鲩鱼，鲩鱼的家常做法

2023-11-24 11:33:30 宝贝快好健康标签云来源：互联网

鲩鱼，鲩鱼的家常做法：我们这边叫丈草，给草鱼（鲩鱼）食，像甘蔗一样乡情阿欢优质三农领域创作者阿欢昨天答应送阿表的牧草种，今天就到了，像不像砍甘蔗啊06:13#晒晒你钓到的最大的鱼# 自然水域钩到三十三斤……宝贝快好（www.bbwell.cn）小编为你整理了本篇文章，希望能解对你有所帮助！

我们这边叫丈草，给草鱼（鲩鱼）食，像甘蔗一样

乡情阿欢优质三农领域创作者

阿欢昨天答应送阿表的牧草种，今天就到了，像不像砍甘蔗啊

06:13

#晒晒你钓到的最大的鱼# 自然水域钩到三十三斤鲩魚，3号线直通车、十多分钟，感鱼一条没有称、三十以上、收费鱼塘钩：42斤靑渔。

系鲩鱼嚟嘅，应该有三斤几[赞][赞]

小馋猫Vlog

广东郁南农村小馋猫在西江钓一条西江皖鱼？她这技术也能钓大鱼？

05:05

一道鲩鱼最鲜美的吃法，鱼肉嫩滑鲜美！做法还跟烧开水一样简单。

非常差！极差！前两周去的，

晚餐生鱼片竟然是草鱼（鲩鱼或青鱼），258元

温州的三丝敲鱼

三丝敲鱼是一道传统的温州美食。“三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝。而敲鱼则是由在切成片的鲩鱼上撒上干淀粉，用小木槌敲击成薄片而制成。

制作过程则是将菜心在沸水锅中汆熟后，在炒锅中放入清汤，放进鱼片、菜心、精盐、料酒，烧开后加入香菇丝、熟鸡脯丝、熟火腿丝、味精，淋上熟鸡油，美味的三丝敲鱼#返乡必吃的味道# 就制作完成了。

最早期食鱼生讲究的是食广东本土产的野生生鱼（北方称黑鱼）外来的来佬货不是一个品质。鱼生讲究鱼肉鲜爽，生鱼鱼肉结实雪白无腥土味，制作生鱼片秀色可歺，是不可多得的产品，鲩鱼（草鱼）肉质比生鱼不在一个段位，鲩鱼制作出的鱼生制作上技术要求很高，鱼要鲜活放血去皮去鱼廋肉切出如同蝉叶般的簿片，这还不行必须把切制好的生鱼片放置在低温下鱼肉才会爽口，一个流程不专业便滿盘皆输，鱼片发糟浆口，这就是许多开生鱼店的通病。鲩鱼的优点：鱼大肉多价平无腥土味也容易操作，是大众食鱼生的行货，随着本土生鱼早已被外来种众所灭，用生鱼制作鱼生的也只剩下传说了，鲩鱼便理所当然地成为广东鱼生的一哥了。

草鱼（鲩鱼），武昌鱼

科普一下，鲩鱼就是草鱼的学名，卖那么贵，名不副实。

馋人老田优质美食领域创作者

排队2小时的网红顺德菜馆，修得像一座城。

05:11

我春节前天卖鲩鱼10元每斤，每条有3至4斤，那些人还说贵，我呸！

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