大鲵养殖，大鲵养殖技术规范

中国最大的大鲵养殖基地—桑植刘家坪

曾经，红二方面军长征从这里出发；现在，振兴乡村建设在这里得到完美诠释。中国最大的大鲵养殖基地带动全村致富，为他们点赞！

在两栖动物中，大鲵是一种穴居动物，活动于河流、溪流深潭的洞穴、岩洞中，很少外出，也很少出现在河边等地。在重庆渝北区，姜先生发现一条1米多长的娃娃鱼一动不动地躺在河边的沙滩上，以为它受伤了。为了避免意外，他把娃娃鱼带回家了。

经测量，这条娃娃鱼长约1.27米，重20多斤。河边很少有野生的大鲵，可能是养殖的大鲵。许多养殖动物缺乏在野外生存的能力。如果贸然放生，将是对它们生存的挑战。而且河水湍急，对蝾螈来说并不是理想的生存环境。

如果是野生大鲵，属于国家二级保护动物，禁止捕捉伤害。这条娃娃鱼的身份需要林业工作人员通过专业的技术手段进行鉴定，然后根据鉴定结果进行处理。最后，重庆动物园临时接收了这条大鲵，它将被安置在两栖爬行动物馆。

不同于养殖野生大鲵的水平。

大鲵是现存两栖动物中的原始物种，具有重要的研究价值。也被列为国家二级保护水生野生动物。如发现野生大鲵，禁止捕杀伤害。

大鲵具有很高的经济价值和很大的食用价值。曾经，一斤大鲵的价格高达400-1300元，最高时达到2800元，导致人们疯狂捕捉野生大鲵，造成很多地方的大鲵种群资源枯竭甚至濒临灭绝。为了保护这种原始动物物种，禁止捕捉野生巨型蝾螈。

保护野生大鲵种群，使大鲵养殖成为一个蓬勃发展的项目。娃娃鱼可以人工养殖，人工养殖的娃娃鱼也是餐桌上的美味。市场上销售的人工养殖大鲵均价100元60-1斤。

巨型蝾螈也会呈现金黄色。

各种动物的正常肤色也是它们的伪装色。大鲵通常会在洞穴中长时间不动，所以大鲵的黑色或棕色皮肤也是它们的保护色。在洞穴、山洞等地不易被发现，但大鲵也出现金黄色。比如2020年9月，在四川自贡贡井区的一条河里，钓到了一条金色的娃娃鱼。

金黄色皮肤的大鲵非常罕见。有专家分析，这种野生大鲵和其他动物颜色不同的原因是一样的。可能是基因突变导致肤色变异。金色大鲵出现的概率很低。

大鲵是水质和环境的指示器。

大鲵是一种非常古老的生物，看起来像史前动物，确实是活化石动物之一。大鲵种群是3.6亿年前由水生鱼类进化而来的两栖动物，比恐龙种群早1亿多倍。这样的原始物种具有重要的科学研究价值。

大鲵行动缓慢，但在其生活区域内，大鲵也是一种凶猛的捕食者，牙齿锋利而密集，咬肌发达。它的猎物一旦被咬，就很难逃脱，以蟹、蛙、鱼、虾、水生昆虫为食。

大鲵对水质要求非常高，对水环境非常依赖。此外，它的迁移能力是动物中最差的。如果水质受到污染，大鲵的原栖息地遭到破坏，往往会对大鲵种群构成威胁。是因为大鲵不能及时爬走寻找新的栖息地，所以要考虑保护大鲵的自然生态环境，自然种群的恢复和资源的开发。

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一本讲大鲵营养价值的连环画[呲牙][赞]

这是多年以前，为了推广养殖大鲵的营养价值而画的一本连环画。

大鲵属于国家二级保护动物。为了保护和利用这一重要资源，各地纷纷大鲵资源的人工养殖。目前，养殖大鲵已经成为农民增收的一个重要的品种。

养殖大鲵肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成丰富，人体易于吸收。大鲵还有药用价值，功能主治为：滋补，强壮。主治神经衰弱。 治贫血、痢疾。本草纲目上说大鲵治痴疾，表明对神经系统具有好处。

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汝阳县泰山村特产大鲵山娃娃鱼是在特定地域、土壤、水质、气候、生产技术、工艺条件下，人工饲养的产品。泰山村用自己养殖的娃娃鱼又研制出了大鲵山营养挂面和大鲵山娃娃鱼酱，在市场上都受到了消费者认可，成了汝阳的土特产。

泰山村历史悠久，原名太和城是最先把泰山村推向历史前台的古城，而拉开古城序幕的人就是北魏孝文帝拓跋宏（467年10月13日—499年4月26日）。早在太和城以前，泰山地区因出水晶矿已发展成较大村落叫大和，为建太和城创造了条件。当时，南齐势力北上，从南阳进入泰山地区。泰山一带归南阳太守房伯玉管辖。太和二十一年（497年）八月，孝文帝率六军从洛阳出发，引兵直趋襄阳。路过泰山地区赶走了齐军，占据了这座已经具有一定发展规模的泰山城邑。孝文帝为巩固地盘，在泰山大和城邑建筑行宫，并对城邑续加修筑，以年号命名，将大和城改为太和城。从此，太和城成了北魏最南部的统治中心，对北魏巩固边疆起到重要作用。《水经·汝水注》：汝水“东北流径太和城西，又东流径其城北”。 明末清初学者顾祖禹编著的《读史方舆纪要》第51卷记载：“伊阳县（今汝阳）太和山在县西南。汝水经其下。山有太和谷，北魏置太和城，盖以山名。”又载：“太和城在伊阳县西南。后魏时筑。其后西魏得其地，置兵为防御之所。”太和城自建成以来，经历过多次战火和风雨沧桑，曾多次修葺。宋政和年间，一场罕见的太和山崩，太和城荡然无存，只剩下残垣断壁。接着金兵横扫中原，太和城无力重建，沦落为民居。明成化十二年（1476年），重建伊阳县（今汝阳）后，念泰山地区是南部山区要塞，就在古城遗址设立泰山镇。至此泰山地区又成了深山中的政治、文化活动中心，日渐繁荣。

