了，田螺们的食源多，一个个长的又大又肥。所以有“清明螺，肥似鹅”的说法，

小时候，父亲经常带我们去田边，河里去捞田螺。捞回来后先放在家里养几天，让它吐沙。吃的前一天用铁钳子把螺蛳的尾部剪掉，这样小孩子都可以轻松吸出来螺肉。

夏天的时候，把洗干净的螺蛳下锅，简单放点葱、姜、辣椒，一盘珍馐美馔就轻松做出来了。拿起一个螺蛳唆一口，小酒咪一咪，这可能是夏天最快乐的时候了。

#美食#

美食的食材唯一性，决定了视野的确定性!

湖南的耒水流域，有产淡水黑螺，学名也不知道叫啥。

对水质要求高，有特殊的檀香味，脆、甜、爽口。

海螺，也没有找到这样的对比!

挺好![呲牙]

#保护野生动物# #原创作品# #拍鸟观鸟# 红颈苇鹀（学名：Emberizayessoensis）：属小型鸣禽，共有2个亚种。体重12-21克，体长126-150毫米。雄鸟整个头、颏、喉黑色，后颈、腰和尾上覆羽栗色或棕红色。背、肩黑色而具长的栗色纵纹，小翅覆羽褐灰色，中覆羽、大覆羽黑褐色具宽的锈色羽缘。两翅飞羽和尾羽黑褐色，最外侧两对尾羽具楔状白斑。下体白色，两胁有棕色纵纹。雌鸟和雄鸟相似，但黑色的头变为褐黑色，下体污白色，胸和两胁微沾褐色。虹膜褐色；嘴黑褐色，雌鸟的上嘴角褐，下嘴肉黄色；脚赤褐色。

栖于芦苇地及有矮丛的沼泽地以及高地的湿润草甸。尤喜溪流、河谷、湖泊、海岸附近的灌丛、草地和芦苇沼泽，越冬在沿海沼泽地带。主要以禾本科植物种子、少量米粒、一些豆科植物种子和大量的鳞翅目昆虫幼虫、鞘翅目昆虫及淡水螺为食。非繁殖期常集群活动，繁殖期在地面或灌丛内筑碗状巢。主要分布于日本、韩国、老挝、蒙古、俄罗斯和中国。

河源和平热水河30元一斤山坑螺，淡水螺中最鲜美，最干净，营养价值较高的一种食物，而秋天是山坑螺一整年中最肥美的季节。#河源头条#

不管是直接炒，还是做山坑螺蒸鸡，山坑螺豆腐煲，都是可以让食材变得更新鲜美。#烟火乡村话丰年#

#谈谈海产#响螺的亲戚东风螺，身价贱得多，但也十分美味，看你怎么炮制，像辣酒煮东风螺就非常特别，已成为一道名菜，这一功应记当年香港「大佛口餐厅」的老板陈启荣，是他首创的。

更便宜的螺，就是田螺了。和其他亲戚不一样，牠长在淡水里，有人耕田，就有田螺吃。近来这个想法也不同了，种榖时撒大量农药，连田螺也杀个绝种。

加很多蒜茸和金不换叶子来炒田螺，最好吃。从前庙街街边小贩炒的田螺也令人念念不忘，但是遇到田螺产子的季节，吸田螺肉吃下，满口都是小田螺壳，是不好的感觉。

新派上海菜肉塞田螺改正道个毛病，大师傅把田螺去掉子和其他内脏， 只剩下肉，再加猪肉去剁，最后塞入田螺壳里去炒，真是一道花工夫的好菜。

青岛叫摆甲，海生浅水鱼，吃泥沙礁石上的贝螺及藻类，长的像淡水清道夫，不过这个好吃，不贵。

青岛早市上，很多人在围抢一种不知名的鱼，为了抢鱼还差点吵起来[捂脸]，这种鱼卖10块钱一斤，我问了好几遍都没听清这到底是