泰山村是动植物资源的宝库，境内有动植物500多种，其中有国家级保护动植物20多种，国家级保护动植物有银杏、红豆杉、金钗、灵芝、天麻、何首乌、杜仲、大鲵（娃娃鱼）、羚羊、野猪、梅花鹿等。境内还有天然水晶石矿。

特别是大鲵山下的娃娃鱼是国家二级保护动物，具有极高的学术科研价值，同时也具有极高的医用，食用等经济价值。为了挽救娃娃鱼这种神奇而濒临灭绝的保护动物，素泰山村开始人工养殖。娃娃鱼一般栖息在山谷、溶洞、阴河中，对环境要求苛刻。然而汝阳泰山村地处深山，平均海拔800米的山谷中，纯净的小溪随处可见，空气中负离子含量高，给娃娃鱼创造了得天独厚的生活条件。

大鲵山实业有限公司负责人大鲵姐繁育饲养娃娃鱼，坚持“在保护中谋发展，在发展中为更好保护”的原则和思路。并以“合作社+农户”的方式，带动泰山村群众共同脱贫致富。

近年来，大鲵山实业有限公司负责人大鲵姐用自己养殖的娃娃鱼研制出了大鲵山营养挂面和大鲵山娃娃鱼酱，在市场上都受到了消费者认可，成了汝阳的土特产。

好友过生日，专程驱车到深溪镇龙江水产批发市场，购卖了七八条“娃娃魚，”计划请大家整顿大餐。

娃娃魚，学名大鲵，是珍贵的两栖动物。野生大鲵系国家级保护动物，严禁捕食。现如今供人们餐桌上享用的娃娃魚，都来源于人工养殖。

人工养殖技术，始于上世纪80年代初，全国许多省市都建有养殖场或养殖基地，至今也有四十多年的历史。

娃娃魚因肉多骨少，味道鲜美，而且还有一定的药用保健价值，所以自古被誉为上等佳肴。

娃娃魚通常烹饪方式为清炖或红烧。

为了今天这顿大餐，主人专门挑了个环境清静的农庄，还请了位善长做此味的高手来主厨。

按照高手的安排，晚餐一魚两吃:一是老母鸡炖娃娃魚。鸡还是农庄庄主散养了半年以上的走地鸡；二是将娃娃魚宰切成小段，事先用作料腌制入味。再架小锅于炉，烧上热油，将鲜魚一块一块烫熟，然后蘸着干辣面吃。如同用滾油涮牛羊肉般的吃法。

主人细心，两桌客人每人面前一钵清炖娃娃魚。有干有稀，肉汤搭配，保证你不多我不少，人人有份。

鱼和鸡同煮，将两者的优势发挥到极致。带皮的魚肉，皮糯肉嫩；鸡肉则骨酥肉烂，不老不柴。虽然干货也鲜美，但还是敌不过那口香气扑鼻，唇齿留香，回味悠长的汤。

除了主菜娃娃魚外，还杂七杂八安排了十多样荤素配菜，这其中有份老腊肉颇为受欢迎。俺旁边的大哥连续夹了许多块。边吃不说，嘴里还振振有词:安逸安逸！好香好香！关键还不伤(腻)人[笑哭]

华灯初上，众人围桌而聚，共同举杯，祝愿好友平安健康，生日快乐！

美味美酒美环境，推杯换盏，酒酣人畅。

晚餐在开心与愉悦中度过...#遵义美食记录# #美食美刻#

深圳市泽田鲜健康食材有限公司荣誉出品，喀斯特地貌地下岩洞暗河养殖的高品质娃娃鱼！

娃娃鱼是不是鱼？ 鹏城美食#美味大鲵 #舌尖上的中国 #荔浦娃娃鱼

32斤的娃娃鱼需隔离45天，才能放入饲养池。

今日，山东德州一村民在村子附近的草丛里捡到一条大鲵，就是俗称的娃娃鱼，这条大鲵体长1.2米，重32斤，头部还受了伤。专家估计大鲵年龄在20岁左右。

村大队的负责人已经上报，德城区渔业部门把这条大鲵安置在德州市的野生动物救助收容中心进行救护。

娃娃鱼现已经被送至泉城海洋极地世界进行养殖。据负责人讲述，要先对这条大鲵进行暂时的隔离和初步的检疫。要治疗头部的伤，需要两个疗程的药浴。根据进食的情况，用口服药治疗。所以需要45天的检疫隔离期。

要等到隔离检疫期完成以后才能放到饲养池和现有的娃娃鱼一同饲养。这样这条大鲵就有伴了。

@光华秋天 感觉这条娃娃鱼如果恢复了，是不是会被沦为一道佳肴。不知道还有没有后续报道。

#情感励志#